Амарант: калории, пищевая ценность и польза для здоровья (2026)

Амарант содержит 251 калорию на 1 чашку в вареном виде (246 г), а также 9.3 г белка и 5.2 г клетчатки. В нем нет сахара и он не содержит глютена, что делает его питательным выбором для различных диет.

На этой странице рассматривается пищевая ценность амаранта, безглютенового злака, акцентируя внимание на его пользе для здоровья и том, как он вписывается в разные диетические цели. Основная информация о питательных веществах представлена на порцию в 1 чашку вареного амаранта и на 100 г.

Пищевая ценность амаранта (на порцию и на 100 г)

В следующей таблице приведены основные питательные вещества, содержащиеся в амаранте, подчеркивающие его вклад в сбалансированное питание.

Значения указаны для 1 чашки вареного амаранта (246 г).

Питательное вещество	На порцию	На 100 г	% суточной нормы (на порцию)
Калории	251	102	13%
Белок	9.3 г	3.8 г	19%
Углеводы	46.7 г	19.0 г	17%
Клетчатка	5.2 г	2.1 г	18%
Сахар	0.0 г	0.0 г	-
Жир	3.9 г	1.6 г	5%
Витамин C	0.0 мг	0.0 мг	0%
Калий	332 мг	135 мг	7%
Магний	160 мг	65 мг	38%
Железо	5.17 мг	2.10 мг	29%

Около 72% калорий амаранта поступает из углеводов, 14% из белков и 14% из жиров.

Амарант по целям здоровья

Оценки по целям показывают, как амарант соответствует распространенным диетическим задачам, таким как похудение и контроль уровня сахара в крови.

Цель	Оценка	Почему
Похудение	Умеренно	251 калория на порцию и 5.2 г клетчатки для насыщения
Контроль сахара / диабет	Умеренно	Гликемическая нагрузка около 23 на порцию
Иммунитет	Умеренно	Содержит 0 мг витамина C (0% суточной нормы)
Пищеварение	Отлично	5.2 г клетчатки на порцию поддерживает регулярность
Здоровье сердца	Хорошо	Калий (332 мг) и клетчатка, очень низкое содержание натрия
Набор мышечной массы	Хорошо	Содержит больше белка (9.3 г), чем большинство растительных продуктов

Амарант и уровень сахара в крови

Гликемический индекс: 55. Гликемическая нагрузка: 23 на порцию.

Амарант имеет гликемический индекс около 55 и гликемическую нагрузку примерно 23 на порцию, поэтому размер порции имеет значение для уровня сахара в крови. Клетчатка и вода замедляют усвоение сахара, а сочетание с белком или жиром стабилизирует ответ организма.

Сравнение амаранта с другими злаками

В таблице сравнения показано, как амарант соотносится с другими злаками по содержанию питательных веществ и пользе для здоровья.

Злак (на 100 г)	Калории	Белок (г)	Клетчатка (г)	Углеводы (г)
Амарант	102	3.8	2.1	19.0
Киноа	120	4.4	2.8	21.3
Просо	119	3.5	1.3	23.7
Гречка	92	3.4	2.7	19.9

Мифы об амаранте

Амарант — это злак, Неверно. Это семя (псевдозлак), как киноа, и оно естественно не содержит глютена.

Амарант не содержит белка, Ложь. Амарант относительно богат белком и имеет хороший аминокислотный профиль.

Как отслеживать амарант

Злаки увеличиваются в объеме при варке, поэтому чашка вареного амаранта — это совершенно другое количество, чем чашка, измеренная в сухом виде, что является причиной большинства ошибок при учете. Nutrola распознает продукты по фотографии, штрих-коду или голосовому вводу и возвращает информацию о калориях и макроэлементах, чтобы вы могли точно учитывать амарант, а не делать приблизительные оценки. Nutrola доступен от €2.50 в месяц и не показывает рекламы на любом уровне подписки.

Для получения дополнительных сведений смотрите калории в каждом виде риса и злаков на чашку в вареном виде, калории в каждой пасте и лапше на чашку в вареном виде и лучшие источники углеводов в рейтинге.

Источники

Пищевая ценность взята из базы данных USDA FoodData Central, представлена на порцию и на 100 г, округлена. Процент суточной нормы основан на американских референсных значениях для диеты на 2000 калорий. Гликемический индекс и нагрузка взяты из опубликованных международных таблиц и могут варьироваться в зависимости от сорта, зрелости и способа приготовления. Это образовательный материал и не является медицинским советом.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Сколько калорий в 1 чашке амаранта?

Одна чашка вареного амаранта содержит 251 калорию, что делает его умеренно калорийным вариантом для блюд.

Полезен ли амарант для похудения?

Амарант может быть полезен для похудения благодаря высокому содержанию клетчатки (5.2 г на чашку), что способствует насыщению.

Могут ли диабетики есть амарант?

С гликемическим индексом около 55 амарант может быть подходящим для людей с диабетом при умеренном употреблении.

Сколько железа в амаранте?

Каждая порция амаранта содержит 5.17 мг железа, что значительно способствует удовлетворению суточной потребности в железе.

Высок ли амарант по содержанию сахара?

Амарант низок по содержанию сахара, в нем 0 г на порцию, что делает его здоровым выбором для тех, кто следит за потреблением сахара.

Является ли амарант злаком?

Амарант классифицируется как псевдозлак, а не как настоящий злак, но обладает схожими питательными свойствами.

Основные выводы

• Амарант содержит 251 калорию на чашку в вареном виде.
• Каждая порция имеет 9.3 г белка.
• Он предоставляет 5.2 г клетчатки на чашку.
• Амарант не содержит глютена.
• Он содержит 5.17 мг железа на порцию.
• Амарант содержит 0 г сахара.