Bean Enchiladas
Make this easy enchilada recipe tonight for a quick and healthy dinner. Serve it with Brazillian Rice on the side.
栄養成分（1食あたり）
1食あたりの値 · 1食分の量: 6" enchiladas
224
カロリー
10g
タンパク質
35g
炭水化物
5g
脂質
7g
食物繊維
3g
糖類
502mg
ナトリウム
飽和脂肪酸 2 g · コレステロール 5 mg
リングは1食分を2,000kcalの基準日に対する割合で表示します。Nutrolaアプリではあなた自身の目標に合わせて表示されます。
材料
canned pinto beans, low-sodium
4 cups · 2 (15 ounce) cans
Monterey Jack cheese, reduced-fat
1/2 cup
chili powder
1 tablespoon
(6 inch) flour tortillas
8
salsa
optional
作り方
- 1
Wash hands with soap and water.
- 2
Place beans in a large bowl and mash coarsely with a fork or potato masher; stir in chili powder.
- 3
Wrap tortillas in a damp paper towel. Microwave on high for 45 seconds, or until tortillas are soft and warm.
- 4
Divide bean mixture among tortillas and spread down center of tortilla. Sprinkle cheese on bean mixture.
- 5
Roll tortillas to enclose mixture.
- 6
Spray a 9x13 inch baking dish with nonstick cooking spray
- 7
Place enchiladas, seam side down, into baking dish.
- 8
Cover with foil and bake at 350 °F for 20 minutes or until heated through.
- 9
Serve warm with salsa.
出典: USDA MyPlate Kitchen · In the Kitchen with Chef Stephanie Green Arizona Nutrition Network
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