Кускус: калории, питательные вещества и польза для здоровья (2026)

Кускус содержит 176 калорий на 1 чашку в приготовленном виде (157 г), обеспечивая 6 г белка и 36.4 г углеводов. В нем 2.2 г клетчатки и всего 0.1 г сахара, что делает его легким углеводным вариантом. С гликемическим индексом около 65, он оказывает умеренное влияние на уровень сахара в крови.

На этой странице мы рассмотрим питательные вещества кускуса, сосредоточив внимание на его калорийности, составе макронутриентов и пользе для здоровья. Обсудим, как он вписывается в различные диетические цели и сравним его с другими злаками.

Питательные вещества кускуса (на порцию и на 100 г)

Ниже представлена таблица с данными о питательных веществах кускуса на 1 чашку в приготовленном виде (157 г) и на 100 г.

Значения указаны для 1 чашки в приготовленном виде (157 г).

Питательное вещество	На порцию	На 100 г	% суточной нормы (на порцию)
Калории	176	112	9%
Белок	6.0 г	3.8 г	12%
Углеводы	36.4 г	23.2 г	13%
Клетчатка	2.2 г	1.4 г	8%
Сахар	0.1 г	0.1 г	-
Жир	0.3 г	0.2 г	0%
Витамин C	0.0 мг	0.0 мг	0%
Калий	91 мг	58 мг	2%
Фолат	24 мкг	15 мкг	6%

Около 85% калорий кускуса поступает из углеводов, 14% — из белков и 1% — из жиров.

Кускус по целям здоровья

Рейтинги по целям ниже показывают, как кускус соответствует распространенным диетическим целям.

Цель	Рейтинг	Почему
Похудение	Умеренный	176 калорий на порцию и 2.2 г клетчатки для насыщения
Уровень сахара в крови / диабет	Умеренный	Гликемическая нагрузка около 22 на порцию
Иммунитет	Умеренный	Содержит 0 мг витамина C (0% суточной нормы)
Пищеварение	Умеренный	2.2 г клетчатки на порцию поддерживают регулярность
Здоровье сердца	Хорошо	Калий (91 мг) и клетчатка, очень низкое содержание натрия
Набор мышечной массы	Умеренный	Низкое содержание белка (6 г); лучше как выбор с высоким содержанием витаминов, а не как источник белка

Кускус и уровень сахара в крови

Гликемический индекс: 65. Гликемическая нагрузка: 22 на порцию.

Кускус имеет гликемический индекс около 65 и гликемическую нагрузку около 22 на порцию, поэтому размер порции имеет значение для уровня сахара в крови. Клетчатка и вода замедляют усвоение сахара, а сочетание с белками или жирами помогает стабилизировать ответ организма.

Как кускус сравнивается с другими злаками

Таблица сравнения показывает, как кускус выглядит на фоне других злаков с точки зрения питательных веществ.

Злак (на 100 г)	Калории	Белок (г)	Клетчатка (г)	Углеводы (г)
Кускус	112	3.8	1.4	23.2
Белый рис	130	2.4	0.4	28.7
Булгур	83	3.1	4.5	18.6
Киноа	120	4.4	2.8	21.3

Мифы о кускусе, развенчанные

Кускус — это полезное цельное зерно, вводящее в заблуждение. Обычный кускус — это рафинированная пшеница, как паста; кускус из цельной пшеницы содержит больше клетчатки.

Кускус безглютеновый, ложь. Кускус изготавливается из пшеницы и содержит глютен.

Как отслеживать кускус

Злаки увеличиваются в объеме при приготовлении, поэтому чашка приготовленного кускуса значительно отличается от чашки, измеренной в сухом виде, что является причиной большинства ошибок при учете. Nutrola распознает продукты по фотографии, штрих-коду или голосовому вводу и возвращает данные о калориях и макроэлементах, чтобы вы могли точно учитывать кускус, а не делать приблизительные оценки. Nutrola доступна от 2.50 евро в месяц и не показывает рекламу на любом тарифе.

Для получения дополнительных сведений смотрите калории в каждом рисе и злаках на чашку в приготовленном виде, калории в каждой пасте и лапше на чашку в приготовленном виде и лучшие источники углеводов в рейтинге.

Источники

Питательные значения взяты из базы данных USDA FoodData Central, представлены на порцию и на 100 г, округлены. Процент суточной нормы основан на американских референсных значениях для рациона в 2000 калорий. Гликемический индекс и нагрузка взяты из опубликованных международных таблиц и могут варьироваться в зависимости от сорта, зрелости и способа приготовления. Это образовательная информация и не является медицинским советом.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Сколько калорий в 1 чашке кускуса?

Одна чашка приготовленного кускуса содержит 176 калорий. Это делает его относительно низкокалорийным вариантом по сравнению с многими другими источниками углеводов.

Полезен ли кускус для похудения?

Кускус может быть полезен для похудения при умеренном употреблении. Его низкое содержание жиров и умеренный уровень клетчатки могут способствовать насыщению.

Могут ли диабетики есть кускус?

Люди с диабетом могут включать кускус в свой рацион, но важно контролировать порции из-за его гликемического индекса около 65.

Сколько белка в кускусе?

Кускус содержит 6 г белка на 1 чашку в приготовленном виде. Хотя он не является продуктом с высоким содержанием белка, он может способствовать суточному потреблению белка.

Высок ли кускус по содержанию сахара?

Кускус низок по содержанию сахара, содержащему всего 0.1 г на порцию. Это делает его подходящим вариантом для тех, кто следит за потреблением сахара.

Является ли кускус пастой или злаком?

Кускус технически является видом пасты, изготовленной из семолины пшеницы. Тем не менее, его часто классифицируют как злак из-за способов приготовления и подачи.

Основные выводы

• Кускус содержит 176 калорий на 1 чашку в приготовленном виде.
• Он содержит 6 г белка и 36.4 г углеводов.
• Кускус обеспечивает 2.2 г клетчатки.
• У него гликемический индекс около 65.
• Кускус низок по содержанию сахара, всего 0.1 г на порцию.
• Он предлагает 24 мкг фолата на порцию.