Teff: कैलोरी, पोषण तथ्य, और स्वास्थ्य लाभ (2026)

टेफ में 1 कप पके हुए (252 ग्राम) में 255 कैलोरी, 9.8 ग्राम प्रोटीन और 7.1 ग्राम फाइबर होता है। यह ग्लूटेन-मुक्त है और 5.17 मिलीग्राम आयरन प्रदान करता है, जिससे यह कई आहारों के लिए एक पौष्टिक विकल्प बनता है।

यह पृष्ठ टेफ का एक व्यापक अवलोकन प्रदान करता है, जिसमें इसकी पोषण प्रोफ़ाइल और स्वास्थ्य लाभ शामिल हैं। टेफ एक प्राचीन अनाज है जो अपनी अनोखी विशेषताओं और विभिन्न आहारों में बहुपरकारी उपयोग के लिए लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है।

टेफ पोषण तथ्य (प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम)

नीचे दी गई तालिका में टेफ के पोषण तथ्यों को दर्शाया गया है, जिसमें इसके प्रमुख घटक और लाभ शामिल हैं।

मूल्य 1 कप पके हुए (252 ग्राम) के लिए हैं।

पोषक तत्व	प्रति सर्विंग	प्रति 100 ग्राम	% दैनिक मूल्य (प्रति सर्विंग)
कैलोरी	255	101	13%
प्रोटीन	9.8 ग्राम	3.9 ग्राम	20%
कार्बोहाइड्रेट	50.1 ग्राम	19.9 ग्राम	18%
फाइबर	7.1 ग्राम	2.8 ग्राम	25%
चीनी	1.0 ग्राम	0.4 ग्राम	-
वसा	1.6 ग्राम	0.7 ग्राम	2%
विटामिन सी	0.0 मिलीग्राम	0.0 मिलीग्राम	0%
पोटैशियम	270 मिलीग्राम	107 मिलीग्राम	6%
मैग्नीशियम	126 मिलीग्राम	50 मिलीग्राम	30%
आयरन	5.17 मिलीग्राम	2.05 मिलीग्राम	29%

टेफ की कैलोरी का लगभग 79% कार्बोहाइड्रेट से, 15% प्रोटीन से और 6% वसा से आता है।

स्वास्थ्य लक्ष्य के अनुसार टेफ

टेफ की पोषण प्रोफ़ाइल विभिन्न स्वास्थ्य लक्ष्यों का समर्थन करती है, जैसा कि लक्ष्य-आधारित रेटिंग अनुभाग में विस्तृत किया गया है।

लक्ष्य	रेटिंग	कारण
वजन घटाना	उचित	255 कैलोरी प्रति सर्विंग और 7.1 ग्राम फाइबर से तृप्ति
रक्त शर्करा / डायबिटीज	उचित	प्रति सर्विंग लगभग 25 का ग्लाइसेमिक लोड
इम्युनिटी	उचित	0 मिलीग्राम विटामिन सी (0% DV) प्रदान करता है
पाचन	उत्कृष्ट	7.1 ग्राम फाइबर प्रति सर्विंग नियमितता का समर्थन करता है
हृदय स्वास्थ्य	अच्छा	पोटैशियम (270 मिलीग्राम) और फाइबर, बहुत कम सोडियम
मांसपेशियों का विकास	अच्छा	अधिकांश पौधों के खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक प्रोटीन (9.8 ग्राम)

टेफ और रक्त शर्करा

ग्लाइसेमिक इंडेक्स: 57। ग्लाइसेमिक लोड: प्रति सर्विंग 25।

टेफ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 57 है और प्रति सर्विंग का ग्लाइसेमिक लोड लगभग 25 है, इसलिए भाग का आकार रक्त शर्करा के लिए अधिक महत्वपूर्ण है। फाइबर और पानी चीनी के अवशोषण को धीमा करते हैं, और इसे प्रोटीन या वसा के साथ मिलाने से प्रतिक्रिया स्थिर रहती है।

टेफ की अन्य अनाजों के साथ तुलना

तुलना तालिका में, टेफ को अन्य अनाजों के साथ मूल्यांकन किया गया है ताकि इसके पोषण लाभों को प्रदर्शित किया जा सके।

