Коричневий рис: калорії, харчова цінність та користь для здоров'я (2026)

Коричневий рис містить 240 калорій на 1 чашку приготованого (195 г), забезпечуючи 5.3 г білка, 49.9 г вуглеводів та 3.1 г клітковини. Він має 0.5 г цукру та 1.9 г жиру, що робить його поживним вибором для тих, хто шукає клітковину та магній.

Ця сторінка досліджує харчовий профіль коричневого рису, включаючи його калорії, макронутрієнти та користь для здоров'я. Ми також розглянемо його вплив на рівень цукру в крові та порівняємо з іншими злаками.

Харчова цінність коричневого рису (на порцію та на 100 г)

Наступна таблиця харчової цінності містить основні поживні речовини, що містяться в коричневому рисі на 1 чашку приготованого (195 г) та на 100 г.

Значення вказані для 1 чашки приготованого (195 г).

Поживна речовина	На порцію	На 100 г	% Добової норми (на порцію)
Калорії	240	123	12%
Білок	5.3 г	2.7 г	11%
Вуглеводи	49.9 г	25.6 г	18%
Клітковина	3.1 г	1.6 г	11%
Цукор	0.5 г	0.2 г	-
Жир	1.9 г	1.0 г	2%
Вітамін C	0.0 мг	0.0 мг	0%
Калій	168 мг	86 мг	4%
Магній	76 мг	39 мг	18%
Марганець	1.89 мг	0.97 мг	82%

Приблизно 84% калорій коричневого рису походять з вуглеводів, 9% з білків та 7% з жирів.

Коричневий рис за метою здоров'я

У цьому розділі ми оцінюємо, як коричневий рис відповідає поширеним дієтичним цілям, надаючи інформацію про його придатність для різних здоров'я.

Мета	Оцінка	Чому
Схуднення	Середня	240 калорій на порцію з 3.1 г клітковини для насичення
Цукор у крові / діабет	Середня	Глікемічне навантаження близько 27 на порцію
Імунітет	Середня	Містить 0 мг вітаміну C (0% ДН)
Перетравлення	Добре	3.1 г клітковини на порцію підтримує регулярність
Здоров'я серця	Добре	Калій (168 мг) та клітковина, дуже низький вміст натрію
Збільшення м'язової маси	Середня	Низький вміст білка (5.3 г); краще як вибір з вітамінами, а не джерело білка

Коричневий рис та цукор у крові

Глікемічний індекс: 66. Глікемічне навантаження: 27 на порцію.

Коричневий рис має глікемічний індекс близько 66 і глікемічне навантаження приблизно 27 на порцію, тому розмір порції має велике значення для рівня цукру в крові. Клітковина та вода уповільнюють всмоктування цукру, а поєднання з білками чи жирами стабілізує реакцію.

Як коричневий рис порівнюється з іншими злаками

Таблиця порівняння показує, як коричневий рис виглядає в порівнянні з іншими злаками, що дозволяє робити обґрунтовані дієтичні вибори.

Злак (на 100 г)	Калорії	Білок (г)	Клітковина (г)	Вуглеводи (г)
Коричневий рис	123	2.7	1.6	25.6
Білий рис	130	2.4	0.4	28.7
Кіноа	120	4.4	2.8	21.3
Дикий рис	101	4.0	1.8	21.3

Міфи про коричневий рис, спростовані

Коричневий рис завжди набагато кращий за білий — оманливе. Коричневий рис містить більше клітковини та магнію, але збагачений білий рис має більше фолієвої кислоти та заліза; обидва можуть бути частиною дієти.

Коричневий рис — низьковуглеводний — неправда. Одна чашка містить близько 45 г вуглеводів, що подібно до білого рису.

Як відстежувати коричневий рис

Зернові розширюються під час приготування, тому одна чашка приготованого коричневого рису — це зовсім інша кількість, ніж одна чашка, виміряна в сухому вигляді, що є причиною більшості помилок у веденні обліку. Nutrola ідентифікує їжу за фотографією, штрих-кодом або голосовим введенням та повертає калорії та макроси, щоб ви могли точно вести облік коричневого рису, а не оцінювати. Nutrola доступна від €2.50 на місяць і не показує рекламу на жодному рівні.

Для додаткових посилань дивіться калорії в кожному рисі та злаках на чашку приготованого, калорії в кожній пасті та локшині на чашку приготованої та найкращі джерела вуглеводів у рейтингу.

Джерела

Харчові значення взяті з бази даних USDA FoodData Central, наведені на порцію та на 100 г, округлені. Відсоткові добові значення використовують американські референтні норми для дієти на 2000 калорій. Глікемічний індекс та навантаження взяті з опублікованих міжнародних таблиць і можуть варіюватися залежно від сорту, зрілості та способу приготування. Це освітня інформація, а не медична порада.

Часто задавані питання (FAQ)

Скільки калорій містить 1 чашка коричневого рису?

Одна чашка приготованого коричневого рису містить 240 калорій, що робить його помірно калорійним варіантом для страв.

Чи корисний коричневий рис для схуднення?

Коричневий рис може бути корисним для схуднення завдяки вмісту клітковини, яка сприяє насиченню, з 3.1 г клітковини на чашку.

Чи можуть люди з діабетом їсти коричневий рис?

Люди з діабетом можуть їсти коричневий рис, але їм слід контролювати розмір порцій, оскільки його глікемічний індекс становить близько 66.

Скільки магнію містить коричневий рис?

Коричневий рис містить 76 мг магнію на чашку, що важливо для різних функцій організму, включаючи роботу м'язів та нервів.

Чи містить коричневий рис багато цукру?

Коричневий рис містить мало цукру — лише 0.5 г на чашку, що робить його підходящим варіантом для тих, хто стежить за споживанням цукру.

Чи є коричневий рис здоровішим за білий?

Коричневий рис зазвичай вважається здоровішим за білий через вищий вміст клітковини та поживних речовин.

Основні висновки

• Коричневий рис містить 240 калорій на чашку приготованого.
• Він забезпечує 5.3 г білка на порцію.
• Кожна чашка містить 3.1 г клітковини.
• Коричневий рис має глікемічний індекс близько 66.
• Він пропонує 76 мг магнію на чашку.
• Коричневий рис містить менше цукру, ніж багато інших злаків.