Amarant: Kalorie, wartości odżywcze i korzyści zdrowotne (2026)

Amarant dostarcza 251 kalorii na 1 szklankę ugotowanej (246 g), a także 9.3 g białka i 5.2 g błonnika. Zawiera 0 g cukru i jest bezglutenowy, co czyni go wartościowym wyborem w różnych dietach.

Na tej stronie przyjrzymy się profilowi odżywczemu amaranty, bezglutenowego zboża, koncentrując się na jego korzyściach zdrowotnych oraz tym, jak wpisuje się w różne cele dietetyczne. Kluczowe informacje odżywcze przedstawione są na porcję 1 szklanki ugotowanej oraz na 100 g.

Wartości odżywcze amaranty (na porcję i na 100 g)

Poniższa tabela przedstawia kluczowe składniki odżywcze amaranty, podkreślając jej wkład w zrównoważoną dietę.

Wartości dotyczą 1 szklanki ugotowanej (246 g).

Składnik	Na porcję	Na 100 g	% Dziennej wartości (na porcję)
Kalorie	251	102	13%
Białko	9.3 g	3.8 g	19%
Węglowodany	46.7 g	19.0 g	17%
Błonnik	5.2 g	2.1 g	18%
Cukier	0.0 g	0.0 g	-
Tłuszcz	3.9 g	1.6 g	5%
Witamina C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Potas	332 mg	135 mg	7%
Magnez	160 mg	65 mg	38%
Żelazo	5.17 mg	2.10 mg	29%

Około 72% kalorii z amaranty pochodzi z węglowodanów, 14% z białka i 14% z tłuszczu.

Amarant a cele zdrowotne

Oceny według celów oceniają, jak amarant wpisuje się w powszechne cele dietetyczne, takie jak odchudzanie i zarządzanie poziomem cukru we krwi.

Cel	Ocena	Dlaczego
Odchudzanie	Umiarkowana	251 kalorii na porcję z 5.2 g błonnika dla sytości
Cukier we krwi / cukrzyca	Umiarkowana	Ładunek glikemiczny około 23 na porcję
Odporność	Umiarkowana	Dostarcza 0 mg witaminy C (0% DV)
Trawienie	Doskonała	5.2 g błonnika na porcję wspiera regularność
Zdrowie serca	Dobra	Potas (332 mg) i błonnik, bardzo niski poziom sodu
Przyrost mięśni	Dobra	Wyższa zawartość białka (9.3 g) niż w większości roślinnych produktów

Amarant a poziom cukru we krwi

Indeks glikemiczny: 55. Ładunek glikemiczny: 23 na porcję.

Amarant ma indeks glikemiczny około 55 i ładunek glikemiczny wynoszący około 23 na porcję, więc wielkość porcji ma znaczenie dla poziomu cukru we krwi. Błonnik i woda spowalniają wchłanianie cukru, a połączenie z białkiem lub tłuszczem stabilizuje reakcję.

Jak amarant wypada w porównaniu do innych zbóż

Tabela porównawcza ilustruje, jak amarant wypada w zestawieniu z innymi zbożami pod względem wartości odżywczych i korzyści zdrowotnych.

Zboże (na 100 g)	Kalorie	Białko (g)	Błonnik (g)	Węglowodany (g)
Amarant	102	3.8	2.1	19.0
Quinoa	120	4.4	2.8	21.3
Proso	119	3.5	1.3	23.7
Gryka	92	3.4	2.7	19.9

Mity o amaranth, obalone

Amarant to zboże, mylne. To nasiono (pseudozboże) jak quinoa, i naturalnie jest bezglutenowe.

Amarant nie zawiera białka, fałsz. Amarant jest stosunkowo bogaty w białko i ma dobrą profil aminokwasowy.

Jak śledzić amarant

Zboża pęcznieją podczas gotowania, więc szklanka ugotowanej amaranty to zupełnie inna ilość niż szklanka mierzona na sucho, co jest źródłem wielu błędów w logowaniu. Nutrola identyfikuje jedzenie na podstawie zdjęcia, kodu kreskowego lub wpisu głosowego i zwraca kalorie oraz makroskładniki, dzięki czemu możesz dokładnie logować amarantę zamiast szacować. Nutrola jest dostępna od 2,50 EUR miesięcznie i nie wyświetla reklam na żadnym poziomie.

Dla powiązanych informacji zobacz kalorie w każdym ryżu i zbożu na szklankę ugotowaną, kalorie w każdym makaronie i kluskach na szklankę ugotowaną oraz najlepsze źródła węglowodanów w rankingu.

Źródła

Wartości odżywcze pochodzą z bazy danych USDA FoodData Central, przedstawione na porcję i na 100 g, zaokrąglone. Procentowe wartości dzienne opierają się na amerykańskich normach dla diety 2000 kalorii. Indeks glikemiczny i ładunek pochodzą z opublikowanych międzynarodowych tabel i mogą się różnić w zależności od odmiany, dojrzałości i metody gotowania. To jest edukacyjne i nie stanowi porady medycznej.

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

Ile kalorii ma 1 szklanka amaranty?

Jedna szklanka ugotowanej amaranty zawiera 251 kalorii, co czyni ją umiarkowanym wyborem kalorycznym do posiłków.

Czy amarant jest dobry na odchudzanie?

Amarant może być korzystny w odchudzaniu dzięki wysokiej zawartości błonnika wynoszącej 5.2 g na szklankę, co może wspierać uczucie sytości.

Czy osoby z cukrzycą mogą jeść amarant?

Z indeksem glikemicznym około 55, amarant może być odpowiedni dla osób z cukrzycą, gdy jest spożywany w umiarkowanych ilościach.

Ile żelaza znajduje się w amaranth?

Każda porcja amaranty dostarcza 5.17 mg żelaza, co znacząco przyczynia się do dziennego zapotrzebowania na ten pierwiastek.

Czy amarant jest bogaty w cukier?

Amarant jest ubogi w cukier, zawierając 0 g na porcję, co czyni go zdrowym wyborem dla osób monitorujących spożycie cukru.

Czy amarant to zboże?

Amarant jest klasyfikowany jako pseudozboże, a nie prawdziwe zboże, ale ma podobne właściwości odżywcze.

Kluczowe informacje

• Amarant zawiera 251 kalorii na szklankę ugotowaną.
• Każda porcja ma 9.3 g białka.
• Dostarcza 5.2 g błonnika na szklankę.
• Amarant jest bezglutenowy.
• Zawiera 5.17 mg żelaza na porcję.
• Amarant ma 0 g cukru.