Коричневый рис: калории, питательные вещества и польза для здоровья (2026)

Коричневый рис содержит 240 калорий на 1 чашку в вареном виде (195 г), обеспечивая 5.3 г белка, 49.9 г углеводов и 3.1 г клетчатки. В нем 0.5 г сахара и 1.9 г жира, что делает его питательным выбором для тех, кто ищет источники клетчатки и магния.

На этой странице мы рассмотрим питательный профиль коричневого риса, включая его калории, макронутриенты и пользу для здоровья. Также мы проанализируем его влияние на уровень сахара в крови и сравним с другими злаками.

Питательные вещества коричневого риса (на порцию и на 100 г)

В следующей таблице представлены основные питательные вещества, содержащиеся в коричневом рисе на 1 чашку в вареном виде (195 г) и на 100 г.

Значения указаны для 1 чашки в вареном виде (195 г).

Питательное вещество	На порцию	На 100 г	% Суточной нормы (на порцию)
Калории	240	123	12%
Белок	5.3 г	2.7 г	11%
Углеводы	49.9 г	25.6 г	18%
Клетчатка	3.1 г	1.6 г	11%
Сахар	0.5 г	0.2 г	-
Жир	1.9 г	1.0 г	2%
Витамин C	0.0 мг	0.0 мг	0%
Калий	168 мг	86 мг	4%
Магний	76 мг	39 мг	18%
Марганец	1.89 мг	0.97 мг	82%

Около 84% калорий коричневого риса поступает из углеводов, 9% из белков и 7% из жиров.

Коричневый рис по целям здоровья

В этом разделе мы оценим, как коричневый рис соответствует распространенным диетическим целям, предоставляя информацию о его пригодности для различных задач по поддержанию здоровья.

Цель	Оценка	Почему
Похудение	Умеренно	240 калорий на порцию и 3.1 г клетчатки для насыщения
Уровень сахара в крови / диабет	Умеренно	Гликемическая нагрузка около 27 на порцию
Иммунитет	Умеренно	Содержит 0 мг витамина C (0% от суточной нормы)
Пищеварение	Хорошо	3.1 г клетчатки на порцию поддерживает регулярность
Здоровье сердца	Хорошо	Калий (168 мг) и клетчатка, очень низкое содержание натрия
Набор мышечной массы	Умеренно	Низкое содержание белка (5.3 г); лучше как источник витаминов, а не белка

Коричневый рис и уровень сахара в крови

Гликемический индекс: 66. Гликемическая нагрузка: 27 на порцию.

Коричневый рис имеет гликемический индекс около 66 и гликемическую нагрузку примерно 27 на порцию, поэтому размер порции имеет значение для уровня сахара в крови. Клетчатка и вода замедляют усвоение сахара, а сочетание с белком или жиром стабилизирует ответ организма.

Сравнение коричневого риса с другими злаками

Таблица сравнения показывает, как коричневый рис соотносится с другими злаками, что позволяет делать обоснованные выборы в питании.

Злак (на 100 г)	Калории	Белок (г)	Клетчатка (г)	Углеводы (г)
Коричневый рис	123	2.7	1.6	25.6
Белый рис	130	2.4	0.4	28.7
Киноа	120	4.4	2.8	21.3
Дикий рис	101	4.0	1.8	21.3

Мифы о коричневом рисе

Коричневый рис всегда намного лучше белого — это заблуждение. У коричневого больше клетчатки и магния, но обогащенный белый рис содержит больше фолата и железа; оба могут быть частью рациона.

Коричневый рис низкоуглеводный — это неправда. В одной чашке около 45 г углеводов, что сопоставимо с белым рисом.

Как отслеживать коричневый рис

Злаки увеличиваются в объеме при приготовлении, поэтому чашка вареного коричневого риса значительно отличается от чашки, измеренной в сухом виде, что является причиной большинства ошибок при учете. Nutrola распознает продукты по фотографии, штрих-коду или голосовому вводу и возвращает данные о калориях и макроэлементах, чтобы вы могли точно учитывать коричневый рис, а не делать приблизительные оценки. Nutrola доступна от €2.50 в месяц и не содержит рекламы на любом тарифе.

Для получения дополнительных сведений смотрите калории в каждом виде риса и злаков на чашку в вареном виде, калории в каждой пасте и лапше на чашку в вареном виде и лучшие источники углеводов в рейтинге.

Источники

Питательные значения взяты из базы данных USDA FoodData Central, указаны на порцию и на 100 г, округлены. Процент суточной нормы основан на американских референсных значениях для рациона в 2000 калорий. Гликемический индекс и нагрузка основаны на опубликованных международных таблицах и могут варьироваться в зависимости от сорта, зрелости и способа приготовления. Это образовательная информация и не является медицинским советом.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Сколько калорий в 1 чашке коричневого риса?

Одна чашка вареного коричневого риса содержит 240 калорий, что делает его умеренно калорийным вариантом для приема пищи.

Полезен ли коричневый рис для похудения?

Коричневый рис может быть полезен для похудения благодаря содержанию клетчатки, которая способствует насыщению, с 3.1 г клетчатки на чашку.

Могут ли диабетики есть коричневый рис?

Люди с диабетом могут есть коричневый рис, но им следует следить за размерами порций, так как его гликемический индекс составляет около 66.

Сколько магния в коричневом рисе?

В коричневом рисе содержится 76 мг магния на чашку, что важно для различных функций организма, включая работу мышц и нервов.

Высок ли сахар в коричневом рисе?

Коричневый рис низок по содержанию сахара, всего 0.5 г на чашку, что делает его подходящим вариантом для тех, кто следит за потреблением сахара.

Является ли коричневый рис более полезным, чем белый рис?

Коричневый рис обычно считается более полезным, чем белый, благодаря более высокому содержанию клетчатки и питательных веществ.

Основные выводы

• Коричневый рис содержит 240 калорий на чашку в вареном виде.
• Он обеспечивает 5.3 г белка на порцию.
• Каждая чашка содержит 3.1 г клетчатки.
• Коричневый рис имеет гликемический индекс около 66.
• Он предлагает 76 мг магния на чашку.
• Коричневый рис содержит меньше сахара, чем многие другие злаки.