South of the Border Salad
Make this corn, black bean, and tomato salad in the morning and let it marinate in the refrigerator all day and enjoy it for dinner.
栄養成分（1食あたり）
1食あたりの値 · 1食分の量: 1/2 cup (224g)
222
カロリー
10g
タンパク質
35g
炭水化物
6g
脂質
11g
食物繊維
4g
糖類
474mg
ナトリウム
飽和脂肪酸 1 g · コレステロール 0 mg
リングは1食分を2,000kcalの基準日に対する割合で表示します。Nutrolaアプリではあなた自身の目標に合わせて表示されます。
材料
low-sodium canned corn
3 cups · 15.25 ounces each - drained and rinsed
low-sodium black beans
2 cans · 15.5 ounces each - drained and rinsed
diced tomatoes with green chilies
1 can · 10 ounces
onion
1 medium · chopped
olive oil
3 tablespoons · or cooking oil of your choice
fresh squeezed lemon juice
1/3 cup · can also use lime juice
black pepper
1/2 teaspoon
ground cumin
1 teaspoon, optional
作り方
- 1
Wash hands with soap and water.
- 2
Mix the salad ingredients in a large bowl.
- 3
Mix the dressing ingredients in a small bowl.
- 4
Pour dressing over corn mixture and mix well.
- 5
Cover and refrigerate for at least 2 hours.
出典: USDA MyPlate Kitchen · 2009 Recipe Calendar University of Maryland Extension Food Supplement Nutrition Education Program
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