breakfastAmericaneasy

Avocado & Egg Rice Cakes

Name: Avocado & Egg Rice Cakes
Prep time: 10 min
Yield: 1 serving
Cuisine: American
Ingredients: 2 pieces Rice cakes; 0.5 medium Avocado; 1 large Egg; 1 tsp Olive oil; 1 tsp Lemon juice

Crispy rice cakes piled with creamy mashed avocado and a runny-yolk fried egg. Simple, satisfying, and ready in minutes.

Nutrolaのキュレーション・レシピライブラリより

10 min1 人前

栄養成分（1食あたり）

1食あたりの値

301カロリー

9 g

タンパク質

20 g

炭水化物

21 g

脂質

材料

Rice cakes
2 pieces
70 カロリー
Avocado
0.5 medium
120 カロリー
Egg
1 large
70 カロリー
Olive oil
1 tsp
40 カロリー
Lemon juice
1 tsp
1 カロリー

作り方

1
Mash the avocado with the lemon juice, a pinch of salt, and black pepper until creamy.
2
Heat the olive oil in a small pan and fry the egg to your liking, keeping the yolk runny.
3
Spread the mashed avocado over the rice cakes.
4
Top with the fried egg, add a crack of black pepper, and serve right away.

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