Bistecca: Calorie, Valori Nutrizionali e Benefici per la Salute (2026)

Per una porzione di 85 g di controfiletto cotto, la bistecca contiene 175 calorie, 22.9 g di proteine e 8.5 g di grassi. Non presenta carboidrati né zuccheri, rendendola un'opzione a basso contenuto di carboidrati. Inoltre, fornisce nutrienti essenziali come 3.8 mg di zinco e 1.36 mg di ferro.

Questa pagina esplora il profilo nutrizionale della bistecca, concentrandosi sul controfiletto cotto. Esamineremo il contenuto calorico, la suddivisione dei macronutrienti e i benefici per la salute.

Valori Nutrizionali della Bistecca (Per Porzione e Per 100 g)

La seguente tabella riporta i valori nutrizionali della bistecca, evidenziando i componenti chiave come proteine, grassi e micronutrienti.

I valori si riferiscono a 85 g di controfiletto cotto.

Nutriente	Per Porzione	Per 100 g	% Valore Giornaliero (per porzione)
Calorie	175	206	9%
Proteine	22.9 g	27.0 g	46%
Carboidrati	0.0 g	0.0 g	0%
Fibra	0.0 g	0.0 g	0%
Zucchero	0.0 g	0.0 g	-
Grassi	8.5 g	10.0 g	11%
Vitamina C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Potassio	281 mg	330 mg	6%
Grassi Saturi	3.2 g	3.8 g	16%
Zinco	3.8 mg	4.5 mg	35%
Ferro	1.36 mg	1.60 mg	8%

Circa il 0% delle calorie della bistecca proviene dai carboidrati, il 55% dalle proteine e il 45% dai grassi.

Bistecca in Base agli Obiettivi di Salute

In questa sezione, valutiamo come la bistecca si allinei con vari obiettivi dietetici, inclusi la gestione del peso e la costruzione muscolare.

Obiettivo	Valutazione	Perché
Perdita di peso	Eccellente	Alta percentuale di proteine per le calorie (22.9 g in 175), molto saziante
Glicemia / diabete	Eccellente	Contiene praticamente zero carboidrati, quindi non aumenta direttamente la glicemia
Immunità	Buono	Ricca di zinco, B12 e selenio, che supportano la funzione immunitaria
Digestione	Discreto	Bassa in fibra; abbinala a verdure o cereali integrali
Salute cardiaca	Buono	Proteine magre con moderati grassi saturi
Aumento muscolare	Eccellente	Proteine complete di alta qualità con 22.9 g per porzione

Bistecca e Glicemia

Indice glicemico: 0. Carico glicemico: 0 per porzione.

La bistecca contiene praticamente zero carboidrati, quindi da sola non aumenta la glicemia; è composta principalmente da proteine e grassi.

Come si Confronta la Bistecca con Altri Alimenti Proteici

Qui confrontiamo la bistecca con altre fonti proteiche per fornire un contesto sulla sua posizione nutrizionale.

Alimento Proteico (per 100 g)	Calorie	Proteine (g)	Grassi (g)	Grassi Saturi (g)
Bistecca	206	27.0	10.0	3.8
Carne Macinata	250	26.0	17.0	6.5
Filetto di Maiale	143	26.0	3.5	1.2
Agnello	294	25.0	21.0	8.8

Miti sulla Bistecca, Smentiti

La bistecca è troppo grassa per essere sana, Fuorviante. I tagli magri come il controfiletto sono ricchi di proteine con grassi moderati; il ribeye è la scelta più grassa.

Dovresti evitare completamente la bistecca in una dieta, Falso. La bistecca magra è ricca di proteine e saziativa; la porzione e il taglio contano di più dell'evitamento.

Come Registrare la Bistecca

Con la bistecca, il taglio, la pelle e il metodo di cottura influenzano notevolmente le calorie e i grassi, quindi annota ciò che hai effettivamente mangiato, non una media generica. Nutrola identifica il cibo da una foto, codice a barre o inserimento vocale e restituisce calorie e macronutrienti, così puoi registrare la bistecca con precisione invece di stimare. Nutrola è disponibile a partire da €2.50 al mese e non mostra pubblicità in nessun piano.

Per riferimenti correlati, consulta proteine per 100 calorie classificate, pesci e frutti di mare ad alto contenuto proteico classificati, e ogni taglio di bistecca e manzo per calorie.

Fonti

I valori nutrizionali provengono dal database USDA FoodData Central, mostrati per porzione e per 100 g, arrotondati. I percentuali dei Valori Giornalieri utilizzano i riferimenti statunitensi per una dieta da 2.000 calorie. L'indice glicemico e il carico glicemico provengono da tabelle internazionali pubblicate e variano in base alla varietà, alla maturazione e al metodo di cottura. Questo è un contenuto educativo e non un consiglio medico.

Domande Frequenti (FAQ)

Quante calorie ci sono in 3 oz di bistecca?

Una porzione da 3 oz di bistecca contiene 175 calorie, rendendola una fonte sostanziale di energia in una dieta equilibrata.

La bistecca è buona per la perdita di peso?

La bistecca può far parte di una dieta per la perdita di peso se consumata con moderazione, poiché è ricca di proteine e può promuovere la sazietà.

Le persone con diabete possono mangiare bistecca?

Le persone con diabete possono mangiare bistecca, poiché non contiene carboidrati e non aumenta i livelli di zucchero nel sangue.

Quanta proteina c'è nella bistecca?

La bistecca è ricca di proteine, fornendo 22.9 g per porzione da 3 oz, che supporta il mantenimento e la crescita muscolare.

La bistecca è alta in zucchero?

La bistecca non è alta in zucchero, poiché contiene 0 g di zucchero per porzione, rendendola adatta per diete a basso contenuto di zucchero.

Qual è la bistecca più magra?

I tagli più magri di bistecca includono il controfiletto e il filetto, che offrono un contenuto di grassi inferiore pur fornendo alte quantità di proteine.

Punti Chiave

• La bistecca fornisce 175 calorie per porzione da 3 oz.
• Contiene 22.9 g di proteine, supportando la salute muscolare.
• La bistecca ha 0 g di carboidrati e zuccheri.
• Offre 3.8 mg di zinco, importante per la funzione immunitaria.
• La bistecca include 1.36 mg di ferro, essenziale per il trasporto dell'ossigeno.
• Il contenuto di grassi è di 8.5 g, con 3.2 g di grassi saturi.