Farro: Calorie, Valori Nutrizionali e Benefici per la Salute (2026)
Una tazza di farro contiene 252 calorie, 6.8 g di fibra e 0 mg di vitamina C. Scopri i valori nutrizionali completi del farro per porzione e per 100 g, con dati sul controllo della glicemia e confronti.
Il farro fornisce 252 calorie per 1 tazza cotta (194 g), insieme a 9.7 g di proteine e 6.8 g di fibra. Ha un indice glicemico di circa 45, rendendolo una scelta moderata per la gestione della glicemia.
Questa pagina esplora il profilo nutrizionale del farro, un cereale integrale noto per i suoi benefici per la salute. Analizzeremo il suo contenuto calorico, la suddivisione dei macronutrienti e come si confronta con altri cereali.
Valori Nutrizionali del Farro (Per Porzione e Per 100 g)
La seguente tabella dettaglia i valori nutrizionali del farro per 1 tazza cotta (194 g) e per 100 g.
I valori si riferiscono a 1 tazza cotta (194 g).
| Nutriente | Per Porzione | Per 100 g | % Valore Giornaliero (per porzione) |
|---|---|---|---|
| Calorie | 252 | 130 | 13% |
| Proteine | 9.7 g | 5.0 g | 19% |
| Carboidrati | 50.4 g | 26.0 g | 18% |
| Fibra | 6.8 g | 3.5 g | 24% |
| Zucchero | 0.8 g | 0.4 g | - |
| Grassi | 1.7 g | 0.9 g | 2% |
| Vitamina C | 0.0 mg | 0.0 mg | 0% |
| Potassio | 116 mg | 60 mg | 2% |
| Magnesio | 78 mg | 40 mg | 18% |
| Ferro | 2.91 mg | 1.50 mg | 16% |
Circa il 79% delle calorie del farro proviene dai carboidrati, il 15% dalle proteine e il 6% dai grassi.
Farro e Obiettivi di Salute
In questa sezione valutiamo come il farro si allinea con vari obiettivi dietetici, inclusi la gestione del peso e il controllo della glicemia.
| Obiettivo | Valutazione | Perché |
|---|---|---|
| Perdita di peso | Discreto | 252 calorie per porzione con 6.8 g di fibra per una sensazione di sazietà |
| Glicemia / diabete | Discreto | Carico glicemico di circa 20 per porzione |
| Immunità | Discreto | Fornisce 0 mg di vitamina C (0% DV) |
| Digestione | Eccellente | 6.8 g di fibra per porzione supportano la regolarità |
| Salute del cuore | Buono | Potassio (116 mg) e fibra, sodio molto basso |
| Aumento muscolare | Buono | Contiene più proteine (9.7 g) rispetto alla maggior parte dei cibi vegetali |
Farro e Glicemia
Indice glicemico: 45. Carico glicemico: 20 per porzione.
Il farro ha un indice glicemico di circa 45 e un carico glicemico di circa 20 per porzione, quindi la dimensione delle porzioni è importante per la glicemia. La fibra e l'acqua rallentano l'assorbimento degli zuccheri, e abbinarlo a proteine o grassi stabilizza la risposta glicemica.
Confronto del Farro con Altri Cereali
La tabella di confronto illustra come il farro si confronta con altri cereali comuni in termini di nutrizione.
| Cereale (per 100 g) | Calorie | Proteine (g) | Fibra (g) | Carboidrati (g) |
|---|---|---|---|---|
| Farro | 130 | 5.0 | 3.5 | 26.0 |
| Quinoa | 120 | 4.4 | 2.8 | 21.3 |
| Orzo | 123 | 2.3 | 3.8 | 28.2 |
| Bulgur | 83 | 3.1 | 4.5 | 18.6 |
Miti sul Farro, Smentiti
Il farro è senza glutine, Falso. Il farro è un'antica varietà di grano e contiene glutine.
Il farro e il farro spelta sono la stessa cosa, Fuorviante. Entrambi sono grani antichi e simili, ma appartengono a specie diverse.
Come Monitorare il Farro
I cereali si gonfiano durante la cottura, quindi una tazza di farro cotto è molto diversa da una tazza misurata da crudo, da cui derivano molti errori di registrazione. Nutrola identifica il cibo tramite foto, codice a barre o inserimento vocale e restituisce calorie e macronutrienti, così puoi registrare il farro con precisione invece di stimare. Nutrola è disponibile a partire da €2.50 al mese e non mostra pubblicità in nessun piano.
Per riferimenti correlati, consulta calorie in ogni riso e cereale per tazza cotta, calorie in ogni pasta e noodle per tazza cotta, e migliori fonti di carboidrati classificate.
Fonti
I valori nutrizionali provengono dal database USDA FoodData Central, mostrati per porzione e per 100 g, arrotondati. I valori percentuali giornalieri utilizzano i riferimenti statunitensi per una dieta da 2.000 calorie. L'indice glicemico e il carico glicemico sono tratti da tabelle internazionali pubblicate e possono variare in base alla varietà, alla maturazione e al metodo di cottura. Questo è a scopo educativo e non costituisce consiglio medico.
Domande Frequenti (FAQ)
Quante calorie ci sono in 1 tazza di farro?
Una tazza di farro cotto contiene 252 calorie. Questo lo rende un'opzione calorica relativamente moderata rispetto ad altri cereali.
Il farro è buono per la perdita di peso?
Il farro può essere utile per la perdita di peso grazie al suo alto contenuto di fibra, che è di 6.8 g per tazza. Questa fibra aiuta a promuovere la sazietà e può contribuire a gestire la fame.
Le persone con diabete possono mangiare farro?
Le persone con diabete possono includere il farro nella loro dieta, poiché ha un indice glicemico di circa 45. Questo indica un aumento più lento dei livelli di zucchero nel sangue rispetto ai cibi ad alto indice glicemico.
Quanto proteine contiene il farro?
Il farro contiene 9.7 g di proteine per tazza, rendendolo una buona fonte di proteine vegetali. Questo può essere particolarmente vantaggioso per chi segue diete vegetariane o vegane.
Il farro è ricco di zucchero?
Il farro è povero di zucchero, con solo 0.8 g per tazza. Questo lo rende un'opzione adatta per chi cerca di ridurre l'assunzione di zucchero.
Il farro è un tipo di grano?
Sì, il farro è un tipo di grano, specificamente un cereale antico. Viene spesso utilizzato in insalate, zuppe e come contorno.
Punti Chiave
- Il farro contiene 252 calorie per 1 tazza cotta.
- Ha 9.7 g di proteine e 6.8 g di fibra.
- L'indice glicemico del farro è di circa 45.
- Il farro fornisce 0.8 g di zucchero per porzione.
- Contiene 116 mg di potassio e 78 mg di magnesio.
- Il farro è un tipo di grano ed è considerato un cereale antico.
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