dinnerIndianeasy
Chickpea & Sweet Potato Curry
Creamy coconut curry with chickpeas, sweet potato, and spinach over basmati rice.
Nutrolaのキュレーション・レシピライブラリより
30 min3 人前
栄養成分（1食あたり）
1食あたりの値
839カロリー
24 g
タンパク質
140 g
炭水化物
24 g
脂質
材料
728 カロリーChickpeas
400 g
230 カロリーSweet potato
2 medium
552 カロリーCoconut milk
400 ml
23 カロリーSpinach
100 g
16 カロリーCurry powder
2 tbsp
44 カロリーOnion
1 medium
13 カロリーGarlic
3 cloves
910 カロリーBasmati rice
250 g
作り方
- 1
Sauté diced onion and garlic. Add curry powder and cook 1 minute.
- 2
Add cubed sweet potato and coconut milk. Simmer 15 minutes.
- 3
Add chickpeas, cook 5 more minutes until sweet potato is tender.
- 4
Stir in spinach until wilted. Season to taste.
- 5
Serve over basmati rice.
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