dinnerItalianmedium
Pasta Carbonara
Classic Roman pasta with guanciale, eggs, pecorino Romano, and black pepper.
Nutrolaのキュレーション・レシピライブラリより
20 min4 人前
栄養成分（1食あたり）
1食あたりの値
394カロリー
24 g
タンパク質
24 g
炭水化物
22 g
脂質
材料
455 カロリーSpaghetti
350 g
495 カロリーGuanciale or pancetta
150 g
220 カロリーEgg yolks
4 large
- 70 カロリー
Whole egg
1 large
332 カロリーPecorino Romano
80 g
5 カロリーBlack pepper
2 tsp
作り方
- 1
Cook spaghetti al dente. Reserve 1 cup pasta water.
- 2
Crisp guanciale slowly in a cold pan until golden. Remove from heat.
- 3
Whisk yolks, whole egg, grated pecorino, and pepper.
- 4
Toss hot pasta with guanciale. Remove from heat.
- 5
Add egg mixture, toss quickly with pasta water to create creamy sauce. Never scramble.
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