マスタードのカロリー、栄養成分、健康効果 (2026)
マスタード1ティースプーンには3カロリー、0.2gの食物繊維、0.1mgのビタミンCが含まれています。目標別のマスタードの栄養成分、血糖値への影響、比較データを含む完全な栄養情報。
マスタードは非常に低カロリーな調味料で、1ティースプーン（5g）あたりわずか3カロリーです。0.2gのタンパク質、0.3gの炭水化物、0.2gの食物繊維を含み、カロリーを大幅に増やすことなく、食事に風味を加えます。また、1回分あたり57mgのナトリウムを含み、グリセミック指数は約35です。
このページでは、特にイエローマスタードの栄養プロファイルとその健康効果について探ります。1回分および100gあたりの主要な栄養情報と、血糖値への影響をカバーしています。
マスタードの栄養成分（1回分および100gあたり）
以下の表は、マスタードの詳細な栄養成分を示しており、カロリーとマクロ栄養素の内訳を強調しています。
値は1ティースプーンのイエローマスタード（5g）に基づいています。
| 栄養素 | 1回分あたり | 100gあたり | 1回分の%日常摂取量 |
|---|---|---|---|
| カロリー | 3 | 66 | 0% |
| タンパク質 | 0.2g | 4.4g | 0% |
| 炭水化物 | 0.3g | 6.4g | 0% |
| 食物繊維 | 0.2g | 4.0g | 1% |
| 糖分 | 0.1g | 1.4g | - |
| 脂肪 | 0.2g | 4.0g | 0% |
| ビタミンC | 0.1mg | 1.5mg | 0% |
| カリウム | 8mg | 152mg | 0% |
| ナトリウム | 57mg | 1135mg | 2% |
マスタードのカロリーの約32%は炭水化物から、22%はタンパク質から、45%は脂肪から来ています。
健康目標別のマスタード
このセクションでは、さまざまな一般的な健康および食事目標に対するマスタードの評価を行います。
| 目標 | 評価 | 理由 |
|---|---|---|
| 減量 | 良好 | 1回分あたり3カロリー |
| 血糖値 / 糖尿病 | 優秀 | 実質的に炭水化物を含まないため、血糖値を直接上昇させない |
| 免疫 | 普通 | 免疫をサポートする栄養素の供給源としては重要ではない |
| 消化 | 普通 | 食物繊維が非常に少ない |
| 心臓の健康 | 良好 | 1回分あたりの飽和脂肪とナトリウムが控えめ |
| 筋肉増加 | 普通 | タンパク質が少ない（1回分あたり0.2g） |
マスタードと血糖値
グリセミック指数：35。グリセミック負荷：1（1回分あたり）。
マスタードは実質的に炭水化物を含まないため、単独では血糖値を上昇させることはなく、主に脂肪で構成されています。
他のソースや調味料との比較
比較表では、マスタードが他の人気のあるソースや調味料とどのように比較されるかを示しています。
| 調味料（100gあたり） | カロリー | タンパク質（g） | 脂肪（g） | ナトリウム（mg） |
|---|---|---|---|---|
| マスタード | 66 | 4.4 | 4.0 | 1135 |
| ケチャップ | 101 | 1.0 | 0.1 | 907 |
| マヨネーズ | 680 | 1.0 | 75.0 | 635 |
| BBQソース | 172 | 0.8 | 0.6 | 815 |
マスタードに関する誤解
マスタードはカロリーが多い、誤り。 イエローマスタードはティースプーンあたり約3カロリーで、最も低カロリーな調味料の一つです。
マスタードはケチャップのように糖分が多い、誤り。 イエローマスタードはほとんど糖分を含まず、ハニーマスタードが甘い例外です。
マスタードの追跡方法
ソースや調味料はすぐにカロリーが増えてしまいます。数杯のマスタードは、予想以上に多くのカロリー、糖分、ナトリウムを含むことがあります。Nutrolaは、写真、バーコード、音声入力から食品を特定し、カロリーとマクロを返すので、マスタードを正確に記録できます。Nutrolaは月額€2.50から利用可能で、すべてのプランで広告は表示されません。
関連情報については、調味料やソースのカロリーを大さじあたりで確認する、Nutrolaが油、ソース、ドレッシングの隠れたカロリーを検出する方法、脂肪の最良の供給源をランキングをご覧ください。
参考文献
栄養価はUSDA FoodData Centralデータベースからのもので、1回分および100gあたりを示し、四捨五入されています。%日常摂取量は2,000カロリーの食事に基づく米国の基準摂取量を使用しています。グリセミック指数と負荷は公表された国際表からのもので、品種、熟度、調理方法によって異なります。これは教育目的であり、医療アドバイスではありません。
よくある質問 (FAQ)
マスタード1ティースプーンのカロリーはどのくらいですか？
マスタード1ティースプーンには3カロリー含まれています。これは、料理に風味を加えながら、カロリーを大幅に増やさない非常に低カロリーな選択肢です。
マスタードは減量に良いですか？
マスタードは低カロリーであるため、減量に役立つ可能性があります。食事に風味を加えつつ、カロリーを大幅に増やさないため、ポーションコントロールに役立ちます。
糖尿病の人はマスタードを食べられますか？
糖尿病の人はマスタードを食べることができます。グリセミック指数は約35と低いため、血糖値に与える影響は最小限です。
マスタードにはどのくらいのタンパク質が含まれていますか？
マスタードには1ティースプーンあたり0.2gのタンパク質が含まれています。これは重要なタンパク質源ではありませんが、食事に含めることで全体のタンパク質摂取に寄与します。
マスタードは糖分が多いですか？
マスタードは糖分が少なく、1ティースプーンあたり0.1gです。これは、糖分摂取を減らしたい人にとって適した調味料です。
マスタードは体に良いですか？
マスタードは一般的に体に良いと考えられています。低カロリーで、健康に良い化合物を含んでおり、健康的な材料を加えずに食品の風味を高めることができます。
重要なポイント
- マスタードは1ティースプーンあたりわずか3カロリーです。
- 0.2gのタンパク質と0.3gの炭水化物を含んでいます。
- 1回分あたり57mgのナトリウムを提供します。
- グリセミック指数は約35です。
- マスタードは1ティースプーンあたり0.1gの糖分を含みます。
- さまざまな食事に適した低カロリーな調味料です。