dinnerFrenchhard
Duck Confit
Slow-cooked duck leg in its own fat until tender, served with roasted potatoes.
Nutrolaのキュレーション・レシピライブラリより
3 hrs2 人前
栄養成分（1食あたり）
1食あたりの値
1239カロリー
26 g
タンパク質
29 g
炭水化物
115 g
脂質
材料
460 カロリーDuck legs
2 pieces
- 1768 カロリー
Duck fat
200 g
18 カロリーGarlic
4 cloves
1 カロリーFresh thyme
4 sprigs
- 0 カロリー
Bay leaves
2 pieces
231 カロリーPotatoes
300 g
作り方
- 1
Salt duck legs generously. Refrigerate overnight or at least 4 hours.
- 2
Rinse salt. Place in a baking dish with duck fat, garlic, thyme, bay leaves.
- 3
Cook at 130°C for 2.5 hours until very tender.
- 4
Crisp skin under broiler. Roast potatoes in duck fat.
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