सोरघम: कैलोरी, पोषण तथ्य और स्वास्थ्य लाभ (2026)

सोरघम में 1 कप पका हुआ (192 ग्राम) में 192 कैलोरी होती हैं, जो 5 ग्राम प्रोटीन, 42.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 4.8 ग्राम फाइबर प्रदान करता है। यह ग्लूटेन-फ्री और कम चीनी वाला है, जिसमें प्रति सर्विंग केवल 0.6 ग्राम चीनी होती है।

यह पृष्ठ सोरघम के पोषण प्रोफाइल, इसके स्वास्थ्य लाभों और अन्य अनाजों की तुलना में इसकी स्थिति का पता लगाता है। हम इसके सामान्य आहार लक्ष्यों पर प्रभाव और रक्त-शर्करा प्रतिक्रिया की जांच करेंगे।

सोरघम पोषण तथ्य (प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम)

नीचे दिए गए पोषण तथ्य तालिका में सोरघम में प्रति 1 कप पका हुआ और प्रति 100 ग्राम सर्विंग में पाए जाने वाले प्रमुख पोषक तत्वों का विवरण दिया गया है।

मान 1 कप पका हुआ (192 ग्राम) के लिए हैं।

पोषक तत्व	प्रति सर्विंग	प्रति 100 ग्राम	% दैनिक मूल्य (प्रति सर्विंग)
कैलोरी	192	100	10%
प्रोटीन	5.0 ग्राम	2.6 ग्राम	10%
कार्बोहाइड्रेट	42.2 ग्राम	22.0 ग्राम	15%
फाइबर	4.8 ग्राम	2.5 ग्राम	17%
चीनी	0.6 ग्राम	0.3 ग्राम	-
वसा	1.3 ग्राम	0.7 ग्राम	2%
विटामिन C	0.0 मिलीग्राम	0.0 मिलीग्राम	0%
पोटेशियम	207 मिलीग्राम	108 मिलीग्राम	4%
मैग्नीशियम	86 मिलीग्राम	45 मिलीग्राम	21%
आयरन	1.92 मिलीग्राम	1.00 मिलीग्राम	11%

लगभग 84% सोरघम कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आती हैं, 10% प्रोटीन से और 6% वसा से।

सोरघम स्वास्थ्य लक्ष्य के अनुसार

इस अनुभाग में, हम सामान्य आहार लक्ष्यों के खिलाफ सोरघम की स्थिति का मूल्यांकन करेंगे, जो विभिन्न स्वास्थ्य-केंद्रित आहारों के लिए इसकी उपयुक्तता को उजागर करता है।

लक्ष्य	रेटिंग	कारण
वजन घटाना	उचित	4.8 ग्राम फाइबर के साथ 192 कैलोरी प्रति सर्विंग से तृप्ति
रक्त शर्करा / मधुमेह	उचित	प्रति सर्विंग लगभग 20 का ग्लाइसेमिक लोड
इम्युनिटी	उचित	0 मिलीग्राम विटामिन C (0% DV) प्रदान करता है
पाचन	उत्कृष्ट	प्रति सर्विंग 4.8 ग्राम फाइबर नियमितता का समर्थन करता है
हृदय स्वास्थ्य	अच्छा	पोटेशियम (207 मिलीग्राम) और फाइबर, बहुत कम सोडियम
मांसपेशियों का विकास	उचित	प्रोटीन में कम (5 ग्राम); विटामिन से भरपूर विकल्प के रूप में सबसे अच्छा, प्रोटीन स्रोत नहीं

सोरघम और रक्त शर्करा

ग्लाइसेमिक इंडेक्स: 62। ग्लाइसेमिक लोड: प्रति सर्विंग 20।

सोरघम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 62 है और प्रति सर्विंग लगभग 20 का ग्लाइसेमिक लोड है, इसलिए रक्त शर्करा के लिए भाग का आकार अधिक महत्वपूर्ण है। फाइबर और पानी चीनी के अवशोषण को धीमा करते हैं, और इसे प्रोटीन या वसा के साथ मिलाने से प्रतिक्रिया स्थिर होती है।

सोरघम की अन्य अनाजों के साथ तुलना

तुलना तालिका में पोषण सामग्री के संदर्भ में सोरघम की अन्य अनाजों के साथ स्थिति का विवरण दिया गया है।

अनाज (प्रति 100 ग्राम)	कैलोरी	प्रोटीन (ग्राम)	फाइबर (ग्राम)	कार्ब्स (ग्राम)
सोरघम	100	2.6	2.5	22.0
बाजरा	119	3.5	1.3	23.7
क्विनोआ	120	4.4	2.8	21.3
ब्राउन राइस	123	2.7	1.6	25.6

