カブのカロリー、栄養成分、健康効果 (2026)
カブ1カップには36カロリー、2.3gの食物繊維、27.3mgのビタミンCが含まれています。目標別のカブの栄養成分、血糖値データとの比較を詳しく解説します。
カブは1カップ（130g）あたり36カロリーで、1.2gのタンパク質、8.4gの炭水化物、2.3gの食物繊維を含んでいます。特にビタミンCが豊富で、27.3mg含まれており、これは1日の推奨摂取量の30%に相当します。
このページでは、カブの栄養プロファイルを詳しく解説し、その健康効果やさまざまなダイエット目標にどのように適合するかを探ります。カロリー、食物繊維、ビタミンC、グリセミック指数や負荷についても触れます。
カブの栄養成分（1食分および100gあたり）
以下の栄養成分表では、カブの1食分あたりの主要な栄養素を示し、その健康効果を強調しています。
値は1カップ（130g）あたりのものです。
| 栄養素 | 1食分あたり | 100gあたり | 1食分の推奨摂取量に対する割合 |
|---|---|---|---|
| カロリー | 36 | 28 | 2% |
| タンパク質 | 1.2g | 0.9g | 2% |
| 炭水化物 | 8.4g | 6.4g | 3% |
| 食物繊維 | 2.3g | 1.8g | 8% |
| 糖分 | 4.9g | 3.8g | - |
| 脂肪 | 0.1g | 0.1g | 0% |
| ビタミンC | 27.3mg | 21.0mg | 30% |
| カリウム | 248mg | 191mg | 5% |
| カルシウム | 39mg | 30mg | 3% |
カブのカロリーの約85%は炭水化物から、12%はタンパク質、3%は脂肪から来ています。
健康目標別のカブ
このセクションでは、カブが一般的な健康目標にどのように合致するかを評価し、それぞれに明確な評価を提供します。
| 目標 | 評価 | 理由 |
|---|---|---|
| 減量 | 優秀 | 1食分あたり36カロリー、2.3gの食物繊維で満腹感を得られる |
| 血糖値 / 糖尿病 | 優秀 | 1食分あたりのグリセミック負荷は約4 |
| 免疫力 | 良好 | 27.3mgのビタミンC（30% DV）を提供 |
| 消化 | 普通 | 1食分あたり2.3gの食物繊維が腸の健康をサポート |
| 心臓の健康 | 良好 | カリウム（248mg）と食物繊維が豊富で、ナトリウムは非常に少ない |
| 筋肉増加 | 普通 | タンパク質が少ない（1.2g）；ビタミンが豊富で、タンパク源としては最適ではない |
カブと血糖値
グリセミック指数：62。グリセミック負荷：1食分あたり4。
カブのグリセミック指数は約62で、1食分あたりのグリセミック負荷は約4です。これは血糖値に対して穏やかな影響を与えます。食物繊維と水分が糖の吸収を遅らせ、タンパク質や脂肪と組み合わせることで反応が安定します。
カブと他の野菜の比較
以下の比較表では、カブが他の野菜と栄養価の面でどのように位置づけられるかを示しています。
| 野菜（100gあたり） | カロリー | 糖分（g） | 食物繊維（g） | ビタミンC（mg） |
|---|---|---|---|---|
| カブ | 28 | 3.8 | 1.8 | 21.0 |
| ラディッシュ | 16 | 1.9 | 1.6 | 14.8 |
| パースニップ | 75 | 4.8 | 4.9 | 17.0 |
| ビート | 43 | 6.8 | 2.8 | 4.9 |
カブに関する誤解
カブとルタバガは同じ、誤解です。 ルタバガは大きく、甘く、黄色い；カブは小さく、辛味があります。
カブには栄養がない、誤りです。 1カップには約21mgのビタミンCと30カロリー未満の食物繊維が含まれています。
カブの追跡方法
野菜のポーションや調理方法によって数値が変わるため、同じカブでも皿に盛ると見た目が大きく変わることがあります。Nutrolaは写真、バーコード、音声入力から食品を特定し、カロリーやマクロを返すので、カブを正確に記録できます。Nutrolaは月額€2.50から利用可能で、すべてのプランで広告は表示されません。
関連情報として、栄養密度でランク付けされた野菜、高タンパク野菜のランク付け、低炭水化物ケト野菜のランク付けをご覧ください。
参考文献
栄養価はUSDA FoodData Centralデータベースからのもので、1食分および100gあたりの値が示されています。推奨摂取量のパーセントは、2,000カロリーの食事に基づく米国の基準を使用しています。グリセミック指数と負荷は公表された国際表からのもので、品種、熟度、調理方法によって異なる場合があります。これは教育的な情報であり、医療的なアドバイスではありません。
よくある質問（FAQ）
カブ1カップには何カロリー含まれていますか？
1カップのカブ（角切り）には36カロリー含まれており、食事やスナックに適した低カロリーの野菜です。
カブは減量に良いですか？
カブは低カロリーで高食物繊維のため、満腹感を得られるので減量に役立つ可能性があります。
糖尿病の人はカブを食べられますか？
糖尿病の人はカブを食事に取り入れることができます。グリセミック指数は約62、グリセミック負荷は約4です。
カブにはどれくらいのビタミンCが含まれていますか？
カブはビタミンCの良い供給源で、1カップあたり27.3mgを提供し、免疫機能や肌の健康に寄与します。
カブは糖分が多いですか？
カブには1カップあたり4.9gの糖分が含まれており、他の多くの野菜や果物と比べて比較的少ないです。
カブは低炭水化物のジャガイモの代替品として良いですか？
カブはジャガイモの低炭水化物の代替品として利用でき、1カップあたりの炭水化物は8.4gと、より高炭水化物のジャガイモと比べて少ないです。
重要なポイント
- カブは1カップ（130g）あたり36カロリーです。
- 各食事には1.2gのタンパク質が含まれています。
- カブは2.3gの食物繊維を提供し、消化を助けます。
- 27.3mgのビタミンCを含み、1日の推奨摂取量の30%を満たします。
- カブのグリセミック指数は約62です。
- 1カップあたりの糖分は4.9gです。