Kamut: Calorie, Valori Nutrizionali e Benefici per la Salute (2026)
1 tazza di kamut contiene 241 calorie, 6.9 g di fibra e 0 mg di vitamina C. Scopri i valori nutrizionali completi del kamut per porzione e per 100 g, con dati sul controllo della glicemia e confronti.
Il kamut fornisce 241 calorie per 1 tazza cotta (172 g), con 10.3 g di proteine e 6.9 g di fibra. Contiene 0 mg di vitamina C e 155 mg di potassio, rendendolo una scelta nutriente per diverse esigenze alimentari.
Questa pagina esplora il profilo nutrizionale del kamut, concentrandosi sulle calorie, sui macronutrienti e sui benefici per la salute. Viene inoltre discusso come il kamut si confronta con altri cereali e il suo impatto sui livelli di zucchero nel sangue.
Valori Nutrizionali del Kamut (Per Porzione e Per 100 g)
La seguente tabella riporta i valori nutrizionali del kamut per 1 tazza cotta e per porzione di 100 g.
I valori si riferiscono a 1 tazza cotta (172 g).
| Nutriente | Per Porzione | Per 100 g | % Valore Giornaliero (per porzione) |
|---|---|---|---|
| Calorie | 241 | 140 | 12% |
| Proteine | 10.3 g | 6.0 g | 21% |
| Carboidrati | 46.4 g | 27.0 g | 17% |
| Fibra | 6.9 g | 4.0 g | 25% |
| Zucchero | 0.9 g | 0.5 g | - |
| Grassi | 1.5 g | 0.9 g | 2% |
| Vitamina C | 0.0 mg | 0.0 mg | 0% |
| Potassio | 155 mg | 90 mg | 3% |
| Magnesio | 77 mg | 45 mg | 18% |
Circa il 77% delle calorie del kamut proviene dai carboidrati, il 17% dalle proteine e il 6% dai grassi.
Kamut in Base agli Obiettivi di Salute
La sezione dedicata agli obiettivi di salute valuta come il kamut si allinei con i comuni obiettivi alimentari, tra cui la gestione del peso e il controllo della glicemia.
| Obiettivo | Valutazione | Motivo |
|---|---|---|
| Perdita di peso | Discreto | 241 calorie per porzione con 6.9 g di fibra per una sensazione di sazietà |
| Glicemia / diabete | Discreto | Carico glicemico di circa 18 per porzione |
| Immunità | Discreto | Fornisce 0 mg di vitamina C (0% DV) |
| Digestione | Eccellente | 6.9 g di fibra per porzione favoriscono la regolarità |
| Salute del cuore | Buono | Potassio (155 mg) e fibra, sodio molto basso |
| Aumento muscolare | Buono | Maggiore contenuto proteico (10.3 g) rispetto alla maggior parte dei cibi vegetali |
Kamut e Glicemia
Indice glicemico: 45. Carico glicemico: 18 per porzione.
Il kamut ha un indice glicemico di circa 45 e un carico glicemico di circa 18 per porzione, quindi la dimensione delle porzioni è importante per la glicemia. La fibra e l'acqua rallentano l'assorbimento degli zuccheri, e abbinarlo a proteine o grassi stabilizza la risposta glicemica.
Come si Confronta il Kamut con Altri Cereali
Nella tabella di confronto, il kamut viene analizzato insieme ad altri cereali per evidenziare le sue caratteristiche nutrizionali uniche.
| Cereale (per 100 g) | Calorie | Proteine (g) | Fibra (g) | Carboidrati (g) |
|---|---|---|---|---|
| Kamut | 140 | 6.0 | 4.0 | 27.0 |
| Spelta | 127 | 5.5 | 3.9 | 26.0 |
| Farro | 130 | 5.0 | 3.5 | 26.0 |
| Grano Berries | 125 | 5.0 | 4.0 | 27.0 |
Miti sul Kamut, Smentiti
Il kamut è privo di glutine, Falso. Il kamut (grano khorasan) è una varietà di grano e contiene glutine.
Il kamut è un cereale moderno ingegnerizzato, Falso. È una varietà di grano antico, non geneticamente modificato.
Come Monitorare il Kamut
I cereali si gonfiano durante la cottura, quindi una tazza di kamut cotto è molto diversa da una tazza misurata da crudo, da cui derivano la maggior parte degli errori di registrazione. Nutrola identifica il cibo da una foto, codice a barre o inserimento vocale e restituisce calorie e macronutrienti, così puoi registrare il kamut in modo accurato invece di stimare. Nutrola è disponibile a partire da €2.50 al mese e non mostra pubblicità in nessun piano.
Per riferimenti correlati, consulta calorie in ogni riso e cereale per tazza cotta, calorie in ogni pasta e noodle per tazza cotta, e migliori fonti di carboidrati classificate.
Fonti
I valori nutrizionali provengono dal database USDA FoodData Central, mostrati per porzione e per 100 g, arrotondati. I percentuali dei Valori Giornalieri utilizzano i riferimenti statunitensi per una dieta da 2.000 calorie. L'indice glicemico e il carico glicemico sono tratti da tabelle internazionali pubblicate e variano in base alla varietà, alla maturazione e al metodo di cottura. Questo è un contenuto educativo e non un consiglio medico.
Domande Frequenti (FAQ)
Quante calorie ci sono in 1 tazza di kamut?
1 tazza di kamut cotto contiene 241 calorie, rendendolo un'opzione di cereale a calorie moderate adatta a diverse diete.
Il kamut è buono per la perdita di peso?
Il kamut può essere utile per la perdita di peso grazie al suo alto contenuto di fibra di 6.9 g per tazza, che favorisce la sazietà e aiuta a controllare l'appetito.
Le persone con diabete possono mangiare kamut?
Con un indice glicemico di circa 45, il kamut ha un impatto inferiore sui livelli di zucchero nel sangue, rendendolo un'opzione adatta per le persone con diabete se consumato con moderazione.
Quanto proteine ci sono nel kamut?
Il kamut contiene 10.3 g di proteine per tazza, contribuendo al mantenimento muscolare e alla nutrizione complessiva.
Il kamut è ricco di zucchero?
Il kamut è povero di zucchero, contenendo solo 0.9 g per tazza, rendendolo una buona scelta per chi monitora l'assunzione di zucchero.
Cos'è il kamut?
Il kamut è un cereale antico noto per il suo sapore nocciolato e la sua consistenza gommosa, offrendo una ricca fonte di nutrienti, tra cui magnesio e potassio.
Punti Chiave
- Il kamut ha 241 calorie per 1 tazza cotta.
- Fornisce 10.3 g di proteine per porzione.
- Il kamut contiene 6.9 g di fibra, utile per la digestione.
- Ha un indice glicemico di circa 45, indicando un basso impatto sulla glicemia.
- Il kamut è povero di zucchero, con solo 0.9 g per tazza.
- Offre 155 mg di potassio e 77 mg di magnesio per porzione.
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