Quinoa: Calorie, Valori Nutrizionali e Benefici per la Salute (2026)

La quinoa fornisce 222 calorie per 1 tazza cotta (185 g), insieme a 8.1 g di proteine e 5.2 g di fibra. Ha un indice glicemico di circa 53, rendendola un'opzione moderata per la gestione della glicemia.

In questa pagina esploreremo il profilo nutrizionale della quinoa, comprese le calorie, i macronutrienti e i benefici per la salute. Discuteremo anche di come la quinoa si inserisca in vari obiettivi dietetici e di come si confronti con altri cereali.

Valori Nutrizionali della Quinoa (Per Porzione e Per 100 g)

La seguente tabella riassume i principali nutrienti presenti nella quinoa per 1 tazza cotta (185 g) e per porzione di 100 g.

I valori si riferiscono a 1 tazza cotta (185 g).

Nutriente	Per Porzione	Per 100 g	% Valore Giornaliero (per porzione)
Calorie	222	120	11%
Proteine	8.1 g	4.4 g	16%
Carboidrati	39.4 g	21.3 g	14%
Fibra	5.2 g	2.8 g	19%
Zucchero	1.6 g	0.9 g	-
Grassi	3.6 g	1.9 g	5%
Vitamina C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Potassio	318 mg	172 mg	7%
Magnesio	118 mg	64 mg	28%
Ferro	2.76 mg	1.49 mg	15%
Folato	78 mcg	42 mcg	19%

Circa il 71% delle calorie della quinoa proviene dai carboidrati, il 15% dalle proteine e il 14% dai grassi.

Quinoa in Base agli Obiettivi di Salute

La sezione dedicata agli obiettivi valuta l'idoneità della quinoa per diversi scopi dietetici, come la perdita di peso e l'aumento della massa muscolare.

Obiettivo	Valutazione	Perché
Perdita di peso	Discreta	222 calorie per porzione con 5.2 g di fibra per sazietà
Glicemia / diabete	Discreta	Carico glicemico di circa 18 per porzione
Immunità	Discreta	Fornisce 0 mg di vitamina C (0% DV)
Digestione	Eccellente	5.2 g di fibra per porzione favoriscono la regolarità
Salute del cuore	Buona	Potassio (318 mg) e fibra, sodio molto basso
Aumento muscolare	Buona	Maggiore contenuto proteico (8.1 g) rispetto alla maggior parte dei cibi vegetali

Quinoa e Glicemia

Indice glicemico: 53. Carico glicemico: 18 per porzione.

La quinoa ha un indice glicemico di circa 53 e un carico glicemico di circa 18 per porzione, quindi la dimensione delle porzioni è importante per la glicemia. La fibra e l'acqua rallentano l'assorbimento degli zuccheri, e abbinarla a proteine o grassi stabilizza la risposta glicemica.

Come si Confronta la Quinoa con Altri Cereali

Nella tabella di confronto, la quinoa viene valutata rispetto ad altri cereali comuni per evidenziare i suoi benefici nutrizionali unici.

Cereale (per 100 g)	Calorie	Proteine (g)	Fibra (g)	Carboidrati (g)
Quinoa	120	4.4	2.8	21.3
Riso Integrale	123	2.7	1.6	25.6
Bulgur	83	3.1	4.5	18.6
Miglio	119	3.5	1.3	23.7

Miti sulla Quinoa, Smentiti

La quinoa è un cereale, Fuorviante. È un seme (un pseudocereale), cotto e consumato come un cereale.

La quinoa non è una vera fonte di proteine, Falso. La quinoa è una proteina vegetale completa con tutti e nove gli aminoacidi essenziali.

Come Registrare la Quinoa

I cereali si gonfiano durante la cottura, quindi una tazza di quinoa cotta è molto diversa da una tazza misurata da cruda, da cui derivano la maggior parte degli errori di registrazione. Nutrola identifica il cibo da una foto, codice a barre o inserimento vocale e restituisce calorie e macronutrienti, così puoi registrare la quinoa in modo preciso invece di stimare. Nutrola è disponibile a partire da €2.50 al mese e non mostra pubblicità in nessun piano.

Per riferimenti correlati, consulta calorie in ogni riso e cereale per tazza cotta, calorie in ogni pasta e noodle per tazza cotta, e migliori fonti di carboidrati classificate.

Fonti

I valori nutrizionali provengono dal database USDA FoodData Central, mostrati per porzione e per 100 g, arrotondati. I percentuali dei Valori Giornalieri utilizzano i riferimenti statunitensi per una dieta da 2.000 calorie. L'indice glicemico e il carico glicemico provengono da tabelle internazionali pubblicate e variano in base alla varietà, maturazione e metodo di cottura. Questo è un contenuto educativo e non costituisce consiglio medico.

Domande Frequenti (FAQ)

Quante calorie ci sono in 1 tazza di quinoa?

Una tazza di quinoa cotta contiene 222 calorie. Questo la rende un alimento relativamente calorico rispetto ad altri cereali.

La quinoa è buona per perdere peso?

La quinoa può essere utile per la perdita di peso grazie al suo alto contenuto di fibra, che è di 5.2 g per tazza. Questa fibra aiuta a promuovere la sazietà e può ridurre l'apporto calorico complessivo.

Le persone con diabete possono mangiare quinoa?

Le persone con diabete possono mangiare quinoa, poiché ha un indice glicemico di circa 53, indicando un impatto moderato sui livelli di zucchero nel sangue. Il suo contenuto di fibra supporta anche un migliore controllo della glicemia.

Quanta proteina c'è nella quinoa?

La quinoa contiene 8.1 g di proteine per tazza cotta. Questo la rende una buona fonte di proteine vegetali per chi segue diete vegetariane o vegane.

La quinoa è alta in zucchero?

La quinoa è bassa in zucchero, con solo 1.6 g per tazza cotta. Questo la rende un'opzione adatta per chi monitora l'assunzione di zucchero.

La quinoa è una proteina completa?

Sì, la quinoa è considerata una proteina completa, fornendo tutti e nove gli aminoacidi essenziali. Questo la rende un'ottima scelta per chi cerca fonti di proteine vegetali.

Punti Chiave

• La quinoa ha 222 calorie per 1 tazza cotta (185 g).
• Contiene 8.1 g di proteine e 5.2 g di fibra.
• L'indice glicemico della quinoa è di circa 53.
• La quinoa fornisce 118 mg di magnesio per porzione.
• Ha 0 mg di vitamina C, contribuendo allo 0% del valore giornaliero.
• La quinoa è una proteina completa, contenente tutti gli aminoacidi essenziali.