Amaranto: Calorie, Valori Nutrizionali e Benefici per la Salute (2026)
Una tazza di amaranto contiene 251 calorie, 5.2 g di fibra e 0 mg di vitamina C. Scopri i valori nutrizionali completi dell'amaranto per porzione e per 100 g, con dati sul controllo della glicemia e confronti.
L'amaranto fornisce 251 calorie per 1 tazza cotta (246 g), insieme a 9.3 g di proteine e 5.2 g di fibra. Non contiene zuccheri ed è privo di glutine, rendendolo una scelta nutriente per diverse diete.
Questa pagina esplora il profilo nutrizionale dell'amaranto, un cereale senza glutine, concentrandosi sui suoi benefici per la salute e su come si inserisce in vari obiettivi dietetici. Le informazioni nutrizionali chiave sono fornite per 1 tazza cotta e per porzioni di 100 g.
Valori Nutrizionali dell'Amaranto (Per Porzione e Per 100 g)
La seguente tabella riassume i principali nutrienti presenti nell'amaranto, evidenziando il suo contributo a una dieta equilibrata.
I valori si riferiscono a 1 tazza cotta (246 g).
| Nutriente | Per Porzione | Per 100 g | % Valore Giornaliero (per porzione) |
|---|---|---|---|
| Calorie | 251 | 102 | 13% |
| Proteine | 9.3 g | 3.8 g | 19% |
| Carboidrati | 46.7 g | 19.0 g | 17% |
| Fibra | 5.2 g | 2.1 g | 18% |
| Zucchero | 0.0 g | 0.0 g | - |
| Grassi | 3.9 g | 1.6 g | 5% |
| Vitamina C | 0.0 mg | 0.0 mg | 0% |
| Potassio | 332 mg | 135 mg | 7% |
| Magnesio | 160 mg | 65 mg | 38% |
| Ferro | 5.17 mg | 2.10 mg | 29% |
Circa il 72% delle calorie dell'amaranto proviene dai carboidrati, il 14% dalle proteine e il 14% dai grassi.
Amaranto in Base agli Obiettivi di Salute
Le valutazioni in base agli obiettivi analizzano come l'amaranto si allinei con comuni obiettivi dietetici, come la perdita di peso e la gestione della glicemia.
| Obiettivo | Valutazione | Perché |
|---|---|---|
| Perdita di peso | Discreto | 251 calorie per porzione con 5.2 g di fibra per una sensazione di sazietà |
| Glicemia / diabete | Discreto | Carico glicemico di circa 23 per porzione |
| Immunità | Discreto | Fornisce 0 mg di vitamina C (0% DV) |
| Digestione | Eccellente | 5.2 g di fibra per porzione supportano la regolarità |
| Salute cardiaca | Buono | Potassio (332 mg) e fibra, sodio molto basso |
| Aumento muscolare | Buono | Più proteine (9.3 g) rispetto alla maggior parte dei cibi vegetali |
Amaranto e Glicemia
Indice glicemico: 55. Carico glicemico: 23 per porzione.
L'amaranto ha un indice glicemico di circa 55 e un carico glicemico di circa 23 per porzione, quindi la dimensione delle porzioni è importante per la glicemia. La fibra e l'acqua rallentano l'assorbimento degli zuccheri, e abbinarlo a proteine o grassi stabilizza la risposta glicemica.
Come si Confronta l'Amaranto con Altri Cereali
La tabella di confronto illustra come l'amaranto si posizioni rispetto ad altri cereali in termini di contenuto nutrizionale e benefici per la salute.
| Cereale (per 100 g) | Calorie | Proteine (g) | Fibra (g) | Carboidrati (g) |
|---|---|---|---|---|
| Amaranto | 102 | 3.8 | 2.1 | 19.0 |
| Quinoa | 120 | 4.4 | 2.8 | 21.3 |
| Miglio | 119 | 3.5 | 1.3 | 23.7 |
| Grano saraceno | 92 | 3.4 | 2.7 | 19.9 |
Miti sull'Amaranto, Smentiti
L'amaranto è un cereale, Fuorviante. È un seme (un pseudocereale) come la quinoa, ed è naturalmente privo di glutine.
L'amaranto non ha proteine, Falso. L'amaranto è relativamente ricco di proteine con un buon profilo di aminoacidi.
Come Tenere Traccia dell'Amaranto
I cereali si gonfiano durante la cottura, quindi una tazza di amaranto cotto è molto diversa da una tazza misurata da crudo, da cui derivano la maggior parte degli errori di registrazione. Nutrola identifica il cibo da una foto, codice a barre o inserimento vocale e restituisce calorie e macro, così puoi registrare l'amaranto in modo accurato invece di stimare. Nutrola è disponibile a partire da €2.50 al mese e non mostra pubblicità in nessun piano.
Per riferimenti correlati, consulta calorie in ogni riso e cereale per tazza cotta, calorie in ogni pasta e noodle per tazza cotta, e migliori fonti di carboidrati classificate.
Fonti
I valori nutrizionali provengono dal database USDA FoodData Central, mostrati per porzione e per 100 g, arrotondati. I percentuali dei Valori Giornalieri utilizzano i riferimenti statunitensi per una dieta da 2.000 calorie. L'indice glicemico e il carico glicemico provengono da tabelle internazionali pubblicate e variano in base alla varietà, alla maturazione e al metodo di cottura. Questo è un contenuto educativo e non un consiglio medico.
Domande Frequenti (FAQ)
Quante calorie ci sono in 1 tazza di amaranto?
Una tazza di amaranto cotto contiene 251 calorie, rendendolo un'opzione a calorie moderate per i pasti.
L'amaranto è buono per la perdita di peso?
L'amaranto può essere utile per la perdita di peso grazie al suo alto contenuto di fibra di 5.2 g per tazza, che può favorire la sazietà.
Le persone con diabete possono mangiare amaranto?
Con un indice glicemico di circa 55, l'amaranto può essere adatto per le persone con diabete se consumato con moderazione.
Quanto ferro c'è nell'amaranto?
Ogni porzione di amaranto fornisce 5.17 mg di ferro, contribuendo in modo significativo al fabbisogno giornaliero di ferro.
L'amaranto è ricco di zucchero?
L'amaranto è povero di zucchero, contenendo 0 g per porzione, rendendolo una scelta sana per chi monitora l'assunzione di zuccheri.
L'amaranto è un cereale?
L'amaranto è classificato come uno pseudocereale, non un vero cereale, ma condivide proprietà nutrizionali simili.
Punti Chiave
- L'amaranto contiene 251 calorie per tazza cotta.
- Ogni porzione ha 9.3 g di proteine.
- Fornisce 5.2 g di fibra per tazza.
- L'amaranto è privo di glutine.
- Contiene 5.17 mg di ferro per porzione.
- L'amaranto ha 0 g di zucchero.
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