キュウリのカロリー、栄養成分、健康効果 (2026)
1カップのキュウリには18カロリー、0.6gの食物繊維、3.3mgのビタミンCが含まれています。目標別のキュウリの栄養成分、血糖値への影響、比較データを含む詳細情報。
キュウリは、スライスした1カップ（119g）あたり18カロリー、0.8gのタンパク質、4.3gの炭水化物、0.6gの食物繊維、2gの糖分を含んでいます。水分が豊富で、ビタミンCが3.3mg含まれ、これは1日の推奨摂取量の4%に相当します。
このページでは、キュウリの栄養プロファイル、カロリー数、ビタミン、健康効果について探ります。また、キュウリがさまざまな食事目標にどのように適合するかや、血糖値への影響についても考察します。
キュウリの栄養成分（1食分および100gあたり）
以下の栄養成分表では、キュウリの栄養素の詳細情報を1食分ごとに提供します。
値はスライスした1カップ（119g）あたりのものです。
| 栄養素 | 1食分 | 100gあたり | % 1日の推奨量（1食分あたり） |
|---|---|---|---|
| カロリー | 18 | 15 | 1% |
| タンパク質 | 0.8g | 0.7g | 2% |
| 炭水化物 | 4.3g | 3.6g | 2% |
| 食物繊維 | 0.6g | 0.5g | 2% |
| 糖分 | 2.0g | 1.7g | - |
| 脂肪 | 0.1g | 0.1g | 0% |
| ビタミンC | 3.3mg | 2.8mg | 4% |
| カリウム | 175mg | 147mg | 4% |
| ビタミンK | 19.5mcg | 16.4mcg | 16% |
キュウリのカロリーの約80%は炭水化物から、14%はタンパク質から、5%は脂肪から来ています。
健康目標別のキュウリ
目標別の評価セクションでは、キュウリが異なる食事目標にどれほど適しているかを評価します。例えば、ダイエットや糖尿病管理などです。
| 目標 | 評価 | 理由 |
|---|---|---|
| ダイエット | 優秀 | 1食分あたり18カロリー、満腹感を得られる0.6gの食物繊維 |
| 血糖値 / 糖尿病 | 優秀 | 1食分あたりのグリセミック負荷は約1 |
| 免疫力 | 普通 | 3.3mgのビタミンC（4% DV）を提供 |
| 消化 | 普通 | 1食分あたり0.6gの食物繊維が腸の調子をサポート |
| 心臓の健康 | 良好 | カリウム（175mg）と食物繊維が豊富で、ナトリウムは非常に低い |
| 筋肉増加 | 普通 | タンパク質は0.8gと少なく、ビタミン豊富な選択肢として最適 |
キュウリと血糖値
グリセミック指数: 15。グリセミック負荷: 1（1食分あたり）。
キュウリのグリセミック指数は約15、グリセミック負荷は1食分あたり約1であり、血糖値への影響は穏やかです。食物繊維と水分が糖の吸収を遅らせ、タンパク質や脂肪と組み合わせることで反応が安定します。
他の野菜との比較
比較表では、キュウリを他の野菜と並べて、その栄養的な利点や違いを強調します。
| 野菜（100gあたり） | カロリー | 糖分（g） | 食物繊維（g） | ビタミンC（mg） |
|---|---|---|---|---|
| キュウリ | 15 | 1.7 | 0.5 | 2.8 |
| ズッキーニ | 17 | 2.5 | 1.0 | 17.9 |
| セロリ | 16 | 1.3 | 1.6 | 3.1 |
| 大根 | 16 | 1.9 | 1.6 | 14.8 |
キュウリに関する神話、検証
キュウリは植物学的には野菜、誤解を招く。 植物学的には果物ですが、野菜として使われています。
キュウリには栄養がない、誤解を招く。 約95%が水分ですが、ビタミンKやカリウムを含んでいます。
キュウリの追跡方法
野菜の分量や調理方法によって数値が変わるため、同じキュウリでも皿に盛ると見た目が大きく異なることがあります。Nutrolaは写真、バーコード、音声入力から食品を特定し、カロリーやマクロを返すので、キュウリを正確に記録できます。Nutrolaは月額€2.50から利用可能で、どのプランでも広告は表示されません。
関連する参考情報として、栄養密度でランク付けされた野菜、タンパク質が最も多い野菜のランク付け、最も低炭水化物のケト野菜のランク付けをご覧ください。
出典
栄養値はUSDA FoodData Centralデータベースからのもので、1食分および100gあたりの値が示されています。1日の推奨量のパーセントは、2,000カロリーの食事に基づく米国の基準を使用しています。グリセミック指数と負荷は公表された国際表からのもので、品種、熟度、調理方法によって異なる場合があります。これは教育的な情報であり、医療的なアドバイスではありません。
よくある質問（FAQ）
1カップのキュウリには何カロリー含まれていますか？
スライスした1カップのキュウリ（119g）には18カロリー含まれており、非常に低カロリーの食品です。
キュウリはダイエットに良いですか？
キュウリは低カロリーで水分が豊富なため、満腹感を得やすく、ダイエットに適しています。
糖尿病の人はキュウリを食べられますか？
糖尿病の人はキュウリを食べられます。グリセミック指数は約15、グリセミック負荷は1で、血糖値への影響が少ないです。
キュウリにはどれくらいのビタミンKが含まれていますか？
キュウリには1食分あたり19.5mcgのビタミンKが含まれており、骨の健康や血液凝固に重要な役割を果たします。
キュウリは糖分が多いですか？
キュウリは糖分が少なく、1カップあたりわずか2gの糖分しか含まれていないため、糖分を気にする人にも適しています。
キュウリは果物ですか、それとも野菜ですか？
キュウリは植物学的には果物に分類されますが、料理の文脈では一般的に野菜として扱われます。
重要なポイント
- キュウリはスライスした1カップあたりわずか18カロリーです。
- 1食分あたり0.6gの食物繊維を含んでいます。
- キュウリは3.3mgのビタミンCを提供し、これは1日の推奨量の4%に相当します。
- キュウリのグリセミック指数は約15です。
- 1カップあたり19.5mcgのビタミンKを含んでいます。
- 1食分あたり糖分はわずか2gで、糖分を制限している人にも適しています。