Stek: Kalorie, Wartości Odżywcze i Korzyści Zdrowotne (2026)

Na 3 oz ugotowanego steku z polędwicy (85 g) przypada 175 kalorii, 22,9 g białka i 8,5 g tłuszczu. Nie zawiera węglowodanów ani cukrów, co czyni go opcją niskowęglowodanową. Dodatkowo dostarcza niezbędnych składników odżywczych, takich jak 3,8 mg cynku i 1,36 mg żelaza.

Na tej stronie przyjrzymy się profilowi odżywczemu steku, koncentrując się na ugotowanej polędwicy. Zbadamy jego zawartość kaloryczną, rozkład makroskładników oraz korzyści zdrowotne.

Wartości Odżywcze Steku (Na Porcję i Na 100 g)

W poniższej tabeli przedstawiono wartości odżywcze steku, podkreślając kluczowe składniki, takie jak białko, tłuszcz i mikroelementy.

Wartości dotyczą 3 oz ugotowanego steku z polędwicy (85 g).

Składnik	Na Porcję	Na 100 g	% Dziennej Wartości (na porcję)
Kalorie	175	206	9%
Białko	22,9 g	27,0 g	46%
Węglowodany	0,0 g	0,0 g	0%
Błonnik	0,0 g	0,0 g	0%
Cukier	0,0 g	0,0 g	-
Tłuszcz	8,5 g	10,0 g	11%
Witamina C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Potas	281 mg	330 mg	6%
Tłuszcz Nasycony	3,2 g	3,8 g	16%
Cynk	3,8 mg	4,5 mg	35%
Żelazo	1,36 mg	1,60 mg	8%

Około 0% kalorii w steku pochodzi z węglowodanów, 55% z białka, a 45% z tłuszczu.

Stek a Cele Zdrowotne

W tej sekcji oceniamy, jak stek wpisuje się w różne cele dietetyczne, w tym zarządzanie wagą i budowanie masy mięśniowej.

Cel	Ocena	Dlaczego
Odchudzanie	Doskonały	Wysoka zawartość białka w stosunku do kalorii (22,9 g w 175), bardzo sycący
Cukier we krwi / cukrzyca	Doskonały	Zawiera praktycznie zero węglowodanów, więc nie podnosi bezpośrednio poziomu cukru we krwi
Odporność	Dobry	Bogaty w cynk, B12 i selen, które wspierają funkcje odpornościowe
Trawienie	Umiarkowany	Niska zawartość błonnika; warto łączyć z warzywami lub pełnoziarnistymi produktami
Zdrowie serca	Dobry	Chudy białko z umiarkowaną ilością tłuszczu nasyconego
Przyrost masy mięśniowej	Doskonały	Wysokiej jakości białko pełnowartościowe, 22,9 g na porcję

Stek a Poziom Cukru we Krwi

Indeks glikemiczny: 0. Ładunek glikemiczny: 0 na porcję.

Stek praktycznie nie zawiera węglowodanów, więc sam w sobie nie podnosi poziomu cukru we krwi; składa się głównie z białka i tłuszczu.

Jak Stek Wypada w Porównaniu do Innych Źródeł Białka

Tutaj porównujemy stek z innymi źródłami białka, aby zobaczyć, jak wypada pod względem wartości odżywczych.

Źródło Białka (na 100 g)	Kalorie	Białko (g)	Tłuszcz (g)	Tłuszcz Nasycony (g)
Stek	206	27,0	10,0	3,8
Wołowina Mielona	250	26,0	17,0	6,5
Polędwica Wieprzowa	143	26,0	3,5	1,2
Jagnięcina	294	25,0	21,0	8,8

Mity o Steku, Obalone

Stek jest zbyt tłusty, aby być zdrowy, wprowadzające w błąd. Chude kawałki, takie jak polędwica, są bogate w białko i mają umiarkowaną zawartość tłuszczu; ribeye to bardziej tłusty wybór.

Należy całkowicie unikać steku na diecie, fałsz. Chudy stek jest bogaty w białko i sycący; ważniejsza jest wielkość porcji i rodzaj mięsa niż jego unikanie.

Jak Śledzić Stek

W przypadku steku rodzaj, skórka i metoda gotowania znacznie wpływają na kalorie i tłuszcz, dlatego warto rejestrować to, co faktycznie zjedliśmy, a nie ogólną średnią. Nutrola identyfikuje jedzenie na podstawie zdjęcia, kodu kreskowego lub wpisu głosowego i zwraca kalorie oraz makroskładniki, dzięki czemu możesz dokładnie rejestrować stek, zamiast szacować. Nutrola jest dostępna od 2,50 EUR miesięcznie i nie wyświetla reklam na żadnym poziomie.

Aby uzyskać powiązane informacje, zobacz białko na 100 kalorii w rankingu, najwyższe białko ryb i owoców morza w rankingu oraz wszystkie kawałki steku i wołowiny według kalorii.

Źródła

Wartości odżywcze pochodzą z bazy danych USDA FoodData Central, przedstawione na porcję i na 100 g, zaokrąglone. Procentowe wartości dzienne opierają się na amerykańskich normach dla diety 2000 kalorii. Indeks glikemiczny i ładunek pochodzą z opublikowanych międzynarodowych tabel i mogą się różnić w zależności od odmiany, dojrzałości i metody gotowania. To jest materiał edukacyjny, a nie porada medyczna.

Najczęściej Zadawane Pytania (FAQ)

Ile kalorii ma 3 oz steku?

Porcja 3 oz steku zawiera 175 kalorii, co czyni go znaczącym źródłem energii w zrównoważonej diecie.

Czy stek jest dobry na odchudzanie?

Stek może być częścią diety odchudzającej, gdy jest spożywany z umiarem, ponieważ jest bogaty w białko i może wspierać uczucie sytości.

Czy osoby z cukrzycą mogą jeść stek?

Osoby z cukrzycą mogą jeść stek, ponieważ nie zawiera węglowodanów i nie podnosi poziomu cukru we krwi.

Ile białka ma stek?

Stek jest bogaty w białko, dostarczając 22,9 g na porcję 3 oz, co wspiera utrzymanie i wzrost masy mięśniowej.

Czy stek jest bogaty w cukier?

Stek nie jest bogaty w cukier, ponieważ zawiera 0 g cukru na porcję, co czyni go odpowiednim dla diet niskocukrowych.

Który stek jest najchudszy?

Najchudsze kawałki steku to polędwica i polędwica wieprzowa, które oferują niższą zawartość tłuszczu, jednocześnie dostarczając wysokiej jakości białko.

Kluczowe Wnioski

• Stek dostarcza 175 kalorii na porcję 3 oz.
• Zawiera 22,9 g białka, wspierającego zdrowie mięśni.
• Stek ma 0 g węglowodanów i cukru.
• Oferuje 3,8 mg cynku, ważnego dla funkcji odpornościowych.
• Stek zawiera 1,36 mg żelaza, niezbędnego do transportu tlenu.
• Zawartość tłuszczu wynosi 8,5 g, w tym 3,2 g tłuszczu nasyconego.