エンドウ豆：カロリー、栄養成分、健康効果 (2026)
1カップのエンドウ豆には117カロリー、8.3gの食物繊維、58mgのビタミンCが含まれています。サービングごとのエンドウ豆の栄養成分と100gあたりのデータ、血糖値への影響、他の野菜との比較を詳しく解説します。
エンドウ豆は1カップ（145g）あたり117カロリー、7.9gのタンパク質、8.3gの食物繊維を提供します。また、58mgのビタミンCが含まれており、これは1日の推奨摂取量の64%に相当します。
このページでは、エンドウ豆の栄養プロフィールを探り、その健康効果や一般的な食事目標への影響について詳しく解説します。サービングごとの栄養成分や他の野菜との比較を行います。
エンドウ豆の栄養成分（サービングごとおよび100gあたり）
以下の表では、エンドウ豆の詳細な栄養成分を示し、主要なビタミンやミネラルを強調しています。
値は1カップのグリーンエンドウ豆（145g）に基づいています。
| 栄養素 | サービングごと | 100gあたり | サービングごとの%日常摂取量 |
|---|---|---|---|
| カロリー | 117 | 81 | 6% |
| タンパク質 | 7.9g | 5.4g | 16% |
| 炭水化物 | 21.0g | 14.5g | 8% |
| 食物繊維 | 8.3g | 5.7g | 30% |
| 糖分 | 8.2g | 5.7g | - |
| 脂肪 | 0.6g | 0.4g | 1% |
| ビタミンC | 58.0mg | 40.0mg | 64% |
| カリウム | 354mg | 244mg | 8% |
| ビタミンK | 36.0mcg | 24.8mcg | 30% |
| 葉酸 | 94mcg | 65mcg | 24% |
エンドウ豆のカロリーの約70%は炭水化物から、26%はタンパク質、4%は脂肪から来ています。
健康目標におけるエンドウ豆
このセクションでは、エンドウ豆がさまざまな食事目標に対してどのように評価されるかを考察し、異なる健康目的に対する適合性についての洞察を提供します。
| 目標 | 評価 | 理由 |
|---|---|---|
| 減量 | 普通 | サービングあたり117カロリー、8.3gの食物繊維で満腹感を促進 |
| 血糖値 / 糖尿病 | 良好 | サービングあたりのグリセミック負荷は約7 |
| 免疫力 | 優秀 | 58mgのビタミンC（64% DV）を提供 |
| 消化 | 優秀 | サービングあたり8.3gの食物繊維が規則正しい排便をサポート |
| 心臓の健康 | 良好 | カリウム（354mg）と食物繊維が豊富で、ナトリウムは非常に低い |
| 筋肉増加 | 普通 | タンパク質が少ない（7.9g）ため、ビタミンが豊富な選択肢として最適 |
エンドウ豆と血糖値
グリセミック指数：51。グリセミック負荷：サービングあたり7。
エンドウ豆のグリセミック指数は約51、サービングあたりのグリセミック負荷は約7であり、血糖値に対する影響は穏やかです。食物繊維と水分が糖の吸収を遅らせ、タンパク質や脂肪と組み合わせることで反応を安定させます。
他の野菜との比較
以下の比較表では、エンドウ豆が他の野菜と栄養価の面でどのように位置付けられるかを示しています。
| 野菜（100gあたり） | カロリー | 糖分（g） | 食物繊維（g） | ビタミンC（mg） |
|---|---|---|---|---|
| エンドウ豆 | 81 | 5.7 | 5.7 | 40.0 |
| 枝豆 | 121 | 2.2 | 5.2 | 6.1 |
| コーン | 86 | 6.3 | 2.0 | 6.8 |
| インゲン豆 | 31 | 3.3 | 2.7 | 12.2 |
エンドウ豆に関する誤解
エンドウ豆は非デンプン性の野菜である、誤解です。 グリーンエンドウ豆はほとんどの野菜よりもデンプン質が多く、1カップあたり約14gの炭水化物が含まれています。
エンドウ豆にはタンパク質が含まれていない、誤りです。 1カップあたり約5gのタンパク質が含まれており、野菜としては高い値です。
エンドウ豆の追跡方法
野菜の分量や調理方法によって数値が変わるため、同じエンドウ豆でも皿に盛ると見た目が大きく変わることがあります。Nutrolaは写真、バーコード、音声入力から食品を特定し、カロリーやマクロを返すため、エンドウ豆を正確に記録できます。Nutrolaは月額€2.50から利用可能で、すべてのプランで広告は表示されません。
関連情報として、栄養密度でランク付けされた野菜、タンパク質が最も多い野菜のランク、低炭水化物のケト野菜のランクをご覧ください。
参考文献
栄養価はUSDA FoodData Centralデータベースからのもので、サービングごとおよび100gあたりの値が示されています。%日常摂取量は、2,000カロリーの食事に基づく米国の基準を使用しています。グリセミック指数と負荷は、発表された国際的な表からのもので、品種、熟度、調理方法によって異なる場合があります。これは教育的な情報であり、医療アドバイスではありません。
よくある質問（FAQ）
1カップのエンドウ豆には何カロリー含まれていますか？
1カップのエンドウ豆には117カロリーが含まれています。これは低カロリーの食品選択肢であり、さまざまな食事プランに適しています。
エンドウ豆は減量に良いですか？
エンドウ豆は、1カップあたり8.3gの高い食物繊維を含んでいるため、減量に役立つ可能性があります。この食物繊維は満腹感を促進し、食欲の管理に寄与します。
糖尿病の人はエンドウ豆を食べられますか？
糖尿病の人は、エンドウ豆を食事に取り入れることができます。グリセミック指数は約51、グリセミック負荷は7であり、血糖値に対する影響は中程度です。
エンドウ豆にはどのくらいのタンパク質が含まれていますか？
エンドウ豆は1カップあたり7.9gのタンパク質を含んでおり、植物性タンパク質の良い供給源です。このタンパク質は、特にベジタリアンの食事における日々のタンパク質摂取に寄与します。
エンドウ豆は糖分が多いですか？
エンドウ豆には1カップあたり8.2gの糖分が含まれていますが、これは他の多くの野菜と比較して比較的低い値です。この糖分は自然に存在し、甘みを引き立てています。
エンドウ豆は野菜ですか、それともタンパク質ですか？
エンドウ豆は野菜として分類されますが、同時にかなりの量のタンパク質も提供するため、両方のカテゴリーにまたがるユニークな食品です。
重要なポイント
- エンドウ豆は1カップあたり117カロリーを含みます。
- 8.3gの食物繊維を提供し、消化を助けます。
- 58mgのビタミンCを含み、免疫の健康をサポートします。
- グリセミック指数は約51です。
- 7.9gのタンパク質を含み、筋肉の健康に寄与します。
- 様々な食事に適した多用途な食品です。