Сорго: калории, питательные вещества и польза для здоровья (2026)

Сорго содержит 192 калории на 1 чашку в приготовленном виде (192 г), обеспечивая 5 г белка, 42.2 г углеводов и 4.8 г клетчатки. Оно не содержит глютена и имеет низкое содержание сахара — всего 0.6 г на порцию.

На этой странице мы рассмотрим питательный профиль сорго, его полезные свойства и сравнение с другими злаками. Мы также оценим его влияние на распространенные диетические цели и реакцию уровня сахара в крови.

Питательные вещества сорго (на порцию и на 100 г)

В следующей таблице представлены ключевые питательные вещества, содержащиеся в сорго на 1 чашку в приготовленном виде и на 100 г.

Значения указаны для 1 чашки в приготовленном виде (192 г).

Питательное вещество	На порцию	На 100 г	% Суточной нормы (на порцию)
Калории	192	100	10%
Белок	5.0 г	2.6 г	10%
Углеводы	42.2 г	22.0 г	15%
Клетчатка	4.8 г	2.5 г	17%
Сахар	0.6 г	0.3 г	-
Жиры	1.3 г	0.7 г	2%
Витамин C	0.0 мг	0.0 мг	0%
Калий	207 мг	108 мг	4%
Магний	86 мг	45 мг	21%
Железо	1.92 мг	1.00 мг	11%

Около 84% калорий сорго поступает из углеводов, 10% — из белков и 6% — из жиров.

Сорго по целям здоровья

В этом разделе мы оценим, как сорго соответствует распространенным диетическим целям, подчеркивая его пригодность для различных здоровых диет.

Цель	Оценка	Почему
Похудение	Умеренно	192 калории на порцию с 4.8 г клетчатки для насыщения
Уровень сахара в крови / диабет	Умеренно	Гликемическая нагрузка около 20 на порцию
Иммунитет	Умеренно	Содержит 0 мг витамина C (0% суточной нормы)
Пищеварение	Отлично	4.8 г клетчатки на порцию поддерживает регулярность
Здоровье сердца	Хорошо	Калий (207 мг) и клетчатка, очень низкое содержание натрия
Набор мышечной массы	Умеренно	Низкое содержание белка (5 г); лучше использовать как источник витаминов, а не белка

Сорго и уровень сахара в крови

Гликемический индекс: 62. Гликемическая нагрузка: 20 на порцию.

Сорго имеет гликемический индекс около 62 и гликемическую нагрузку около 20 на порцию, поэтому размер порции имеет значение для уровня сахара в крови. Клетчатка и вода замедляют всасывание сахара, а сочетание с белками или жирами стабилизирует реакцию.

Сравнение сорго с другими злаками

Таблица сравнения дает представление о том, как сорго сопоставляется с другими злаками по содержанию питательных веществ.

Злак (на 100 г)	Калории	Белок (г)	Клетчатка (г)	Углеводы (г)
Сорго	100	2.6	2.5	22.0
Просо	119	3.5	1.3	23.7
Киноа	120	4.4	2.8	21.3
Коричневый рис	123	2.7	1.6	25.6

Мифы о сорго, развенчанные

Сорго небезопасно для людей с целиакией, Ложь. Сорго естественно не содержит глютена.

Сорго — это только корм для животных, Вводит в заблуждение. Сорго является основным продуктом питания для человека во многих странах и даже используется в виде попкорна.

Как отслеживать сорго

Злаки увеличиваются в объеме при приготовлении, поэтому чашка приготовленного сорго — это совершенно другой объем, чем чашка, измеренная в сухом виде, что и является причиной большинства ошибок при учете. Nutrola распознает продукты по фотографии, штрих-коду или голосовому вводу и возвращает данные о калориях и макроэлементах, позволяя вам точно учитывать сорго, а не делать приблизительные оценки. Nutrola доступна от €2.50 в месяц и не показывает рекламы на любом тарифе.

Для получения дополнительных сведений смотрите калории в каждом виде риса и злаков на чашку в приготовленном виде, калории в каждой пасте и лапше на чашку в приготовленном виде, и лучшие источники углеводов в рейтинге.

Источники

Питательные значения взяты из базы данных USDA FoodData Central, указаны на порцию и на 100 г, округлены. Процентные значения суточной нормы основаны на американских референсных нормах для диеты на 2000 калорий. Гликемический индекс и нагрузка взяты из опубликованных международных таблиц и могут варьироваться в зависимости от сорта, зрелости и способа приготовления. Это образовательная информация и не является медицинским советом.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Сколько калорий в 1 чашке сорго?

Одна чашка приготовленного сорго содержит 192 калории, что делает его умеренно калорийным вариантом для блюд. Эта порция также обеспечивает необходимые питательные вещества, включая клетчатку и белок.

Полезно ли сорго для похудения?

Сорго может быть полезным для похудения благодаря высокому содержанию клетчатки, которая способствует насыщению. С 4.8 г клетчатки на чашку, оно может стать сытным дополнением к плану управления весом.

Могут ли люди с диабетом есть сорго?

Люди с диабетом могут включать сорго в свой рацион, так как его гликемический индекс составляет около 62. Это означает, что он умеренно влияет на уровень сахара в крови, особенно при умеренном потреблении.

Сколько клетчатки в сорго?

Сорго богато клетчаткой, содержащей 4.8 г на 1 чашку в приготовленном виде. Это содержание клетчатки поддерживает здоровье пищеварительной системы и может помочь регулировать уровень сахара в крови.

Высокое ли содержание сахара в сорго?

Сорго имеет низкое содержание сахара, всего 0.6 г на порцию. Это делает его подходящим выбором злаков для тех, кто следит за потреблением сахара.

Что такое сорго?

Сорго — это безглютеновое цельное зерно, богатое питательными веществами, такими как магний и железо. Оно универсально в кулинарии и может использоваться в различных блюдах.

Основные выводы

• Сорго содержит 192 калории на 1 чашку в приготовленном виде.
• Оно содержит 5 г белка и 4.8 г клетчатки.
• Сорго не содержит глютена и имеет низкое содержание сахара.
• Оно обеспечивает 207 мг калия и 86 мг магния.
• Гликемический индекс сорго составляет около 62.
• Сорго может быть частью сбалансированной диеты для управления весом.