Merluzzo: Calorie, Valori Nutrizionali e Benefici per la Salute (2026)

Il merluzzo fornisce 89 calorie e 19.6 g di proteine per 3 oz cotte (85 g). Non contiene carboidrati, fibra o zucchero, e ha solo 0.8 g di grassi, rendendolo un'ottima fonte di proteine magre.

Questa pagina offre informazioni dettagliate sul profilo nutrizionale del merluzzo, compreso il contenuto calorico e i nutrienti essenziali. Esplora anche i suoi benefici per la salute e come si inserisce in vari obiettivi dietetici.

Valori Nutrizionali del Merluzzo (Per Porzione e Per 100 g)

La seguente tabella riassume i valori nutrizionali del merluzzo per 3 oz cotte (85 g) e per 100 g, evidenziando la sua composizione di macronutrienti.

I valori si riferiscono a 3 oz cotte (85 g).

Nutriente	Per Porzione	Per 100 g	% Valore Giornaliero (per porzione)
Calorie	89	105	4%
Proteine	19.6 g	23.0 g	39%
Carboidrati	0.0 g	0.0 g	0%
Fibra	0.0 g	0.0 g	0%
Zucchero	0.0 g	0.0 g	-
Grassi	0.8 g	0.9 g	1%
Vitamina C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Potassio	207 mg	244 mg	4%
Selenio	34 mcg	40 mcg	62%
Vitamina B12	0.85 mcg	1.00 mcg	35%

Circa il 0% delle calorie del merluzzo proviene dai carboidrati, il 92% dalle proteine e l'8% dai grassi.

Merluzzo e Obiettivi di Salute

In questa sezione valutiamo come il merluzzo si comporta rispetto agli obiettivi dietetici comuni, fornendo indicazioni sulla sua idoneità per diverse esigenze nutrizionali.

Obiettivo	Valutazione	Perché
Perdita di peso	Eccellente	Alto contenuto di proteine rispetto alle calorie (19.6 g in 89), molto sazianti
Glicemia / diabete	Eccellente	Contiene praticamente zero carboidrati, quindi non alza direttamente la glicemia
Immunità	Buono	Ricco di zinco, B12 e selenio, che supportano la funzione immunitaria
Digestione	Discreto	Basso contenuto di fibra; abbinalo a verdure o cereali integrali
Salute del cuore	Eccellente	Proteine magre e, nei pesci grassi, acidi grassi omega-3 che supportano la salute cardiaca
Aumento muscolare	Eccellente	Proteine complete di alta qualità con 19.6 g per porzione

Merluzzo e Glicemia

Indice glicemico: 0. Carico glicemico: 0 per porzione.

Il merluzzo contiene praticamente zero carboidrati, quindi non alza la glicemia; è composto principalmente da proteine e grassi.

Confronto del Merluzzo con Altri Alimenti Proteici

La tabella di confronto illustra come il merluzzo si posizioni rispetto ad altri alimenti proteici, facilitando la valutazione delle tue opzioni.

Alimento Proteico (per 100 g)	Calorie	Proteine (g)	Grassi (g)	Grassi Saturi (g)
Merluzzo	105	23.0	0.9	0.2
Tilapia	128	26.0	2.7	0.9
Gamberetti	99	24.0	0.3	0.1
Tonno in scatola	116	26.0	0.8	0.2

Miti sul Merluzzo, Smentiti

Il pesce bianco come il merluzzo non ha proteine, Falso. 3 oz di merluzzo contengono circa 20 g di proteine per circa 90 calorie.

Il merluzzo è ricco di grassi, Falso. Il merluzzo è uno dei pesci più magri, con meno di 1 g di grassi per 3 oz.

Come Tenere Traccia del Merluzzo

Con il merluzzo, il taglio, la pelle e il metodo di cottura influenzano notevolmente le calorie e i grassi, quindi annota ciò che hai effettivamente mangiato, non una media generica. Nutrola identifica il cibo da una foto, codice a barre o inserimento vocale e restituisce calorie e macronutrienti, così puoi registrare il merluzzo con precisione invece di stimare. Nutrola è disponibile a partire da €2.50 al mese e non mostra pubblicità in nessun piano.

Per riferimenti correlati, consulta proteine per 100 calorie classificate, pesci e frutti di mare con il maggior contenuto proteico classificati, e ogni taglio di carne e manzo per calorie.

Fonti

I valori nutrizionali provengono dal database USDA FoodData Central, mostrati per porzione e per 100 g, arrotondati. I percentuali dei Valori Giornalieri utilizzano i riferimenti statunitensi per una dieta da 2.000 calorie. L'indice glicemico e il carico glicemico sono tratti da tabelle internazionali pubblicate e variano in base alla varietà, alla maturazione e al metodo di cottura. Questo è un contenuto educativo e non costituisce consulenza medica.

Domande Frequenti (FAQ)

Quante calorie ci sono in 3 oz di merluzzo?

Una porzione di 3 oz di merluzzo contiene 89 calorie, rendendolo una fonte proteica a basso contenuto calorico adatta a diverse diete.

Il merluzzo è buono per la perdita di peso?

Il merluzzo è utile per la perdita di peso grazie al suo basso contenuto calorico e di grassi, fornendo 19.6 g di proteine per porzione per aiutare a mantenere la massa muscolare.

Le persone con diabete possono mangiare merluzzo?

Le persone con diabete possono mangiare merluzzo in sicurezza, poiché contiene 0 g di carboidrati, il che significa che non alza i livelli di zucchero nel sangue.

Quanto proteine ci sono nel merluzzo?

Il merluzzo è ricco di proteine, offrendo 19.6 g per 3 oz cotte (85 g), rendendolo un'ottima scelta per chi cerca di aumentare l'apporto proteico.

Il merluzzo è ricco di zucchero?

Il merluzzo non è ricco di zucchero, poiché contiene 0 g di zucchero per porzione, rendendolo adatto a diete a basso contenuto di zucchero.

Il merluzzo è una buona fonte di proteine?

Il merluzzo è una buona fonte di proteine, fornendo 19.6 g per 3 oz cotte (85 g), ed è considerato un'opzione proteica magra.

Punti Chiave

• Il merluzzo ha 89 calorie per 3 oz cotte (85 g).
• Contiene 19.6 g di proteine, rendendolo un alimento ad alto contenuto proteico.
• Il merluzzo ha 0 g di carboidrati, fibra e zucchero.
• Contiene 0.8 g di grassi, classificandolo come una proteina magra.
• Ogni porzione fornisce 34 mcg di selenio.
• Il merluzzo offre 0.85 mcg di vitamina B12 per porzione.