Yumurta Beyazı: Kaloriler, Besin Değerleri ve Sağlık Faydaları (2026)

Yumurta beyazları düşük kalorili bir besin kaynağıdır; 3 büyük beyazda (99 g) yalnızca 51 kalori bulunur. 10.8 g protein ve 0.7 g karbonhidrat içerir, bu da onları kan şekerini yükseltmeden kaliteli bir protein kaynağı yapar.

Bu sayfa, yumurta beyazlarının besin profiline genel bir bakış sunarak, faydalarını ve çeşitli diyet hedeflerine nasıl uyduğunu ele alıyor. Porsiyon başına besin değerlerini inceleyecek ve yumurta beyazlarını diğer protein kaynaklarıyla karşılaştıracağız.

Yumurta Beyazı Besin Değerleri (Porsiyon Başına ve 100 g İçin)

Aşağıdaki besin değerleri tablosu, yumurta beyazlarının bileşimini ve porsiyon başına ana besin maddelerini vurgulamaktadır.

Değerler 3 büyük beyaz (99 g) için geçerlidir.

Besin Öğesi	Porsiyon Başına	100 g Başına	Günlük Değer Yüzdesi (porsiyon başına)
Kalori	51	52	%3
Protein	10.8 g	10.9 g	%22
Karbonhidrat	0.7 g	0.7 g	%0
Lif	0.0 g	0.0 g	%0
Şeker	0.7 g	0.7 g	-
Yağ	0.2 g	0.2 g	%0
C Vitamini	0.0 mg	0.0 mg	%0
Potasyum	161 mg	163 mg	%3
Sodyum	164 mg	166 mg	%7
Selanyum	20 mcg	20 mcg	%36

Yumurta beyazlarının kalorilerinin yaklaşık %6'sı karbonhidratlardan, %90'ı proteinden ve %4'ü yağdan gelmektedir.

Yumurta Beyazı ve Sağlık Hedefleri

Bu bölümde, yumurta beyazlarının yaygın sağlık ve fitness hedeflerine karşı nasıl bir performans sergilediğini değerlendiriyoruz.

Hedef	Değerlendirme	Neden
Kilo kaybı	Mükemmel	Kalorilerine göre yüksek protein (51 kaloride 10.8 g), oldukça doyurucu
Kan şekeri / diyabet	Mükemmel	Neredeyse hiç karbonhidrat içermez, bu nedenle kan şekerini doğrudan yükseltmez
Bağışıklık	İyi	Bağışıklık fonksiyonunu destekleyen çinko, B12 ve selanyum açısından zengindir
Sindirim	Orta	Lif oranı düşük; sebzeler veya tam tahıllarla birleştirilmesi önerilir
Kalp sağlığı	İyi	Düşük doymuş yağ içeren yağsız protein
Kas kazanımı	İyi	Porsiyon başına 10.8 g yüksek kaliteli tam protein

Yumurta Beyazları ve Kan Şekeri

Glisemik indeks: 0. Glisemik yük: porsiyon başına 0.

Yumurta beyazları neredeyse hiç karbonhidrat içermez, bu nedenle tek başına kan şekerini yükseltmez; protein ve yağdan oluşur.

Yumurta Beyazlarının Diğer Protein Gıdalarıyla Karşılaştırılması

Karşılaştırma tablosu, yumurta beyazlarının diğer protein açısından zengin gıdalarla nasıl bir kıyaslama yaptığını göstermektedir.

Protein Gıdası (100 g Başına)	Kalori	Protein (g)	Yağ (g)	Doymuş Yağ (g)
Yumurta Beyazı	52	10.9	0.2	0.0
Yumurta	143	12.6	9.5	3.1
Tavuk Göğsü	165	31.0	3.6	1.0
Yunan Yoğurdu	59	10.3	0.4	0.1

Yumurta Beyazı Efsaneleri, Doğrulandı

Yumurta beyazları, tam yumurtalardan daha sağlıklıdır, Yanıltıcı. Beyazlar saf yağsız protein içerir, ancak sarısı vitaminler, kolin ve mineraller ekler.

