Амарант: калорії, харчова цінність та користь для здоров'я (2026)

Амарант містить 251 калорію на 1 чашку приготованого (246 г), а також 9.3 г білка і 5.2 г клітковини. Він не містить цукру і є безглютеновим, що робить його корисним вибором для різних дієт.

Ця сторінка досліджує харчовий профіль амаранту, безглютенового зерна, зосереджуючи увагу на його користі для здоров'я та тому, як він вписується в різні дієтичні цілі. Основна харчова інформація надається на порцію (1 чашка приготованого) та на 100 г.

Харчова цінність амаранту (на порцію та на 100 г)

Наступна таблиця харчової цінності висвітлює основні поживні речовини, що містяться в амаранті, підкреслюючи його внесок у збалансовану дієту.

Значення наведені для 1 чашки приготованого (246 г).

Поживна речовина	На порцію	На 100 г	% Добової норми (на порцію)
Калорії	251	102	13%
Білок	9.3 г	3.8 г	19%
Вуглеводи	46.7 г	19.0 г	17%
Клітковина	5.2 г	2.1 г	18%
Цукор	0.0 г	0.0 г	-
Жир	3.9 г	1.6 г	5%
Вітамін C	0.0 мг	0.0 мг	0%
Калій	332 мг	135 мг	7%
Магній	160 мг	65 мг	38%
Залізо	5.17 мг	2.10 мг	29%

Приблизно 72% калорій амаранту надходять з вуглеводів, 14% з білків і 14% з жирів.

Амарант за дієтичними цілями

Оцінки за цілями вказують на те, як амарант відповідає поширеним дієтичним цілям, таким як схуднення та контроль рівня цукру в крові.

Ціль	Оцінка	Чому
Схуднення	Середня	251 калорія на порцію з 5.2 г клітковини для насичення
Контроль цукру / діабет	Середня	Глікемічне навантаження близько 23 на порцію
Імунітет	Середня	Містить 0 мг вітаміну C (0% ДН)
Перетравлення	Відмінно	5.2 г клітковини на порцію підтримує регулярність
Здоров'я серця	Добре	Калій (332 мг) і клітковина, дуже низький вміст натрію
Набір м'язової маси	Добре	Вищий вміст білка (9.3 г), ніж у більшості рослинних продуктів

Амарант і рівень цукру в крові

Глікемічний індекс: 55. Глікемічне навантаження: 23 на порцію.

Амарант має глікемічний індекс близько 55 і глікемічне навантаження приблизно 23 на порцію, тому розмір порції має значення для рівня цукру в крові. Клітковина та вода уповільнюють всмоктування цукру, а поєднання з білками або жирами стабілізує реакцію.

Як амарант порівнюється з іншими зерновими

Таблиця порівняння ілюструє, як амарант виглядає в порівнянні з іншими зерновими за харчовим вмістом та користю для здоров'я.

Зерно (на 100 г)	Калорії	Білок (г)	Клітковина (г)	Вуглеводи (г)
Амарант	102	3.8	2.1	19.0
Кіноа	120	4.4	2.8	21.3
Просо	119	3.5	1.3	23.7
Гречка	92	3.4	2.7	19.9

Міфи про амарант, спростовані

Амарант — це зерно, оманливо. Це насіння (псевдозерно), як і кіноа, і природно не містить глютену.

Амарант не містить білка, неправда. Амарант відносно багатий білком з хорошим амінокислотним профілем.

Як відстежувати споживання амаранту

Зернові розширюються під час приготування, тому чашка приготованого амаранту — це зовсім інша кількість, ніж чашка, виміряна в сухому вигляді, що є причиною більшості помилок при веденні обліку. Nutrola ідентифікує їжу за фотографією, штрих-кодом або голосовим введенням і повертає калорії та макроси, щоб ви могли точно вести облік амаранту, а не оцінювати. Nutrola доступна від €2.50 на місяць і не містить реклами на жодному рівні.

Для додаткової інформації дивіться калорії в кожному виді рису та зерна на чашку приготованого, калорії в кожному виді пасти та локшини на чашку приготованої та найкращі джерела вуглеводів у рейтингу.

Джерела

Харчові значення взяті з бази даних USDA FoodData Central, наведені на порцію та на 100 г, округлені. Відсоткові добові значення використовують американські референтні норми для дієти на 2000 калорій. Глікемічний індекс і навантаження взяті з опублікованих міжнародних таблиць і можуть варіюватися залежно від сорту, зрілості та способу приготування. Це інформаційний матеріал і не є медичною порадою.

Часто задавані питання (FAQ)

Скільки калорій в 1 чашці амаранту?

Одна чашка приготованого амаранту містить 251 калорію, що робить його помірно калорійним варіантом для страв.

Чи корисний амарант для схуднення?

Амарант може бути корисним для схуднення завдяки високому вмісту клітковини (5.2 г на чашку), що сприяє насиченню.

Чи можуть люди з діабетом їсти амарант?

З глікемічним індексом близько 55 амарант може бути підходящим для людей з діабетом, якщо вживати його в помірних кількостях.

Скільки заліза в амаранті?

Кожна порція амаранту містить 5.17 мг заліза, що суттєво сприяє добовій потребі в залізі.

Чи є амарант багатим на цукор?

Амарант містить мало цукру — 0 г на порцію, що робить його здоровим вибором для тих, хто контролює споживання цукру.

Чи є амарант зерном?

Амарант класифікується як псевдозерно, а не справжнє зерно, але має подібні харчові властивості.

Основні висновки

• Амарант містить 251 калорію на чашку приготованого.
• Кожна порція має 9.3 г білка.
• Він забезпечує 5.2 г клітковини на чашку.
• Амарант безглютеновий.
• Він містить 5.17 мг заліза на порцію.
• Амарант не містить цукру.