Orzo: Calorie, Valori Nutrizionali e Benefici per la Salute (2026)

L'orzo contiene 193 calorie per 1 tazza cotta (157 g), fornendo 6 g di fibra e solo 0.4 g di zucchero. È particolarmente noto per la sua fibra beta-glucano, che supporta la salute del cuore. Con un indice glicemico di circa 28, l'orzo rappresenta un'opzione di carboidrato a basso impatto.

Questa pagina esplora il profilo nutrizionale dell'orzo, concentrandosi sui suoi benefici e su come si inserisce in vari obiettivi dietetici. Esamineremo i valori nutrizionali per porzione, il suo impatto sulla glicemia e come si confronta con altri cereali.

Valori Nutrizionali dell'Orzo (Per Porzione e Per 100 g)

La seguente tabella riassume i valori nutrizionali dell'orzo, evidenziando i nutrienti chiave e il loro contributo a una dieta equilibrata.

I valori si riferiscono a 1 tazza cotta (157 g).

Nutriente	Per Porzione	Per 100 g	% Valore Giornaliero (per porzione)
Calorie	193	123	10%
Proteine	3.5 g	2.3 g	7%
Carboidrati	44.3 g	28.2 g	16%
Fibra	6.0 g	3.8 g	21%
Zucchero	0.4 g	0.3 g	-
Grassi	0.7 g	0.4 g	1%
Vitamina C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Potassio	146 mg	93 mg	3%
Magnesio	35 mg	22 mg	8%
Manganese	0.41 mg	0.26 mg	18%

Circa il 90% delle calorie dell'orzo proviene dai carboidrati, il 7% dalle proteine e il 3% dai grassi.

Orzo in Base agli Obiettivi di Salute

In questa sezione, valutiamo come l'orzo si allinea con obiettivi dietetici comuni, inclusi la gestione del peso e il controllo della glicemia.

Obiettivo	Valutazione	Perché
Perdita di peso	Discreto	193 calorie per porzione con 6 g di fibra per una sensazione di sazietà
Glicemia / diabete	Moderato	Carico glicemico di circa 11 per porzione
Immunità	Discreto	Fornisce 0 mg di vitamina C (0% VG)
Digestione	Eccellente	6 g di fibra per porzione supportano la regolarità
Salute del cuore	Buono	Potassio (146 mg) e fibra, sodio molto basso
Aumento muscolare	Discreto	Basso contenuto proteico (3.5 g); migliore come scelta ricca di vitamine, non come fonte di proteine

Orzo e Glicemia

Indice glicemico: 28. Carico glicemico: 11 per porzione.

L'orzo ha un indice glicemico di circa 28 e un carico glicemico di circa 11 per porzione, quindi la dimensione della porzione è importante per la glicemia. La fibra e l'acqua rallentano l'assorbimento degli zuccheri, e abbinarlo a proteine o grassi stabilizza la risposta.

Confronto dell'Orzo con Altri Cereali

La tabella di confronto sottostante illustra come l'orzo si posizioni rispetto ad altri cereali in termini di valore nutrizionale e benefici per la salute.

Cereale (per 100 g)	Calorie	Proteine (g)	Fibra (g)	Carboidrati (g)
Orzo	123	2.3	3.8	28.2
Fiocchi d'avena	71	2.5	1.7	12.0
Quinoa	120	4.4	2.8	21.3
Bulgur	83	3.1	4.5	18.6

Miti sull'Orzo, Verificati

L'orzo è senza glutine, Falso. L'orzo contiene glutine e non è sicuro per le persone con celiachia.

L'orzo perlato e l'orzo decorticato sono la stessa cosa, Fuorviante. L'orzo decorticato è un cereale integrale con più fibra; l'orzo perlato è lucidato e cuoce più velocemente.

Come Tenere Traccia dell'Orzo

I cereali si gonfiano durante la cottura, quindi una tazza di orzo cotto è molto diversa da una tazza misurata da crudo, ed è qui che si verificano la maggior parte degli errori di registrazione. Nutrola identifica il cibo da una foto, codice a barre o inserimento vocale e restituisce calorie e macro, così puoi registrare l'orzo in modo accurato invece di stimare. Nutrola è disponibile a partire da €2.50 al mese e non mostra pubblicità in nessun piano.

Per riferimenti correlati, consulta calorie in ogni riso e cereale per tazza cotta, calorie in ogni pasta e noodle per tazza cotta, e migliori fonti di carboidrati classificate.

Fonti

I valori nutrizionali provengono dal database USDA FoodData Central, mostrati per porzione e per 100 g, arrotondati. I percentuali dei Valori Giornalieri utilizzano i riferimenti statunitensi per una dieta da 2.000 calorie. Indice glicemico e carico glicemico provengono da tabelle internazionali pubblicate e variano in base alla varietà, alla maturazione e al metodo di cottura. Questo è un contenuto educativo e non un consiglio medico.

Domande Frequenti (FAQ)

Quante calorie ci sono in 1 tazza di orzo?

Una tazza di orzo cotto (157 g) contiene 193 calorie, rendendolo un'opzione alimentare a calorie moderate che può adattarsi a diverse diete.

L'orzo è buono per perdere peso?

L'orzo può supportare la perdita di peso grazie al suo alto contenuto di fibra, con 6 g di fibra per tazza, che promuove la sazietà e aiuta a controllare la fame.

Le persone con diabete possono mangiare orzo?

Le persone con diabete possono includere l'orzo nella loro dieta, poiché ha un indice glicemico basso di circa 28, che aiuta a gestire i livelli di zucchero nel sangue.

Quanta fibra c'è nell'orzo?

L'orzo è ricco di fibra, fornendo 6 g per tazza, che aiuta la digestione e contribuisce al benessere generale.

L'orzo è ricco di zucchero?

L'orzo è povero di zucchero, contenendo solo 0.4 g per tazza, rendendolo una scelta adatta per chi monitora l'assunzione di zucchero.

L'orzo è salutare?

L'orzo è considerato salutare grazie ai suoi benefici nutrizionali, inclusi vitamine e minerali, insieme alla sua fibra beta-glucano, che è buona per il cuore.

Punti Chiave

• L'orzo fornisce 193 calorie per tazza cotta.
• Ogni porzione contiene 6 g di fibra.
• Ha un indice glicemico basso di circa 28.
• L'orzo è povero di zucchero, con solo 0.4 g per tazza.
• Offre 146 mg di potassio e 35 mg di magnesio.
• L'orzo può essere utile per la gestione del peso e il controllo della glicemia.