Albumi: Calorie, Valori Nutrizionali e Benefici per la Salute (2026)

Gli albumi sono poveri di calorie, con sole 51 calorie per 3 albumi grandi (99 g). Contengono 10.8 g di proteine e 0.7 g di carboidrati, rendendoli una fonte eccellente di proteine magre senza aumentare i livelli di zucchero nel sangue.

Questa pagina offre una panoramica del profilo nutrizionale degli albumi, concentrandosi sui loro benefici e su come si inseriscono in vari obiettivi dietetici. Esploreremo i valori nutrizionali per porzione e confronteremo gli albumi con altre fonti proteiche.

Valori Nutrizionali degli Albumi (Per Porzione e Per 100 g)

La seguente tabella riporta i valori nutrizionali degli albumi, evidenziando i nutrienti chiave per porzione.

I valori si riferiscono a 3 albumi grandi (99 g).

Nutriente	Per Porzione	Per 100 g	% Valore Giornaliero (per porzione)
Calorie	51	52	3%
Proteine	10.8 g	10.9 g	22%
Carboidrati	0.7 g	0.7 g	0%
Fibra	0.0 g	0.0 g	0%
Zucchero	0.7 g	0.7 g	-
Grassi	0.2 g	0.2 g	0%
Vitamina C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Potassio	161 mg	163 mg	3%
Sodio	164 mg	166 mg	7%
Selenio	20 mcg	20 mcg	36%

Circa il 6% delle calorie degli albumi proviene dai carboidrati, il 90% dalle proteine e il 4% dai grassi.

Albumi in Base agli Obiettivi di Salute

In questa sezione, valutiamo come si comportano gli albumi rispetto ai comuni obiettivi di salute e fitness.

Obiettivo	Valutazione	Perché
Perdita di peso	Eccellente	Alta percentuale di proteine per le calorie (10.8 g in 51), molto sazianti
Zucchero nel sangue / diabete	Eccellente	Contengono praticamente zero carboidrati, quindi non aumentano direttamente il livello di zucchero nel sangue
Immunità	Buono	Ricchi di zinco, B12 e selenio, che supportano la funzione immunitaria
Digestione	Discreto	Poveri di fibra; abbinali a verdure o cereali integrali
Salute del cuore	Buono	Proteine magre con modesti grassi saturi
Aumento muscolare	Buono	Proteine complete di alta qualità con 10.8 g per porzione

Albumi e Zucchero nel Sangue

Indice glicemico: 0. Carico glicemico: 0 per porzione.

Gli albumi contengono praticamente zero carboidrati, quindi da soli non aumentano il livello di zucchero nel sangue; sono principalmente proteine e grassi.

Confronto tra Albumi e Altri Alimenti Proteici

La tabella di confronto illustra come si posizionano gli albumi rispetto ad altri alimenti ricchi di proteine.

Alimento Proteico (per 100 g)	Calorie	Proteine (g)	Grassi (g)	Grassi Saturi (g)
Albumi	52	10.9	0.2	0.0
Uovo	143	12.6	9.5	3.1
Petto di Pollo	165	31.0	3.6	1.0
Yogurt Greco	59	10.3	0.4	0.1

Miti sugli Albumi, Svelati

Gli albumi sono più salutari delle uova intere, Fuorviante. Gli albumi sono pura proteina magra, ma il tuorlo aggiunge vitamine, colina e minerali.

Gli albumi non hanno nutrienti oltre alle proteine, Fuorviante. Sono principalmente proteine, con una certa quantità di riboflavina e selenio.

Come Tenere Traccia degli Albumi

Con gli albumi, il taglio, la cottura e il metodo di preparazione influenzano notevolmente le calorie e i grassi, quindi annota ciò che hai effettivamente mangiato, non una media generica. Nutrola identifica il cibo da una foto, codice a barre o inserimento vocale e restituisce calorie e macro, così puoi registrare gli albumi con precisione invece di stimare. Nutrola è disponibile a partire da €2.50 al mese e non mostra pubblicità in nessun piano.

Per riferimenti correlati, consulta proteine per 100 calorie classificate, pesci e frutti di mare con più proteine classificati, e ogni taglio di carne e manzo per calorie.

Fonti

I valori nutrizionali provengono dal database USDA FoodData Central, mostrati per porzione e per 100 g, arrotondati. I valori percentuali giornalieri utilizzano i riferimenti statunitensi per una dieta da 2.000 calorie. L'indice glicemico e il carico glicemico sono tratti da tabelle internazionali pubblicate e variano in base alla varietà, alla maturazione e al metodo di cottura. Questo è a scopo educativo e non costituisce consulenza medica.

Domande Frequenti (FAQ)

Quante calorie ci sono in 3 albumi?

Tre albumi grandi contengono 51 calorie. Questo li rende un'opzione a basso contenuto calorico per chi cerca di gestire il proprio peso.

Gli albumi sono buoni per perdere peso?

Gli albumi possono essere utili per la perdita di peso grazie al loro alto contenuto proteico e al basso numero di calorie. Con 10.8 g di proteine per porzione, possono aiutare a promuovere la sazietà senza aggiungere calorie significative.

Le persone con diabete possono mangiare albumi?

Le persone con diabete possono consumare albumi in sicurezza, poiché non contengono carboidrati e non aumenteranno i livelli di zucchero nel sangue. Questo li rende una fonte proteica adatta per gestire la glicemia.

Quanta proteina c'è negli albumi?

Gli albumi sono una ricca fonte di proteine, fornendo 10.8 g per tre albumi grandi. Questo alto contenuto proteico supporta il mantenimento muscolare e la salute generale.

Gli albumi sono ricchi di zucchero?

Gli albumi sono poveri di zucchero, contenendo solo 0.7 g per porzione. Questo li rende una buona scelta per chi monitora l'assunzione di zuccheri.

Gli albumi sono migliori delle uova intere?

Gli albumi offrono un'alternativa proteica magra alle uova intere, che contengono più grassi e calorie. Sono vantaggiosi per chi cerca di ridurre l'assunzione di grassi pur ottenendo proteine.

Punti Chiave

• Gli albumi contengono 51 calorie per 3 albumi grandi.
• Forniscono 10.8 g di proteine, rendendoli una grande fonte di proteine magre.
• Gli albumi hanno 0 g di fibra e 0.7 g di zucchero.
• Contengono 164 mg di sodio e 20 mcg di selenio per porzione.
• Gli albumi non aumentano il livello di zucchero nel sangue grazie alla loro mancanza di carboidrati.
• Sono inferiori in calorie e grassi rispetto alle uova intere.