Sorgo: Calorie, Valori Nutrizionali e Benefici per la Salute (2026)

Il sorgo contiene 192 calorie per 1 tazza cotta (192 g), fornendo 5 g di proteine, 42.2 g di carboidrati e 4.8 g di fibra. È privo di glutine e basso in zuccheri, con solo 0.6 g per porzione.

Questa pagina esplora il profilo nutrizionale del sorgo, inclusi i suoi benefici per la salute e come si confronta con altri cereali. Analizzeremo il suo impatto sugli obiettivi dietetici comuni e la risposta glicemica.

Valori Nutrizionali del Sorgo (Per Porzione e Per 100 g)

La seguente tabella riassume i principali nutrienti presenti nel sorgo per 1 tazza cotta e per porzione da 100 g.

I valori si riferiscono a 1 tazza cotta (192 g).

Nutriente	Per Porzione	Per 100 g	% Valore Giornaliero (per porzione)
Calorie	192	100	10%
Proteine	5.0 g	2.6 g	10%
Carboidrati	42.2 g	22.0 g	15%
Fibra	4.8 g	2.5 g	17%
Zucchero	0.6 g	0.3 g	-
Grassi	1.3 g	0.7 g	2%
Vitamina C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Potassio	207 mg	108 mg	4%
Magnesio	86 mg	45 mg	21%
Ferro	1.92 mg	1.00 mg	11%

Circa l'84% delle calorie del sorgo proviene dai carboidrati, il 10% dalle proteine e il 6% dai grassi.

Sorgo in Base agli Obiettivi di Salute

In questa sezione, valutiamo come il sorgo si comporta rispetto agli obiettivi dietetici comuni, evidenziando la sua idoneità per diverse diete orientate alla salute.

Obiettivo	Valutazione	Perché
Perdita di peso	Discreto	192 calorie per porzione con 4.8 g di fibra per sazietà
Glicemia / diabete	Discreto	Carico glicemico di circa 20 per porzione
Immunità	Discreto	Fornisce 0 mg di vitamina C (0% VNR)
Digestione	Eccellente	4.8 g di fibra per porzione supportano la regolarità
Salute cardiaca	Buono	Potassio (207 mg) e fibra, sodio molto basso
Aumento muscolare	Discreto	Basso in proteine (5 g); migliore come scelta ricca di vitamine, non come fonte proteica

Sorgo e Glicemia

Indice glicemico: 62. Carico glicemico: 20 per porzione.

Il sorgo ha un indice glicemico di circa 62 e un carico glicemico di circa 20 per porzione, quindi la dimensione della porzione è importante per la glicemia. La fibra e l'acqua rallentano l'assorbimento degli zuccheri, e abbinarlo a proteine o grassi stabilizza la risposta glicemica.

Confronto del Sorgo con Altri Cereali

La tabella di confronto fornisce informazioni su come il sorgo si confronta con altri cereali in termini di contenuto nutrizionale.

Cereale (per 100 g)	Calorie	Proteine (g)	Fibra (g)	Carboidrati (g)
Sorgo	100	2.6	2.5	22.0
Miglio	119	3.5	1.3	23.7
Quinoa	120	4.4	2.8	21.3
Riso Integrale	123	2.7	1.6	25.6

Miti sul Sorgo, Smentiti

Il sorgo non è sicuro per i celiaci, Falso. Il sorgo è naturalmente privo di glutine.

Il sorgo è solo mangime per animali, Fuorviante. Il sorgo è un alimento base per l'uomo in molti paesi e può anche essere scoppiato come il popcorn.

Come Monitorare il Sorgo

I cereali si gonfiano durante la cottura, quindi una tazza di sorgo cotto è molto diversa da una tazza misurata da crudo, da cui derivano la maggior parte degli errori di registrazione. Nutrola identifica il cibo da una foto, codice a barre o inserimento vocale e restituisce calorie e macro, così puoi registrare il sorgo in modo accurato invece di stimare. Nutrola è disponibile a partire da €2.50 al mese e non mostra pubblicità in nessun piano.

Per riferimenti correlati, consulta calorie in ogni riso e cereale per tazza cotta, calorie in ogni pasta e noodle per tazza cotta, e migliori fonti di carboidrati classificate.

Fonti

I valori nutrizionali provengono dal database USDA FoodData Central, mostrati per porzione e per 100 g, arrotondati. I percentuali dei Valori Giornalieri utilizzano i riferimenti statunitensi per una dieta da 2.000 calorie. L'indice glicemico e il carico glicemico provengono da tabelle internazionali pubblicate e variano in base alla varietà, alla maturità e al metodo di cottura. Questo è educativo e non costituisce consiglio medico.

Domande Frequenti (FAQ)

Quante calorie ci sono in 1 tazza di sorgo?

Una tazza di sorgo cotto contiene 192 calorie, rendendolo un'opzione a calorie moderate per i pasti. Questa dimensione della porzione fornisce anche nutrienti essenziali, tra cui fibra e proteine.

Il sorgo è buono per la perdita di peso?

Il sorgo può essere utile per la perdita di peso grazie al suo alto contenuto di fibra, che può aiutare a promuovere la sazietà. Con 4.8 g di fibra per tazza, può essere un'aggiunta soddisfacente a un piano di gestione del peso.

Le persone con diabete possono mangiare sorgo?

Le persone con diabete possono includere il sorgo nella loro dieta, poiché ha un indice glicemico di circa 62. Questo significa che ha un impatto moderato sui livelli di zucchero nel sangue, specialmente se consumato con moderazione.

Quanta fibra c'è nel sorgo?

Il sorgo è ricco di fibra, con 4.8 g per porzione di 1 tazza cotta. Questo contenuto di fibra supporta la salute digestiva e può aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue.

Il sorgo è alto in zucchero?

Il sorgo è basso in zucchero, contenendo solo 0.6 g per porzione. Questo lo rende una scelta di cereale adatta per chi monitora l'assunzione di zucchero.

Cos'è il sorgo?

Il sorgo è un cereale integrale privo di glutine, ricco di nutrienti, tra cui magnesio e ferro. È versatile in cucina e può essere utilizzato in vari piatti.

Punti Chiave

• Il sorgo ha 192 calorie per 1 tazza cotta.
• Contiene 5 g di proteine e 4.8 g di fibra.
• Il sorgo è privo di glutine e basso in zucchero.
• Fornisce 207 mg di potassio e 86 mg di magnesio.
• L'indice glicemico del sorgo è di circa 62.
• Il sorgo può far parte di una dieta equilibrata per la gestione del peso.