Спельта: калории, питательные вещества и преимущества для здоровья (2026)

Спельта содержит 246 калорий на 1 чашку в вареном виде (194 г), а также 10.7 г белка и 7.6 г клетчатки. Гликемический индекс составляет около 63, а гликемическая нагрузка — примерно 27, что делает её умеренным вариантом для контроля уровня сахара в крови.

На этой странице рассматривается питательный профиль спельты, включая её калории, макронутриенты и преимущества для здоровья. Также анализируется, как спельта вписывается в различные диетические цели и как она соотносится с другими злаками.

Питательные вещества спельты (на порцию и на 100 г)

В следующей таблице представлены данные о питательных веществах спельты на 1 чашку в вареном виде и на 100 г. Эта информация подчеркивает её ключевые питательные вещества и общий профиль.

Значения указаны для 1 чашки в вареном виде (194 г).

Питательное вещество	На порцию	На 100 г	% суточной нормы (на порцию)
Калории	246	127	12%
Белок	10.7 г	5.5 г	21%
Углеводы	50.4 г	26.0 г	18%
Клетчатка	7.6 г	3.9 г	27%
Сахар	0.8 г	0.4 г	-
Жир	1.6 г	0.8 г	2%
Витамин C	0.0 мг	0.0 мг	0%
Калий	155 мг	80 мг	3%
Магний	95 мг	49 мг	23%
Железо	3.30 мг	1.70 мг	18%

Около 78% калорий спельты поступает из углеводов, 16% — из белков и 6% — из жиров.

Спельта по целям здоровья

Рейтинг по целям здоровья дает представление о том, как спельта соответствует распространенным диетическим задачам. Это включает оценки для похудения, набора мышечной массы и контроля уровня сахара в крови.

Цель	Рейтинг	Почему
Похудение	Умеренно	246 калорий на порцию и 7.6 г клетчатки для насыщения
Контроль сахара / диабет	Умеренно	Гликемическая нагрузка около 27 на порцию
Иммунитет	Умеренно	Содержит 0 мг витамина C (0% суточной нормы)
Пищеварение	Отлично	7.6 г клетчатки на порцию поддерживает регулярность
Здоровье сердца	Хорошо	Калий (155 мг) и клетчатка, очень низкое содержание натрия
Набор мышечной массы	Хорошо	Содержит больше белка (10.7 г), чем большинство растительных продуктов

Спельта и уровень сахара в крови

Гликемический индекс: 63. Гликемическая нагрузка: 27 на порцию.

Спельта имеет гликемический индекс около 63 и гликемическую нагрузку около 27 на порцию, поэтому размер порции имеет значение для контроля уровня сахара в крови. Клетчатка и вода замедляют усвоение сахара, а сочетание с белками или жирами помогает стабилизировать ответ организма.

Сравнение спельты с другими злаками

Таблица сравнения иллюстрирует, как спельта соотносится с другими злаками по питательному содержанию. Это позволяет лучше понять её уникальные преимущества.

Злак (на 100 г)	Калории	Белок (г)	Клетчатка (г)	Углеводы (г)
Спельта	127	5.5	3.9	26.0
Фарро	130	5.0	3.5	26.0
Ячмень	123	2.3	3.8	28.2
Киноа	120	4.4	2.8	21.3

Мифы о спельте

Спельта безглютеновая, Ложь. Спельта — это древняя пшеница и содержит глютен.

Спельта гораздо полезнее современной пшеницы, Заблуждение. У неё схожий питательный профиль; привлекательность заключается в основном во вкусе и усвояемости для некоторых.

Как отслеживать спельту

Злаки увеличиваются в объеме при приготовлении, поэтому чашка вареной спельты — это совершенно другой объем, чем чашка в сухом виде, что является причиной большинства ошибок при учете. Nutrola распознает продукты по фотографии, штрих-коду или голосовому вводу и возвращает данные о калориях и макронутриентах, чтобы вы могли точно учитывать спельту, а не делать приблизительные оценки. Nutrola доступна от 2.50 € в месяц и не показывает рекламу на любом уровне подписки.

Для получения дополнительных сведений смотрите калории в каждом рисе и злаках на чашку в вареном виде, калории в каждой пасте и лапше на чашку в вареном виде и лучшие источники углеводов в рейтинге.

Источники

Питательные значения взяты из базы данных USDA FoodData Central, представлены на порцию и на 100 г, округлены. Процент суточных норм основан на американских референсных значениях для рациона в 2000 калорий. Гликемический индекс и нагрузка взяты из опубликованных международных таблиц и могут варьироваться в зависимости от сорта, зрелости и метода приготовления. Это образовательная информация и не является медицинским советом.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Сколько калорий в 1 чашке спельты?

Одна чашка вареной спельты содержит 246 калорий, что делает её значительным источником энергии для приемов пищи или перекусов.

Полезна ли спельта для похудения?

Спельта может быть полезна для похудения благодаря высокому содержанию клетчатки (7.6 г), что способствует насыщению и снижению общего потребления калорий.

Могут ли диабетики есть спельту?

Люди с диабетом могут включать спельту в рацион в умеренных количествах, так как её гликемический индекс составляет около 63, что считается умеренным.

Сколько белка в спельте?

Спельта содержит 10.7 г белка на 1 чашку в вареном виде, что делает её хорошим источником растительного белка для различных диет.

Высок ли сахар в спельте?

Спельта низкосахарная, всего 0.8 г на порцию, что делает её подходящим вариантом для тех, кто следит за потреблением сахара.

Является ли спельта видом пшеницы?

Спельта — это вид пшеницы, конкретно древнее зерно, которое близко связано с современными сортами пшеницы.

Основные выводы

• Спельта содержит 246 калорий на 1 чашку в вареном виде.
• Она предоставляет 10.7 г белка на порцию.
• Спельта содержит 7.6 г клетчатки, что способствует пищеварению.
• Гликемический индекс спельты составляет около 63.
• В ней всего 0.8 г сахара на порцию.
• Спельта — это форма пшеницы, богатая питательными веществами.