芽キャベツのカロリー、栄養成分、健康効果 (2026)
芽キャベツ1カップ（88g）には38カロリー、3.3gの食物繊維、74.8mgのビタミンCが含まれています。目標別の栄養成分や血糖値に関するデータを含む、芽キャベツの完全な栄養情報。
芽キャベツは1カップ（88g）あたり38カロリーで、3gのタンパク質、3.3gの食物繊維、74.8mgのビタミンCを含んでおり、これは1日の推奨摂取量の83%に相当します。脂肪はわずか0.3gで、グリセミック指数は約15と低いため、さまざまな食事に適した健康的な選択肢です。
このページでは、芽キャベツの栄養プロフィールを概観し、カロリー、マクロ栄養素、ビタミンについて説明します。また、健康効果や他の野菜との比較についても触れています。
芽キャベツの栄養成分（1人前および100gあたり）
以下の栄養成分表は、芽キャベツの1人前あたりの主要な栄養素を示しています。カロリー、マクロ栄養素、ビタミンに関する情報が含まれています。
値は1カップ（88g）あたりです。
| 栄養素 | 1人前 | 100gあたり | 1人前の%日常摂取量 |
|---|---|---|---|
| カロリー | 38 | 43 | 2% |
| タンパク質 | 3.0g | 3.4g | 6% |
| 炭水化物 | 7.9g | 8.9g | 3% |
| 食物繊維 | 3.3g | 3.8g | 12% |
| 糖分 | 1.9g | 2.2g | - |
| 脂肪 | 0.3g | 0.3g | 0% |
| ビタミンC | 74.8mg | 85.0mg | 83% |
| カリウム | 342mg | 389mg | 7% |
| ビタミンK | 155.8mcg | 177.0mcg | 130% |
| 葉酸 | 54mcg | 61mcg | 13% |
芽キャベツのカロリーの約69%は炭水化物から、26%はタンパク質から、5%は脂肪から来ています。
健康目標別の芽キャベツ
目標別の評価セクションでは、芽キャベツが一般的な食事目標に基づいてどのように評価されるかを示しています。これにより、さまざまな栄養計画における位置づけを理解できます。
| 目標 | 評価 | 理由 |
|---|---|---|
| ダイエット | 優秀 | 1人前38カロリー、3.3gの食物繊維で満腹感を提供 |
| 血糖値 / 糖尿病 | 優秀 | 1人前あたりのグリセミック負荷は約3 |
| 免疫力 | 優秀 | 74.8mgのビタミンC（83% DV）を提供 |
| 消化 | 良好 | 1人前あたり3.3gの食物繊維が腸の調子をサポート |
| 心臓の健康 | 良好 | カリウム（342mg）と食物繊維が豊富で、ナトリウムは非常に低い |
| 筋肉増加 | 普通 | タンパク質が少ない（3g）ため、ビタミンが豊富な選択肢として最適 |
芽キャベツと血糖値
グリセミック指数：15。グリセミック負荷：1人前あたり3。
芽キャベツのグリセミック指数は約15で、1人前あたりのグリセミック負荷は約3です。これにより、血糖値に与える影響は控えめです。食物繊維と水分が糖の吸収を遅らせ、タンパク質や脂肪と組み合わせることで反応が安定します。
他の野菜との比較
比較表では、芽キャベツが他の野菜と栄養面でどのように比較されるかを示しています。これにより、その利点をより明確に理解できます。
| 野菜（100gあたり） | カロリー | 糖分（g） | 食物繊維（g） | ビタミンC（mg） |
|---|---|---|---|---|
| 芽キャベツ | 43 | 2.2 | 3.8 | 85.0 |
| ブロッコリー | 34 | 1.7 | 2.6 | 89.2 |
| キャベツ | 25 | 3.2 | 2.5 | 36.6 |
| ケール | 49 | 2.3 | 3.6 | 120.0 |
芽キャベツに関する神話
芽キャベツは常に苦い、誤解です。 焼くことでキャラメル化し、苦味が軽減されます。過剰に調理すると硫黄のような味になります。
芽キャベツは栄養が少ない、誤りです。 1カップあたり約85mgのビタミンCと177mcgのビタミンKを含んでいます。
芽キャベツの追跡方法
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関連情報については、栄養密度でランク付けされた野菜、タンパク質が最も多い野菜のランキング、低炭水化物のケト野菜のランキングをご覧ください。
参考文献
栄養価はUSDA FoodData Centralデータベースからのもので、1人前および100gあたりが示されています。日常摂取量のパーセントは、2,000カロリーの食事に基づく米国の基準を使用しています。グリセミック指数と負荷は、発表された国際表からのもので、品種、熟度、調理法によって異なります。これは教育的な情報であり、医療アドバイスではありません。
よくある質問（FAQ）
1カップの芽キャベツには何カロリー含まれていますか？
1カップの芽キャベツには38カロリー含まれています。これは低カロリーの野菜選択肢であり、さまざまな食事ニーズに適しています。
芽キャベツはダイエットに良いですか？
芽キャベツは低カロリーで高食物繊維のため、ダイエットに有益です。1カップあたり3.3gの食物繊維が含まれており、満腹感を維持するのに役立ちます。
糖尿病の人は芽キャベツを食べられますか？
糖尿病の人は芽キャベツを安全に食べることができます。グリセミック指数は約15と低いため、血糖値に与える影響は最小限です。
芽キャベツにはどれくらいのビタミンCが含まれていますか？
芽キャベツはビタミンCが豊富で、1カップあたり74.8mgを提供し、これは推奨される1日の摂取量の83%に相当します。このビタミンは免疫機能や肌の健康に重要です。
芽キャベツは糖分が多いですか？
芽キャベツは比較的糖分が少なく、1カップあたり1.9gしか含まれていません。これは糖分を監視している人にとって適した選択肢です。
なぜ芽キャベツは苦いのですか？
芽キャベツの苦味は、グルコシノレートという化合物の存在に起因しています。調理方法によって苦味が変わることがあります。
重要なポイント
- 芽キャベツは1カップ（88g）あたり38カロリーです。
- 3gのタンパク質と3.3gの食物繊維を提供します。
- 各サービングには74.8mgのビタミンCが含まれ、これは1日の推奨摂取量の83%に相当します。
- 芽キャベツのグリセミック指数は約15です。
- 1カップあたりの糖分はわずか1.9gです。
- 芽キャベツはビタミンKの良い供給源で、1人前あたり155.8mcgを含んでいます。