Asparagus, Mandarin Orange, Chicken, and Rice
Fresh California asparagus, mandarin oranges, chicken, and brown rice make perfect compliments in this Asian-influenced salad.
栄養成分（1食あたり）
1食あたりの値 · 1食分の量: 1 serving
461
カロリー
33g
タンパク質
57g
炭水化物
11g
脂質
6g
食物繊維
17g
糖類
201mg
ナトリウム
飽和脂肪酸 2 g · コレステロール 84 mg
リングは1食分を2,000kcalの基準日に対する割合で表示します。Nutrolaアプリではあなた自身の目標に合わせて表示されます。
材料
extra virgin olive oil
2 tablespoons
rice vinegar
2 tablespoons
mandarin orange juice
3 tablespoons · reserved from oranges
soy sauce, reduced sodium
1 tablespoon
fresh asparagus
3 1/3 cups · trimmed
cans mandarin oranges
2 - 11 oz · drained, reserve juice
cooked chicken breast
12 ounces · cut into chunks
cooked instant brown rice
3 cups
作り方
- 1
In a small bowl, whisk vinaigrette ingredients, set aside.
- 2
Cook rice according to package directions.
- 3
Place whole trimmed asparagus in a large skillet with 1 1/2 inches of water.
- 4
Bring to a boil, reduce heat and simmer, uncovered, for 2-5 minutes.
- 5
Rinse with cool water and cut into 1-inch pieces.
- 6
In a medium size bowl, toss all ingredients.
出典: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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