Teff: Kalorie, wartości odżywcze i korzyści zdrowotne (2026)

Teff zawiera 255 kalorii w 1 szklance ugotowanego (252 g), 9,8 g białka i 7,1 g błonnika. Jest bezglutenowy i dostarcza 5,17 mg żelaza, co czyni go wartościowym wyborem w wielu dietach.

Ta strona oferuje kompleksowy przegląd teffu, w tym jego profil odżywczy na porcję oraz korzyści zdrowotne. Teff to starożytne zboże, które zyskuje popularność dzięki swoim unikalnym właściwościom i wszechstronności w różnych dietach.

Wartości odżywcze teffu (na porcję i na 100 g)

Poniższa tabela przedstawia wartości odżywcze teffu, podkreślając jego kluczowe składniki i korzyści.

Wartości dotyczą 1 szklanki ugotowanego (252 g).

Składnik	Na porcję	Na 100 g	% Dziennej wartości (na porcję)
Kalorie	255	101	13%
Białko	9,8 g	3,9 g	20%
Węglowodany	50,1 g	19,9 g	18%
Błonnik	7,1 g	2,8 g	25%
Cukier	1,0 g	0,4 g	-
Tłuszcz	1,6 g	0,7 g	2%
Witamina C	0,0 mg	0,0 mg	0%
Potas	270 mg	107 mg	6%
Magnez	126 mg	50 mg	30%
Żelazo	5,17 mg	2,05 mg	29%

Około 79% kalorii z teffu pochodzi z węglowodanów, 15% z białka i 6% z tłuszczu.

Teff a cele zdrowotne

Profil odżywczy teffu wspiera różne cele zdrowotne, co szczegółowo opisano w sekcji ocen według celu.

Cel	Ocena	Dlaczego
Odchudzanie	Umiarkowana	255 kalorii na porcję z 7,1 g błonnika dla uczucia sytości
Cukier we krwi / cukrzyca	Umiarkowana	Ładunek glikemiczny około 25 na porcję
Odporność	Umiarkowana	Dostarcza 0 mg witaminy C (0% DV)
Trawienie	Doskonała	7,1 g błonnika na porcję wspiera regularność
Zdrowie serca	Dobra	Potas (270 mg) i błonnik, bardzo niski poziom sodu
Przyrost masy mięśniowej	Dobra	Wyższa zawartość białka (9,8 g) niż w większości roślinnych produktów

Teff a poziom cukru we krwi

Indeks glikemiczny: 57. Ładunek glikemiczny: 25 na porcję.

Teff ma indeks glikemiczny około 57 i ładunek glikemiczny wynoszący około 25 na porcję, więc wielkość porcji ma znaczenie dla poziomu cukru we krwi. Błonnik i woda spowalniają wchłanianie cukru, a połączenie z białkiem lub tłuszczem stabilizuje reakcję.

Jak teff wypada w porównaniu do innych zbóż

W tabeli porównawczej teff jest oceniany w zestawieniu z innymi zbożami, aby pokazać jego przewagi odżywcze.

Zboże (na 100 g)	Kalorie	Białko (g)	Błonnik (g)	Węglowodany (g)
Teff	101	3,9	2,8	19,9
Amarantus	102	3,8	2,1	19,0
Proso	119	3,5	1,3	23,7
Quinoa	120	4,4	2,8	21,3

Mity o teffie, obalone

Teff to pszenica, fałsz. Teff to małe zboże bezglutenowe, będące podstawą etiopskiego injera.

Teff ma mało wartości odżywczych, fałsz. Teff jest szczególnie bogaty w żelazo i wapń w porównaniu do innych zbóż.

Jak śledzić teff

Zboża pęcznieją podczas gotowania, więc szklanka ugotowanego teffu to zupełnie inna ilość niż szklanka mierzona na sucho, co jest przyczyną większości błędów w logowaniu. Nutrola identyfikuje jedzenie na podstawie zdjęcia, kodu kreskowego lub wpisu głosowego i zwraca kalorie oraz makroskładniki, dzięki czemu możesz dokładnie logować teff zamiast szacować. Nutrola jest dostępna od 2,50 EUR miesięcznie i nie wyświetla reklam na żadnym poziomie.

Dla powiązanych informacji zobacz kalorie w każdym ryżu i zbożu na szklankę ugotowaną, kalorie w każdym makaronie i klusce na szklankę ugotowaną oraz najlepsze źródła węglowodanów w rankingu.

Źródła

Wartości odżywcze pochodzą z bazy danych USDA FoodData Central, przedstawione na porcję i na 100 g, zaokrąglone. Procentowe wartości dzienne opierają się na amerykańskich normach dla diety 2000 kalorii. Indeks glikemiczny i ładunek pochodzą z opublikowanych międzynarodowych tabel i mogą się różnić w zależności od odmiany, dojrzałości i metody gotowania. To jest materiał edukacyjny, a nie porada medyczna.

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

Ile kalorii ma 1 szklanka teffu?

Jedna szklanka ugotowanego teffu (252 g) zawiera 255 kalorii, co czyni go umiarkowanym źródłem kalorii w posiłkach.

Czy teff jest dobry na odchudzanie?

Teff może być korzystny w odchudzaniu dzięki wysokiej zawartości błonnika wynoszącej 7,1 g na szklankę, co może pomóc w uczuciu sytości i trawieniu.

Czy osoby z cukrzycą mogą jeść teff?

Z indeksem glikemicznym wynoszącym około 57, teff może być odpowiednim zbożem dla osób z cukrzycą, gdy jest spożywany w umiarkowanych ilościach.

Ile żelaza zawiera teff?

Teff dostarcza 5,17 mg żelaza na szklankę, co jest istotne dla osób chcących zwiększyć spożycie żelaza.

Czy teff jest bogaty w cukier?

Teff zawiera tylko 1 g cukru na szklankę, co czyni go niskocukrowym zbożem odpowiednim dla różnych potrzeb dietetycznych.

Czym jest teff?

Teff to małe, bogate w składniki odżywcze zboże, które jest bezglutenowe i bogate w białko, błonnik oraz niezbędne minerały.

Kluczowe informacje

• Teff jest bezglutenowy i odpowiedni dla osób z nietolerancją glutenu.
• Zawiera 255 kalorii w 1 szklance ugotowanej (252 g).
• Teff dostarcza 9,8 g białka na porcję.
• Z 7,1 g błonnika, teff wspiera zdrowie układu pokarmowego.
• Teff ma indeks glikemiczny wynoszący około 57, co wskazuje na umiarkowany wpływ na poziom cukru we krwi.
• Jest bogaty w żelazo, oferując 5,17 mg na szklankę.