अनाज (प्रति 100 ग्राम)	कैलोरी	प्रोटीन (ग्राम)	फाइबर (ग्राम)	कार्ब्स (ग्राम)
टेफ	101	3.9	2.8	19.9
अमरनाथ	102	3.8	2.1	19.0
बाजरा	119	3.5	1.3	23.7
क्विनोआ	120	4.4	2.8	21.3

टेफ मिथक, सत्यापित

टेफ एक गेहूं है, गलत। टेफ एक छोटा ग्लूटेन-मुक्त अनाज है, जो इथियोपियाई इन्जेरा का आधार है।

टेफ में पोषण कम है, गलत। टेफ अनाज के लिए आयरन और कैल्शियम में उल्लेखनीय रूप से उच्च है।

टेफ को ट्रैक करने का तरीका

अनाज पकने पर फूल जाते हैं, इसलिए 1 कप पके हुए टेफ की मात्रा सूखे माप से बहुत अलग होती है, जिससे अधिकांश लॉगिंग त्रुटियाँ होती हैं। Nutrola एक फोटो, बारकोड या वॉयस एंट्री से खाद्य पदार्थों की पहचान करता है और कैलोरी और मैक्रोज़ लौटाता है, ताकि आप टेफ को सही ढंग से लॉग कर सकें, अनुमान लगाने के बजाय। Nutrola की कीमत EUR 2.50 प्रति माह से शुरू होती है और किसी भी स्तर पर कोई विज्ञापन नहीं दिखाता है।

संबंधित संदर्भों के लिए देखें हर चावल और अनाज में कैलोरी प्रति कप पके हुए, हर पास्ता और नूडल में कैलोरी प्रति कप पके हुए, और सर्वश्रेष्ठ कार्ब स्रोत रैंक किए गए।

स्रोत

पोषण मान USDA FoodData Central डेटाबेस से हैं, जो प्रति सर्विंग और प्रति 100 ग्राम में दिखाए गए हैं, गोल किए गए हैं। प्रतिशत दैनिक मान 2,000 कैलोरी आहार के लिए अमेरिकी संदर्भ सेवन का उपयोग करते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स और लोड प्रकाशित अंतरराष्ट्रीय तालिकाओं से हैं और किस्म, पकने की अवस्था और पकाने के तरीके के अनुसार भिन्न होते हैं। यह शैक्षिक है और चिकित्सा सलाह नहीं है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQ)

1 कप टेफ में कितनी कैलोरी होती है?

1 कप पके हुए टेफ (252 ग्राम) में 255 कैलोरी होती है, जो भोजन के लिए एक मध्यम कैलोरी विकल्प है।

क्या टेफ वजन घटाने के लिए अच्छा है?

टेफ वजन घटाने के लिए फायदेमंद हो सकता है क्योंकि इसमें प्रति कप 7.1 ग्राम फाइबर होता है, जो तृप्ति और पाचन में मदद कर सकता है।

क्या डायबिटीज के मरीज टेफ खा सकते हैं?

लगभग 57 के ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ, टेफ मध्यम मात्रा में सेवन करने पर डायबिटीज के मरीजों के लिए एक उपयुक्त अनाज हो सकता है।

टेफ में कितना आयरन होता है?

टेफ प्रति कप 5.17 मिलीग्राम आयरन प्रदान करता है, जो आयरन की मात्रा बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण है।

क्या टेफ में चीनी अधिक होती है?

टेफ में प्रति कप केवल 1 ग्राम चीनी होती है, जो विभिन्न आहार आवश्यकताओं के लिए एक कम-चीनी अनाज विकल्प बनाता है।

टेफ क्या है?

टेफ एक छोटा, पोषक तत्वों से भरपूर अनाज है जो ग्लूटेन-मुक्त है और प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक खनिजों में समृद्ध है।

मुख्य बातें

• टेफ ग्लूटेन-मुक्त है और ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।
• इसमें 1 कप पके हुए (252 ग्राम) में 255 कैलोरी होती है।
• टेफ प्रति सर्विंग 9.8 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है।
• 7.1 ग्राम फाइबर के साथ, टेफ पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
• टेफ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स लगभग 57 है, जो मध्यम रक्त शर्करा प्रभाव को दर्शाता है।
• यह आयरन में समृद्ध है, प्रति कप 5.17 मिलीग्राम प्रदान करता है।