기장: 칼로리, 영양 정보 및 건강 효능 (2026)
기장 1컵(174g)은 207칼로리, 2.3g의 섬유질과 0mg의 비타민 C를 포함하고 있습니다. 목표별 기장 영양 정보와 혈당 및 비교 데이터를 제공합니다.
기장은 조리된 1컵(174g)당 207칼로리, 6.1g의 단백질, 2.3g의 섬유질을 제공합니다. 글루텐이 없으며 비타민 C는 0mg, 마그네슘은 77mg, 혈당 지수는 약 71입니다.
이 페이지에서는 기장의 영양 프로필을 살펴보고, 그 이점과 다른 곡물과의 비교를 중점적으로 다룹니다. 칼로리, 다량 영양소, 필수 비타민 및 미네랄에 대한 통찰력을 제공합니다.
기장 영양 정보 (1회 제공량 및 100g 기준)
다음 영양 정보 표는 조리된 기장 1컵과 100g 기준의 성분을 자세히 설명합니다.
값은 조리된 1컵(174g) 기준입니다.
| 영양소 | 1회 제공량 | 100g 기준 | % 일일 권장량 (1회 제공량 기준) |
|---|---|---|---|
| 칼로리 | 207 | 119 | 10% |
| 단백질 | 6.1 g | 3.5 g | 12% |
| 탄수화물 | 41.2 g | 23.7 g | 15% |
| 섬유질 | 2.3 g | 1.3 g | 8% |
| 당분 | 0.2 g | 0.1 g | - |
| 지방 | 1.7 g | 1.0 g | 2% |
| 비타민 C | 0.0 mg | 0.0 mg | 0% |
| 칼륨 | 108 mg | 62 mg | 2% |
| 마그네슘 | 77 mg | 44 mg | 18% |
| 엽산 | 33 mcg | 19 mcg | 8% |
기장의 칼로리의 약 80%는 탄수화물에서, 12%는 단백질, 8%는 지방에서 나옵니다.
건강 목표에 따른 기장
목표별 평가는 기장이 체중 관리 및 혈당 조절 등 다양한 식이 목표에 얼마나 적합한지를 평가합니다.
| 목표 | 평점 | 이유 |
|---|---|---|
| 체중 감량 | 보통 | 1회 제공량당 207칼로리와 2.3g의 섬유질로 포만감 제공 |
| 혈당 / 당뇨병 | 보통 | 1회 제공량당 혈당 부하 약 28 |
| 면역력 | 보통 | 비타민 C 0mg 제공 (0% DV) |
| 소화 | 보통 | 1회 제공량당 2.3g의 섬유질로 규칙적인 배변 지원 |
| 심장 건강 | 좋음 | 칼륨(108mg)과 섬유질, 나트륨 매우 낮음 |
| 근육 증가 | 보통 | 단백질이 낮음(6.1g); 비타민이 풍부한 선택으로 최적, 단백질 공급원으로는 적합하지 않음 |
기장과 혈당
혈당 지수: 71. 혈당 부하: 1회 제공량당 28.
기장은 약 71의 혈당 지수를 가지며, 1회 제공량당 혈당 부하가 약 28이므로, 혈당 조절을 위해서는 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다. 섬유질과 수분은 당의 흡수를 늦추며, 단백질이나 지방과 함께 섭취하면 혈당 반응을 안정시킬 수 있습니다.
기장이 다른 곡물과 비교할 때
비교 표는 기장이 영양과 건강 효능 측면에서 다른 일반 곡물과 어떻게 비교되는지를 보여줍니다.
| 곡물 (100g 기준) | 칼로리 | 단백질 (g) | 섬유질 (g) | 탄수화물 (g) |
|---|---|---|---|---|
| 기장 | 119 | 3.5 | 1.3 | 23.7 |
| 퀴노아 | 120 | 4.4 | 2.8 | 21.3 |
| 메밀 | 92 | 3.4 | 2.7 | 19.9 |
| 수수 | 100 | 2.6 | 2.5 | 22.0 |
기장에 대한 오해, 바로잡기
기장은 새의 먹이일 뿐, 거짓입니다. 기장은 아프리카와 아시아에서 널리 소비되는 영양가 높은 글루텐 프리 곡물입니다.
기장은 저혈당식품, 오해입니다. 조리된 기장은 비교적 높은 혈당 지수를 가지며, 단백질이나 지방과 함께 섭취하면 도움이 됩니다.
기장 추적 방법
곡물은 조리할 때 부풀어 오르기 때문에, 조리된 기장 1컵은 건조한 상태에서 측정한 1컵과는 매우 다른 양입니다. 이로 인해 대부분의 기록 오류가 발생합니다. Nutrola는 사진, 바코드 또는 음성 입력으로 음식을 인식하고 칼로리와 매크로를 반환하여 기장을 정확하게 기록할 수 있도록 도와줍니다. Nutrola는 월 €2.50부터 이용 가능하며 모든 요금제에서 광고가 없습니다.
관련 자료는 조리된 쌀과 곡물의 칼로리, 조리된 파스타와 국수의 칼로리, 최고의 탄수화물 공급원 순위를 참조하세요.
출처
영양 값은 USDA FoodData Central 데이터베이스에서 제공되며, 1회 제공량 및 100g 기준으로 표시됩니다. 백분율 일일 권장량은 2,000칼로리 식단을 기준으로 한 미국 참조 섭취량을 사용합니다. 혈당 지수와 혈당 부하는 발표된 국제 표에서 가져온 것으로, 품종, 성숙도 및 조리 방법에 따라 달라질 수 있습니다. 이는 교육적인 정보이며 의료 조언이 아닙니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
기장 1컵에는 몇 칼로리가 있나요?
조리된 기장 1컵에는 207칼로리가 포함되어 있어, 식사에 적당한 칼로리 선택입니다.
기장은 체중 감량에 좋은가요?
기장은 1컵당 2.3g의 섬유질이 포함되어 있어 포만감을 주고 배고픔을 조절하는 데 도움을 주므로 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
당뇨병 환자가 기장을 먹을 수 있나요?
당뇨병 환자는 기장을 먹을 수 있지만, 약 71의 혈당 지수를 고려하여 혈당 수치에 미치는 영향을 유의해야 합니다.
기장에는 얼마나 많은 마그네슘이 들어 있나요?
기장 1회 제공량에는 77mg의 마그네슘이 포함되어 있어 근육 기능과 전반적인 건강에 유익합니다.
기장은 당분이 많나요?
기장은 1컵당 0.2g의 당분만 포함되어 있어 다양한 식단에 적합한 저당 곡물 옵션입니다.
기장은 건강에 좋은가요?
기장은 글루텐이 없고 필수 영양소가 풍부하여 소화 개선 및 심장 건강과 같은 건강 효능을 제공합니다.