dinnerIndianhard
Lamb Biryani
Fragrant layered Indian rice dish with spiced lamb, saffron, fried onions, and raita.
Nutrolaのキュレーション・レシピライブラリより
1 hr 15 min4 人前
栄養成分（1食あたり）
1食あたりの値
561カロリー
34 g
タンパク質
42 g
炭水化物
30 g
脂質
材料
1100 カロリーLamb leg (cubed)
500 g
520 カロリーBasmati rice
400 g
150 カロリーOnions
3 large
59 カロリーGreek yogurt
100 g
1 カロリーSaffron
1 pinch
16 カロリーGaram masala
2 tsp
30 カロリーGinger-garlic paste
2 tbsp
5 カロリーGreen chilies
3 small
3 カロリーFresh mint
3 tbsp
360 カロリーGhee
3 tbsp
作り方
- 1
Marinate lamb in yogurt, garam masala, ginger-garlic paste for 30 min.
- 2
Fry sliced onions until deep golden. Reserve half for topping.
- 3
Cook lamb with remaining fried onions until nearly done.
- 4
Par-cook rice. Layer rice over lamb. Add saffron milk and mint.
- 5
Seal pot and cook on low heat (dum) for 25 minutes.
- 6
Top with reserved fried onions. Serve with raita.
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