Yumurta beyazlarının tek besin değeri proteindir, Yanıltıcı. Çoğunlukla protein içermekle birlikte, riboflavin ve selanyum da barındırır.

Yumurta Beyazlarını Takip Etme

Yumurta beyazlarında kesim, kabuk ve pişirme yöntemi kalorileri ve yağı önemli ölçüde etkileyebilir, bu nedenle yediğiniz gerçek miktarı kaydedin, genel bir ortalama değil. Nutrola, fotoğraf, barkod veya ses girişi ile gıdaları tanır ve kalori ve makroları geri döndürerek yumurta beyazlarını tahmin etmek yerine doğru bir şekilde kaydetmenizi sağlar. Nutrola, aylık 2.50 €'dan başlayan fiyatlarla sunulmakta ve tüm katmanlarda reklam göstermemektedir.

İlgili referanslar için 100 kaloride protein sıralaması, en yüksek proteinli balık ve deniz ürünleri sıralaması ve her biftek ve sığır eti kesimi kalorileri sayfalarına göz atabilirsiniz.

Kaynaklar

Besin değerleri, USDA FoodData Central veritabanından alınmış olup, porsiyon başına ve 100 g için gösterilmiştir, yuvarlanmıştır. Günlük Değer Yüzdeleri, 2,000 kalori diyetine göre ABD referans alımlarını kullanmaktadır. Glisemik indeks ve yük, yayımlanan uluslararası tablolardan alınmış olup, çeşit, olgunluk ve pişirme yöntemine göre değişiklik göstermektedir. Bu bilgi eğitim amaçlıdır ve tıbbi tavsiye değildir.

Sıkça Sorulan Sorular (SSS)

3 yumurta beyazında kaç kalori var?

Üç büyük yumurta beyazı 51 kalori içerir. Bu, kilo yönetimi için düşük kalorili bir seçenek sunar.

Yumurta beyazı kilo kaybı için iyi mi?

Yumurta beyazları, yüksek protein içeriği ve düşük kalori sayısı nedeniyle kilo kaybı için faydalı olabilir. Porsiyon başına 10.8 g protein ile doyuruculuğu artırır ve önemli kalori eklemez.

Diyabet hastaları yumurta beyazı yiyebilir mi?

Diyabet hastaları, yumurta beyazlarını güvenle tüketebilir; çünkü karbonhidrat içermez ve kan şekeri seviyelerini yükseltmez. Bu, kan şekeri yönetimi için uygun bir protein kaynağıdır.

Yumurta beyazında ne kadar protein var?

Yumurta beyazları, üç büyük beyazda 10.8 g protein sağlayarak zengin bir protein kaynağıdır. Bu yüksek protein içeriği, kasların korunmasına ve genel sağlığa destek olur.

Yumurta beyazı şeker açısından yüksek mi?

Yumurta beyazları, porsiyon başına yalnızca 0.7 g şeker içerdiği için şeker alımını izleyenler için iyi bir seçimdir.

Yumurta beyazları, tam yumurtalardan daha mı iyidir?

Yumurta beyazları, daha fazla yağ ve kalori içeren tam yumurtalara göre yağsız bir protein alternatifi sunar. Protein alımını azaltmak isteyenler için faydalıdır.

Önemli Noktalar

• Yumurta beyazları, 3 büyük beyazda 51 kalori içerir.
• 10.8 g protein sağlar, bu da onları mükemmel bir yağsız protein kaynağı yapar.
• Yumurta beyazları 0 g lif ve 0.7 g şeker içerir.
• Porsiyon başına 164 mg sodyum ve 20 mcg selanyum içerir.
• Yumurta beyazları, karbonhidrat içermediği için kan şekerini yükseltmez.
• Tam yumurtalara göre daha düşük kalori ve yağ içerir.