Bulgur: Kalorie, Wartości Odżywcze i Korzyści Zdrowotne (2026)

Bulgur zawiera 151 kalorii w 1 szklance ugotowanego produktu (182 g), dostarczając 5.6 g białka, 33.9 g węglowodanów i 8.2 g błonnika. Ma 0.2 g cukru i 0.4 g tłuszczu, co czyni go wartościowym wyborem dla osób poszukujących wysokiej zawartości błonnika.

Na tej stronie przyjrzymy się profilowi odżywczemu bulguru, koncentrując się na jego korzyściach oraz porównaniu z innymi zbożami. Zbadamy kalorie, błonnik i inne kluczowe składniki odżywcze obecne w bulgurze na porcję.

Wartości Odżywcze Bulguru (Na Porcję i Na 100 g)

Poniższa tabela przedstawia szczegółowy podział wartości odżywczych bulguru na 1 szklankę ugotowanego produktu (182 g) oraz na 100 g.

Wartości dotyczą 1 szklanki ugotowanego bulguru (182 g).

Składnik	Na Porcję	Na 100 g	% Dziennej Wartości (na porcję)
Kalorie	151	83	8%
Białko	5.6 g	3.1 g	11%
Węglowodany	33.9 g	18.6 g	12%
Błonnik	8.2 g	4.5 g	29%
Cukier	0.2 g	0.1 g	-
Tłuszcz	0.4 g	0.2 g	1%
Witamina C	0.0 mg	0.0 mg	0%
Potas	124 mg	68 mg	3%
Magnez	58 mg	32 mg	14%
Kwas foliowy	33 mcg	18 mcg	8%

Około 84% kalorii z bulguru pochodzi z węglowodanów, 14% z białka, a 2% z tłuszczu.

Bulgur według Celów Zdrowotnych

Sekcja oceny według celów dietetycznych analizuje przydatność bulguru w kontekście różnych celów żywieniowych, podkreślając jego mocne strony i potencjalne korzyści.

Cel	Ocena	Dlaczego
Odchudzanie	Umiarkowana	151 kalorii na porcję z 8.2 g błonnika, co sprzyja sytości
Cukier we krwi / cukrzyca	Umiarkowana	Ładunek glikemiczny około 12 na porcję
Odporność	Umiarkowana	Dostarcza 0 mg witaminy C (0% DV)
Trawienie	Doskonała	8.2 g błonnika na porcję wspiera regularność
Zdrowie serca	Dobra	Potas (124 mg) i błonnik, bardzo niskie spożycie sodu
Przyrost masy mięśniowej	Umiarkowana	Niska zawartość białka (5.6 g); najlepszy jako źródło witamin, a nie białka

Bulgur a Cukier we Krwi

Indeks glikemiczny: 48. Ładunek glikemiczny: 12 na porcję.

Bulgur ma indeks glikemiczny wynoszący około 48 oraz ładunek glikemiczny około 12 na porcję, co oznacza, że wielkość porcji ma znaczenie dla poziomu cukru we krwi. Błonnik i woda spowalniają wchłanianie cukru, a połączenie z białkiem lub tłuszczem stabilizuje reakcję.

Jak Bulgur Wypada w Porównaniu z Innymi Zbożami

W tabeli porównawczej bulgur zestawiono z innymi zbożami, aby zobrazować jego zalety odżywcze i różnice.

Zboże (na 100 g)	Kalorie	Białko (g)	Błonnik (g)	Węglowodany (g)
Bulgur	83	3.1	4.5	18.6
Couscous	112	3.8	1.4	23.2
Quinoa	120	4.4	2.8	21.3
Jęczmień	123	2.3	3.8	28.2

Mity o Bulgurze, Obalone

Bulgur i pszenica łuskana to to samo, wprowadzające w błąd. Oba są zbożami łuskanymi, ale bulgur jest najpierw wstępnie gotowany, co sprawia, że gotuje się szybciej.

Bulgur jest bezglutenowy, fałsz. Bulgur jest produktem pszennym i zawiera gluten.

Jak Śledzić Bulgur

Zboża pęcznieją podczas gotowania, więc szklanka ugotowanego bulguru to zupełnie inna ilość niż szklanka mierzona na sucho, co jest źródłem wielu błędów w logowaniu. Nutrola identyfikuje jedzenie na podstawie zdjęcia, kodu kreskowego lub wpisu głosowego i zwraca kalorie oraz makroskładniki, dzięki czemu możesz dokładnie rejestrować bulgur, zamiast szacować. Nutrola jest dostępna od 2.50 € miesięcznie i nie wyświetla reklam na żadnym poziomie.

Dla powiązanych informacji zobacz kalorie w każdym ryżu i zbożu na szklankę ugotowaną, kalorie w każdym makaronie i kluskach na szklankę ugotowaną oraz najlepsze źródła węglowodanów w rankingu.

Źródła

Wartości odżywcze pochodzą z bazy danych USDA FoodData Central, przedstawione na porcję i na 100 g, zaokrąglone. Procentowe wartości dzienne opierają się na amerykańskich normach dla diety 2000 kalorii. Indeks glikemiczny i ładunek pochodzą z opublikowanych międzynarodowych tabel i mogą się różnić w zależności od odmiany, dojrzałości i metody gotowania. To jest materiał edukacyjny, a nie porada medyczna.

Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)

Ile kalorii ma 1 szklanka bulguru?

Jedna szklanka ugotowanego bulguru (182 g) zawiera 151 kalorii, co czyni go niskokalorycznym wyborem do posiłków.

Czy bulgur jest dobry na odchudzanie?

Bulgur może być korzystny w procesie odchudzania dzięki wysokiej zawartości błonnika wynoszącej 8.2 g na szklankę, co sprzyja uczuciu sytości.

Czy osoby z cukrzycą mogą jeść bulgur?

Osoby z cukrzycą mogą jeść bulgur, ponieważ ma indeks glikemiczny wynoszący około 48, co wskazuje na umiarkowany wpływ na poziom cukru we krwi.

Ile błonnika zawiera bulgur?

Bulgur jest bogaty w błonnik, dostarczając 8.2 g na szklankę, co wspiera zdrowie układu pokarmowego i może pomóc w zarządzaniu wagą.

Czy bulgur jest bogaty w cukier?

Bulgur ma niską zawartość cukru, zawierając tylko 0.2 g na szklankę, co czyni go odpowiednim wyborem dla osób kontrolujących spożycie cukru.

Z czego wykonany jest bulgur?

Bulgur jest wytwarzany z całych ziaren pszenicy, które zostały pokruszone i częściowo ugotowane, zachowując wiele składników odżywczych.

Kluczowe Wnioski

• Bulgur ma 151 kalorii w 1 szklance ugotowanego produktu (182 g).
• Dostarcza 5.6 g białka na porcję.
• Bulgur zawiera 8.2 g błonnika, wspierając zdrowie układu pokarmowego.
• Ma niską zawartość cukru wynoszącą 0.2 g na szklankę.
• Bulgur jest dobrym źródłem magnezu, z 58 mg na porcję.
• Indeks glikemiczny bulguru wynosi około 48, co wskazuje na umiarkowany wpływ na poziom cukru we krwi.