さつまいも：カロリー、栄養成分、健康効果 (2026)

中くらいのさつまいも（130g）には112カロリー、2gのタンパク質、3.9gの食物繊維が含まれています。また、922mcgのビタミンAと438mgのカリウムを提供し、多くの食事に適した栄養価の高い選択肢です。

このページでは、さつまいもの栄養プロフィールを探求し、カロリー、マクロ栄養素、健康効果に焦点を当てます。また、さつまいもがさまざまな食事目標にどのように適合するかや、血糖値への影響についても検討します。

さつまいもの栄養成分（サービングごとおよび100gごと）

以下の表は、さつまいもの栄養成分を示し、サービングごとのマクロ栄養素とミクロ栄養素の内容を詳述しています。

値は中くらいのさつまいも（130g）に基づいています。

栄養素	サービングごと	100gあたり	% 一日の摂取量（サービングごと）
カロリー	112	86	6%
タンパク質	2.0g	1.6g	4%
炭水化物	26.1g	20.1g	10%
食物繊維	3.9g	3.0g	14%
糖分	5.4g	4.2g	-
脂肪	0.1g	0.1g	0%
ビタミンC	3.1mg	2.4mg	3%
カリウム	438mg	337mg	9%
ビタミンA	922mcg	709mcg	102%
マンガン	0.34mg	0.26mg	15%

さつまいものカロリーの約92%は炭水化物から、7%はタンパク質、1%は脂肪から来ています。

健康目標別のさつまいも

目標別の評価は、さつまいもが特定の食事目標、例えば体重管理や血糖値の管理にどのように寄与するかを示しています。

目標	評価	理由
体重管理	普通	サービングごとに112カロリー、3.9gの食物繊維で満腹感を提供
血糖値 / 糖尿病	普通	サービングごとのグリセミック負荷は約14
免疫	普通	3.1mgのビタミンC（3% DV）を提供
消化	良好	サービングごとに3.9gの食物繊維が腸の健康をサポート
心臓の健康	優秀	カリウム（438mg）と食物繊維が豊富で、ナトリウムは非常に低い
筋肉増強	普通	タンパク質が少ない（2g）ため、ビタミンが豊富な選択肢として最適

さつまいもと血糖値

グリセミック指数：63。グリセミック負荷：サービングごとに14。

さつまいものグリセミック指数は約63で、サービングごとのグリセミック負荷は約14です。したがって、血糖値に対する影響はポーションサイズに依存します。食物繊維と水分が糖の吸収を遅らせ、タンパク質や脂肪と組み合わせることで反応を安定させます。

さつまいもと他の野菜の比較

比較表は、さつまいもが他の一般的な野菜と栄養面でどのように比較されるかを示しています。

野菜（100gあたり）	カロリー	糖分（g）	食物繊維（g）	ビタミンC（mg）
さつまいも	86	4.2	3.0	2.4
ジャガイモ	77	0.8	2.1	19.7
ニンジン	41	4.7	2.8	5.9
パースニップ	75	4.8	4.9	17.0

さつまいもに関する誤解

さつまいもはダイエット中のフリー食品である、誤解です。 栄養価は高いですが、100カロリー以上あるため、ポーションが重要です。

さつまいもとヤムイモは同じものである、誤解です。 本物のヤムイモは異なる、でんぷん質の多い根菜であり、アメリカのヤムイモのほとんどは実際にはさつまいもです。

さつまいもを追跡する方法

野菜のポーションや調理方法によって数値が変わるため、同じさつまいもでも皿に盛ると見た目が大きく異なることがあります。Nutrolaは、写真、バーコード、音声入力から食品を特定し、カロリーやマクロを返すので、さつまいもを正確に記録できます。Nutrolaは月額€2.50から利用可能で、すべてのプランで広告は表示されません。

関連情報として、栄養密度でランク付けされた野菜、タンパク質が最も多い野菜、最も低炭水化物のケト野菜をご覧ください。

出典

栄養価はUSDA FoodData Centralデータベースからのもので、サービングごとおよび100gあたりの値が示されています。パーセントの一日の摂取量は、2,000カロリーの食事に基づく米国の基準を使用しています。グリセミック指数と負荷は公表された国際表からのもので、品種、熟度、調理方法によって異なります。これは教育的な情報であり、医療的なアドバイスではありません。

よくある質問（FAQ）

中くらいのさつまいもには何カロリーありますか？

中くらいのさつまいもには112カロリーが含まれています。これは、バランスの取れた食事に含めることができる比較的低カロリーの食品オプションです。

さつまいもはダイエットに良いですか？

さつまいもは、1個あたり3.9gの食物繊維が含まれているため、ダイエットに役立つ可能性があります。食物繊維は満腹感を促進し、全体のカロリー摂取を減らす助けになります。

糖尿病の人はさつまいもを食べられますか？

糖尿病の人はさつまいもを食事に含めることができますが、ポーションコントロールが重要です。グリセミック指数は約63で、血糖値に中程度の影響を与えることを示しています。

さつまいもにはどれくらいのビタミンAが含まれていますか？

中くらいのさつまいもには922mcgのビタミンAが含まれており、視力や免疫機能に不可欠です。この量は、推奨される一日の摂取量に大きく貢献します。

さつまいもは糖分が多いですか？

中くらいのさつまいもには5.4gの糖分が含まれており、多くの加工食品と比較して比較的低いです。自然の糖分は食物繊維とバランスが取れており、より健康的な選択肢となります。

さつまいもは普通のジャガイモより健康的ですか？

さつまいもは、一般的に普通のジャガイモよりも健康的と考えられています。食物繊維やビタミンAの含有量が高く、グリセミック指数も低いため、血糖値の管理に役立つ可能性があります。

重要なポイント

• 中くらいのさつまいもは112カロリーです。
• 3.9gの食物繊維が含まれ、消化を助けます。
• さつまいもは922mcgのビタミンAを提供します。
• グリセミック指数は約63です。
• 中くらいのさつまいもには5.4gの糖分があります。
• サービングごとのカリウム含有量は438mgです。