dinnerFrenchhard
Braised Short Ribs
Fall-off-the-bone beef short ribs braised in red wine with root vegetables.
Nutrolaのキュレーション・レシピライブラリより
3 hrs4 人前
栄養成分（1食あたり）
1食あたりの値
949カロリー
75 g
タンパク質
16 g
炭水化物
66 g
脂質
材料
3240 カロリーBeef short ribs
1.2 kg
340 カロリーRed wine
400 ml
30 カロリーBeef broth
300 ml
44 カロリーOnion
1 large
75 カロリーCarrots
3 medium
12 カロリーCelery
2 stalks
18 カロリーGarlic
4 cloves
30 カロリーTomato paste
2 tbsp
4 カロリーFresh thyme
4 sprigs
- 1 カロリー
Bay leaves
2 pieces
作り方
- 1
Season and brown short ribs on all sides.
- 2
Sauté onion, carrots, celery, garlic. Add tomato paste.
- 3
Deglaze with wine. Add broth, thyme, bay leaves. Return ribs.
- 4
Braise covered at 150°C for 2.5 hours until fork-tender.
- 5
Reduce sauce. Serve ribs with mashed potatoes or polenta.
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