Bulgur: Calorie, Valori Nutrizionali e Benefici per la Salute (2026)
Una tazza di bulgur contiene 151 calorie, 8.2 g di fibra e 0 mg di vitamina C. Scopri i valori nutrizionali completi del bulgur per porzione e per 100 g, con dati sul controllo della glicemia e confronti.
Il bulgur contiene 151 calorie per 1 tazza cotta (182 g), fornendo 5.6 g di proteine, 33.9 g di carboidrati e 8.2 g di fibra. Ha 0.2 g di zucchero e 0.4 g di grassi, rendendolo una scelta nutriente per chi cerca un alto contenuto di fibra.
Questa pagina esplora il profilo nutrizionale del bulgur, concentrandosi sui suoi benefici e su come si confronta con altri cereali. Esamineremo le calorie, la fibra e altri nutrienti chiave presenti nel bulgur per porzione.
Valori Nutrizionali del Bulgur (Per Porzione e Per 100 g)
La seguente tabella fornisce un'analisi dettagliata del contenuto nutrizionale del bulgur per 1 tazza cotta (182 g) e per 100 g.
I valori si riferiscono a 1 tazza cotta (182 g).
| Nutriente | Per Porzione | Per 100 g | % Valore Giornaliero (per porzione) |
|---|---|---|---|
| Calorie | 151 | 83 | 8% |
| Proteine | 5.6 g | 3.1 g | 11% |
| Carboidrati | 33.9 g | 18.6 g | 12% |
| Fibra | 8.2 g | 4.5 g | 29% |
| Zucchero | 0.2 g | 0.1 g | - |
| Grassi | 0.4 g | 0.2 g | 1% |
| Vitamina C | 0.0 mg | 0.0 mg | 0% |
| Potassio | 124 mg | 68 mg | 3% |
| Magnesio | 58 mg | 32 mg | 14% |
| Folato | 33 mcg | 18 mcg | 8% |
Circa l'84% delle calorie del bulgur proviene dai carboidrati, il 14% dalle proteine e il 2% dai grassi.
Bulgur in Base agli Obiettivi di Salute
La sezione dedicata agli obiettivi di salute valuta l'idoneità del bulgur per vari obiettivi dietetici, evidenziando i suoi punti di forza e i potenziali benefici.
| Obiettivo | Valutazione | Perché |
|---|---|---|
| Perdita di peso | Discreta | 151 calorie per porzione con 8.2 g di fibra per una sensazione di sazietà |
| Glicemia / diabete | Moderata | Carico glicemico di circa 12 per porzione |
| Immunità | Discreta | Fornisce 0 mg di vitamina C (0% DV) |
| Digestione | Eccellente | 8.2 g di fibra per porzione supportano la regolarità |
| Salute cardiaca | Buona | Potassio (124 mg) e fibra, sodio molto basso |
| Aumento muscolare | Discreta | Basso contenuto proteico (5.6 g); migliore come scelta ricca di vitamine, non come fonte proteica |
Bulgur e Glicemia
Indice glicemico: 48. Carico glicemico: 12 per porzione.
Il bulgur ha un indice glicemico di circa 48 e un carico glicemico di circa 12 per porzione, quindi la dimensione delle porzioni è importante per la glicemia. La fibra e l'acqua rallentano l'assorbimento degli zuccheri, e abbinarlo a proteine o grassi stabilizza la risposta glicemica.
Come si Confronta il Bulgur con Altri Cereali
Nella tabella di confronto, il bulgur è messo a confronto con altri cereali per illustrare i suoi vantaggi nutrizionali e le differenze.
| Cereale (per 100 g) | Calorie | Proteine (g) | Fibra (g) | Carboidrati (g) |
|---|---|---|---|---|
| Bulgur | 83 | 3.1 | 4.5 | 18.6 |
| Couscous | 112 | 3.8 | 1.4 | 23.2 |
| Quinoa | 120 | 4.4 | 2.8 | 21.3 |
| Orzo | 123 | 2.3 | 3.8 | 28.2 |
Miti sul Bulgur, Smentiti
Il bulgur e il grano spezzato sono identici, Fuorviante. Entrambi sono grano spezzato, ma il bulgur è precotto, quindi cuoce più velocemente.
Il bulgur è senza glutine, Falso. Il bulgur è un prodotto a base di grano e contiene glutine.
Come Monitorare il Bulgur
I cereali si gonfiano durante la cottura, quindi una tazza di bulgur cotto è molto diversa da una tazza misurata da crudo, da cui derivano molti errori di registrazione. Nutrola identifica il cibo da una foto, un codice a barre o un'entrata vocale e restituisce calorie e macronutrienti, così puoi registrare il bulgur con precisione invece di stimare. Nutrola è disponibile a partire da €2.50 al mese e non mostra pubblicità in nessun piano.
Per riferimenti correlati, consulta calorie in ogni riso e cereale per tazza cotta, calorie in ogni pasta e noodle per tazza cotta, e migliori fonti di carboidrati classificate.
Fonti
I valori nutrizionali provengono dal database USDA FoodData Central, mostrati per porzione e per 100 g, arrotondati. I valori percentuali giornalieri utilizzano i riferimenti statunitensi per una dieta da 2.000 calorie. L'indice glicemico e il carico glicemico provengono da tabelle internazionali pubblicate e variano in base alla varietà, alla maturazione e al metodo di cottura. Questo è un contenuto educativo e non un consiglio medico.
Domande Frequenti (FAQ)
Quante calorie ci sono in 1 tazza di bulgur?
Una tazza di bulgur cotto (182 g) contiene 151 calorie, rendendolo un'opzione a basso contenuto calorico per i pasti.
Il bulgur è buono per la perdita di peso?
Il bulgur può essere utile per la perdita di peso grazie al suo alto contenuto di fibra di 8.2 g per tazza, che favorisce la sazietà.
Le persone con diabete possono mangiare bulgur?
Le persone con diabete possono mangiare bulgur, poiché ha un indice glicemico di circa 48, indicando un impatto moderato sui livelli di zucchero nel sangue.
Quanta fibra contiene il bulgur?
Il bulgur è ricco di fibra, fornendo 8.2 g per tazza, che supporta la salute digestiva e può aiutare nella gestione del peso.
Il bulgur è alto in zucchero?
Il bulgur è povero di zucchero, contenendo solo 0.2 g per tazza, rendendolo una scelta adatta per chi monitora il proprio apporto di zucchero.
Da cosa è fatto il bulgur?
Il bulgur è fatto da chicchi di grano intero che sono stati spezzati e parzialmente cotti, mantenendo molti nutrienti.
Punti Chiave
- Il bulgur ha 151 calorie per 1 tazza cotta (182 g).
- Fornisce 5.6 g di proteine per porzione.
- Il bulgur contiene 8.2 g di fibra, promuovendo la salute digestiva.
- Ha un basso contenuto di zucchero di 0.2 g per tazza.
- Il bulgur è una buona fonte di magnesio, con 58 mg per porzione.
- L'indice glicemico del bulgur è di circa 48, indicando un impatto moderato sulla glicemia.
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