Amaranth: Kalorier, Næringsfakta og Helsefordeler (2026)

Amaranth gir 251 kalorier per 1 kopp kokt (246 g), i tillegg til 9,3 g protein og 5,2 g fiber. Den inneholder 0 g sukker og er glutenfri, noe som gjør den til et næringsrikt valg for ulike dietter.

Denne siden utforsker næringsprofilen til amaranth, et glutenfritt korn, med fokus på helsefordelene og hvordan det passer inn i forskjellige kostholdsmål. Viktig næringsinformasjon er oppgitt per 1 kopp kokt og per 100 g porsjoner.

Næringsfakta for Amaranth (Per Porsjon og Per 100 g)

Tabellen nedenfor viser de viktigste næringsstoffene i amaranth, og fremhever dens bidrag til et balansert kosthold.

Verdiene gjelder for 1 kopp kokt (246 g).

Næringsstoff	Per Porsjon	Per 100 g	% Dagsverdi (per porsjon)
Kalorier	251	102	13%
Protein	9,3 g	3,8 g	19%
Karbohydrater	46,7 g	19,0 g	17%
Fiber	5,2 g	2,1 g	18%
Sukker	0,0 g	0,0 g	-
Fett	3,9 g	1,6 g	5%
Vitamin C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Kalium	332 mg	135 mg	7%
Magnesium	160 mg	65 mg	38%
Jern	5,17 mg	2,10 mg	29%

Omtrent 72% av kaloriene i amaranth kommer fra karbohydrater, 14% fra protein og 14% fra fett.

Amaranth etter Helsemål

Vurderingene etter mål vurderer hvordan amaranth samsvarer med vanlige kostholdsmål, som vekttap og blodsukkerkontroll.

Mål	Vurdering	Hvorfor
Vekttap	Middels	251 kalorier per porsjon med 5,2 g fiber for metthetsfølelse
Blodsukker / diabetes	Middels	Glykemisk belastning på omtrent 23 per porsjon
Immunitet	Middels	Gir 0 mg vitamin C (0% DV)
Fordøyelse	Utmerket	5,2 g fiber per porsjon støtter regelmessighet
Hjertehelse	God	Kalium (332 mg) og fiber, veldig lav natrium
Muskelvekst	God	Høyere proteininnhold (9,3 g) enn de fleste plantebaserte matvarer

Amaranth og Blodsukker

Glykemisk indeks: 55. Glykemisk belastning: 23 per porsjon.

Amaranth har en glykemisk indeks på omtrent 55 og en glykemisk belastning på rundt 23 per porsjon, så porsjonsstørrelse er viktigere for blodsukkeret. Fiber og vann bremser sukkerabsorpsjonen, og å kombinere det med protein eller fett stabiliserer responsen.

Hvordan Amaranth Sammenlignes med Andre Korn

Sammenligningstabellen illustrerer hvordan amaranth står seg mot andre korn når det gjelder næringsinnhold og helsefordeler.

Korn (per 100 g)	Kalorier	Protein (g)	Fiber (g)	Karbohydrater (g)
Amaranth	102	3,8	2,1	19,0
Quinoa	120	4,4	2,8	21,3
Hirse	119	3,5	1,3	23,7
Bokhvete	92	3,4	2,7	19,9

Amaranth Myter, Avkreftet

Amaranth er et korn, Misvisende. Det er et frø (et pseudokorn) som quinoa, og er naturlig glutenfritt.

Amaranth har ikke protein, Falskt. Amaranth er relativt rik på protein med en god aminosyreprofil.

Hvordan Spore Amaranth

Korn sveller når de kokes, så en kopp kokt amaranth er en helt annen mengde enn en kopp målt tørr, noe som er der de fleste loggføringsfeil oppstår. Nutrola identifiserer mat fra et bilde, strekkode eller stemmeinnføring og returnerer kalorier og makroer, slik at du kan loggføre amaranth nøyaktig i stedet for å estimere. Nutrola er tilgjengelig fra €2,50 per måned og viser ingen annonser på noen nivå.

For relaterte referanser, se kalorier i hver type ris og korn per kopp kokt, kalorier i hver type pasta og nudler per kopp kokt, og de beste karbohydratkildene rangert.

Kilder

Næringsverdier er hentet fra USDA FoodData Central-databasen, vist per porsjon og per 100 g, avrundet. Prosent Dagsverdier bruker amerikanske referanseinntak for et kosthold på 2 000 kalorier. Glykemisk indeks og belastning er fra publiserte internasjonale tabeller og varierer med variasjon, modenhet og tilberedningsmetode. Dette er informativt og ikke medisinsk råd.

Vanlige Spørsmål (FAQ)

Hvor mange kalorier er det i 1 kopp amaranth?

En kopp kokt amaranth inneholder 251 kalorier, noe som gjør den til et middels kalorialternativ for måltider.

Er amaranth bra for vekttap?

Amaranth kan være gunstig for vekttap på grunn av sitt høye fiberinnhold på 5,2 g per kopp, som kan fremme metthetsfølelse.

Kan personer med diabetes spise amaranth?

Med en glykemisk indeks på omtrent 55 kan amaranth være passende for personer med diabetes når den konsumeres i moderate mengder.

Hvor mye jern er det i amaranth?

Hver porsjon amaranth gir 5,17 mg jern, noe som bidrar betydelig til daglige jernbehov.

Er amaranth høy i sukker?

Amaranth er lav i sukker, med 0 g per porsjon, noe som gjør den til et sunt valg for de som overvåker sukkerinntaket.

Er amaranth et korn?

Amaranth klassifiseres som et pseudokorn, ikke et ekte korn, men det deler lignende ernæringsmessige egenskaper.

Nøkkelpunkter

• Amaranth inneholder 251 kalorier per kopp kokt.
• Hver porsjon har 9,3 g protein.
• Den gir 5,2 g fiber per kopp.
• Amaranth er glutenfri.
• Den inneholder 5,17 mg jern per porsjon.
• Amaranth har 0 g sukker.