सोरघम मिथक, सत्यापित

सोरघम सीलियक रोगियों के लिए सुरक्षित नहीं है, गलत। सोरघम स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है।

सोरघम केवल पशु आहार है, भ्रामक। सोरघम कई देशों में मानव भोजन का एक मुख्य हिस्सा है और यहां तक कि पॉपकॉर्न की तरह भी फुलता है।

सोरघम को ट्रैक करने का तरीका

अनाज पकने पर फूलते हैं, इसलिए 1 कप पके हुए सोरघम की मात्रा सूखे माप से बहुत अलग होती है, जिससे अधिकांश लॉगिंग त्रुटियाँ होती हैं। Nutrola एक फोटो, बारकोड या वॉयस एंट्री से भोजन की पहचान करता है और कैलोरी और मैक्रोज़ लौटाता है, ताकि आप सोरघम को सटीकता से लॉग कर सकें बजाय इसके कि अनुमान लगाएं। Nutrola की कीमत EUR 2.50 प्रति माह से शुरू होती है और किसी भी स्तर पर कोई विज्ञापन नहीं दिखाता है।

संबंधित संदर्भों के लिए, देखें हर चावल और अनाज में कैलोरी प्रति कप पके हुए, हर पास्ता और नूडल में कैलोरी प्रति कप पके हुए, और सर्वश्रेष्ठ कार्ब स्रोतों की रैंकिंग।

स्रोत

पोषण मान USDA FoodData Central डेटाबेस से हैं, प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम दिखाए गए हैं, गोल किए गए हैं। प्रतिशत दैनिक मान 2,000 कैलोरी आहार के लिए अमेरिकी संदर्भ सेवन का उपयोग करते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स और लोड प्रकाशित अंतरराष्ट्रीय तालिकाओं से हैं और किस्म, पकने की अवस्था और पकाने के तरीके के अनुसार भिन्न होते हैं। यह शैक्षिक है और चिकित्सा सलाह नहीं है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)

1 कप सोरघम में कितनी कैलोरी होती है?

1 कप पके हुए सोरघम में 192 कैलोरी होती हैं, जो भोजन के लिए एक मध्यम कैलोरी विकल्प बनाती हैं। यह सर्विंग आकार आवश्यक पोषक तत्वों, जैसे फाइबर और प्रोटीन प्रदान करता है।

क्या सोरघम वजन घटाने के लिए अच्छा है?

सोरघम वजन घटाने के लिए फायदेमंद हो सकता है क्योंकि इसमें उच्च फाइबर सामग्री होती है, जो तृप्ति को बढ़ावा दे सकती है। प्रति कप 4.8 ग्राम फाइबर के साथ, यह वजन प्रबंधन योजना में एक भरपूर जोड़ हो सकता है।

क्या मधुमेह वाले लोग सोरघम खा सकते हैं?

मधुमेह वाले लोग अपने आहार में सोरघम को शामिल कर सकते हैं, क्योंकि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 62 है। इसका मतलब है कि यह रक्त शर्करा के स्तर पर मध्यम प्रभाव डालता है, खासकर जब इसे संतुलित मात्रा में खाया जाए।

सोरघम में कितना फाइबर होता है?

सोरघम में उच्च फाइबर होता है, प्रति 1 कप पके हुए सर्विंग में 4.8 ग्राम। यह फाइबर सामग्री पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करती है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है।

क्या सोरघम में चीनी अधिक होती है?

सोरघम में चीनी कम होती है, जिसमें प्रति सर्विंग केवल 0.6 ग्राम होती है। यह उन लोगों के लिए एक उपयुक्त अनाज विकल्प बनाता है जो अपनी चीनी की मात्रा पर ध्यान दे रहे हैं।

सोरघम क्या है?

सोरघम एक ग्लूटेन-फ्री साबुत अनाज है जो पोषक तत्वों से भरपूर है, जिसमें मैग्नीशियम और आयरन शामिल हैं। यह पकाने में बहुपरकारी है और विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है।

मुख्य बिंदु

• सोरघम में 1 कप पके हुए में 192 कैलोरी होती हैं।
• इसमें 5 ग्राम प्रोटीन और 4.8 ग्राम फाइबर होता है।
• सोरघम ग्लूटेन-फ्री और कम चीनी वाला है।
• यह 207 मिलीग्राम पोटेशियम और 86 मिलीग्राम मैग्नीशियम प्रदान करता है।
• सोरघम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 62 है।
• सोरघम वजन प्रबंधन के लिए संतुलित आहार का हिस्सा हो सकता है।