Riso Selvatico: Calorie, Valori Nutrizionali e Benefici per la Salute (2026)

Il riso selvatico contiene 166 calorie per 1 tazza cotta (164 g), fornendo 6.5 g di proteine, 34.9 g di carboidrati e 3 g di fibra. Non contiene vitamina C e ha 166 mg di potassio, rendendolo un'opzione nutriente.

In questa pagina esploreremo il profilo nutrizionale del riso selvatico, i suoi benefici per la salute e come si confronta con altri cereali. Analizzeremo il contenuto calorico, i macronutrienti e l'impatto sui livelli di zucchero nel sangue.

Valori Nutrizionali del Riso Selvatico (Per Porzione e Per 100 g)

La seguente tabella riassume i valori nutrizionali del riso selvatico per 1 tazza cotta e per porzione di 100 g.

I valori si riferiscono a 1 tazza cotta (164 g).

Nutriente	Per Porzione	Per 100 g	% Valore Giornaliero (per porzione)
Calorie	166	101	8%
Proteine	6.5 g	4.0 g	13%
Carboidrati	34.9 g	21.3 g	13%
Fibra	3.0 g	1.8 g	11%
Zucchero	1.2 g	0.7 g	-
Grassi	0.6 g	0.3 g	1%
Vitamina C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Potassio	166 mg	101 mg	4%
Magnesio	52 mg	32 mg	12%
Folato	43 mcg	26 mcg	11%

Circa l'82% delle calorie del riso selvatico proviene dai carboidrati, il 15% dalle proteine e il 3% dai grassi.

Riso Selvatico e Obiettivi di Salute

In questa sezione valutiamo come il riso selvatico si posiziona rispetto ai comuni obiettivi dietetici, evidenziando la sua idoneità per vari scopi di salute.

Obiettivo	Valutazione	Motivo
Perdita di peso	Discreta	166 calorie per porzione con 3 g di fibra per una sensazione di sazietà
Zucchero nel sangue / diabete	Discreta	Carico glicemico di circa 14 per porzione
Immunità	Discreta	Fornisce 0 mg di vitamina C (0% DV)
Digestione	Buona	3 g di fibra per porzione favoriscono la regolarità
Salute cardiaca	Buona	Potassio (166 mg) e fibra, sodio molto basso
Aumento muscolare	Discreta	Basso contenuto proteico (6.5 g); meglio come scelta ricca di vitamine, non come fonte di proteine

Riso Selvatico e Zucchero nel Sangue

Indice glicemico: 45. Carico glicemico: 14 per porzione.

Il riso selvatico ha un indice glicemico di circa 45 e un carico glicemico di circa 14 per porzione, quindi la dimensione della porzione è fondamentale per il controllo della glicemia. La fibra e l'acqua rallentano l'assorbimento degli zuccheri, e abbinarlo a proteine o grassi stabilizza la risposta.

Confronto del Riso Selvatico con Altri Cereali

La tabella di confronto qui sotto illustra come il riso selvatico si confronta con altri cereali in termini di nutrizione e benefici per la salute.

Cereale (per 100 g)	Calorie	Proteine (g)	Fibra (g)	Carboidrati (g)
Riso Selvatico	101	4.0	1.8	21.3
Riso Integrale	123	2.7	1.6	25.6
Quinoa	120	4.4	2.8	21.3
Farro	130	5.0	3.5	26.0

Miti sul Riso Selvatico, Smentiti

Il riso selvatico è un tipo di riso, Fuorviante. È il seme di un'erba acquatica, non un vero riso.

Il riso selvatico ha poca nutrizione, Falso. Contiene più proteine e fibra rispetto al riso bianco.

Come Tenere Traccia del Riso Selvatico

I cereali si gonfiano durante la cottura, quindi una tazza di riso selvatico cotto è molto diversa da una tazza misurata da crudo, ed è qui che si verificano la maggior parte degli errori di registrazione. Nutrola identifica il cibo da una foto, codice a barre o inserimento vocale e restituisce calorie e macronutrienti, permettendoti di registrare il riso selvatico in modo accurato anziché stimare. Nutrola è disponibile a partire da €2.50 al mese e non mostra pubblicità in nessun piano.

Per riferimenti correlati, consulta calorie in ogni riso e cereale per tazza cotta, calorie in ogni pasta e noodle per tazza cotta, e migliori fonti di carboidrati classificate.

Fonti

I valori nutrizionali provengono dal database USDA FoodData Central, mostrati per porzione e per 100 g, arrotondati. I percentuali dei Valori Giornalieri utilizzano i riferimenti statunitensi per una dieta da 2.000 calorie. L'indice glicemico e il carico glicemico provengono da tabelle internazionali pubblicate e variano in base alla varietà, alla maturazione e al metodo di cottura. Questo è un contenuto educativo e non un consiglio medico.

Domande Frequenti (FAQ)

Quante calorie ci sono in 1 tazza di riso selvatico?

Una tazza di riso selvatico cotto contiene 166 calorie, rendendolo un'opzione a basso contenuto calorico per i pasti.

Il riso selvatico è utile per perdere peso?

Il riso selvatico può essere utile per la perdita di peso grazie al suo alto contenuto di fibra, che favorisce la sazietà, con 3 g di fibra per tazza.

Le persone con diabete possono mangiare riso selvatico?

Le persone con diabete possono includere il riso selvatico nella loro dieta, poiché ha un indice glicemico di circa 45, indicando un impatto moderato sulla glicemia.

Quanto proteine ci sono nel riso selvatico?

Il riso selvatico contiene 6.5 g di proteine per tazza, rendendolo una buona fonte di proteine vegetali.

Il riso selvatico è ricco di zucchero?

Il riso selvatico è povero di zucchero, con solo 1.2 g di zucchero per tazza, rendendolo una scelta adatta per chi monitora l'assunzione di zucchero.

Il riso selvatico è davvero riso?

Nonostante il suo nome, il riso selvatico non è un vero riso; è in realtà un seme di erbe acquatiche e viene classificato come un cereale integrale.

Punti Chiave

• Il riso selvatico ha 166 calorie per tazza cotta.
• Fornisce 6.5 g di proteine e 3 g di fibra.
• L'indice glicemico del riso selvatico è di circa 45.
• Il riso selvatico contiene 0 mg di vitamina C.
• Offre 166 mg di potassio per porzione.
• Il riso selvatico non è un vero riso, ma un seme di erbe acquatiche.