Кускус: калорії, харчова цінність та користь для здоров'я (2026)

Кускус містить 176 калорій на 1 чашку приготованого (157 г), забезпечуючи 6 г білка та 36.4 г вуглеводів. У ньому є 2.2 г клітковини та лише 0.1 г цукру, що робить його легким варіантом вуглеводів. З глікемічним індексом близько 65, він має помірний вплив на рівень цукру в крові.

Ця сторінка розглядає харчову цінність кускусу, зосереджуючи увагу на його калорійності, розподілі макронутрієнтів та користі для здоров'я. Ми обговоримо, як він вписується в різні дієтичні цілі та порівняємо його з іншими злаками.

Харчова цінність кускусу (на порцію та на 100 г)

Наступна таблиця харчової цінності надає детальний огляд кускусу на 1 чашку приготованого (157 г) та на 100 г.

Значення вказані для 1 чашки приготованого (157 г).

Нутрієнт	На порцію	На 100 г	% Добової норми (на порцію)
Калорії	176	112	9%
Білок	6.0 г	3.8 г	12%
Вуглеводи	36.4 г	23.2 г	13%
Клітковина	2.2 г	1.4 г	8%
Цукор	0.1 г	0.1 г	-
Жири	0.3 г	0.2 г	0%
Вітамін C	0.0 мг	0.0 мг	0%
Калій	91 мг	58 мг	2%
Фолат	24 мкг	15 мкг	6%

Приблизно 85% калорій кускусу походять з вуглеводів, 14% з білків і 1% з жирів.

Кускус за дієтичними цілями

Рейтинги за цілями нижче ілюструють, як кускус відповідає поширеним дієтичним цілям.

Ціль	Рейтинг	Чому
Схуднення	Середній	176 калорій на порцію з 2.2 г клітковини для насичення
Цукор у крові / діабет	Середній	Глікемічне навантаження близько 22 на порцію
Імунітет	Середній	Містить 0 мг вітаміну C (0% ДН)
Травлення	Середній	2.2 г клітковини на порцію підтримують регулярність
Здоров'я серця	Добрий	Калій (91 мг) та клітковина, дуже низький вміст натрію
Приріст м'язів	Середній	Низький вміст білка (6 г); краще сприймати як вибір з багатими вітамінами, а не джерело білка

Кускус і рівень цукру в крові

Глікемічний індекс: 65. Глікемічне навантаження: 22 на порцію.

Кускус має глікемічний індекс близько 65 та глікемічне навантаження близько 22 на порцію, тому розмір порції має велике значення для рівня цукру в крові. Клітковина та вода уповільнюють всмоктування цукру, а поєднання з білками або жирами стабілізує відповідь.

Як кускус порівнюється з іншими злаками

Таблиця порівняння показує, як кускус виглядає в порівнянні з іншими злаками за харчовою цінністю.

Злак (на 100 г)	Калорії	Білок (г)	Клітковина (г)	Вуглеводи (г)
Кускус	112	3.8	1.4	23.2
Білий рис	130	2.4	0.4	28.7
Булгур	83	3.1	4.5	18.6
Кіноа	120	4.4	2.8	21.3

Міфи про кускус, розвінчані

Кускус — це здорове цільне зерно, оманливе. Звичайний кускус — це очищена пшениця, як паста; кускус з цільної пшениці має більше клітковини.

Кускус безглютеновий, неправда. Кускус виготовляється з пшениці і містить глютен.

Як відстежувати кускус

Злаки розширюються під час приготування, тому чашка приготованого кускусу є зовсім іншим обсягом, ніж чашка, виміряна в сухому вигляді, що є причиною більшості помилок при веденні обліку. Nutrola визначає їжу за фотографією, штрих-кодом або голосовим введенням і повертає калорії та макроси, щоб ви могли точно вести облік кускусу, а не оцінювати. Nutrola доступна від €2.50 на місяць і не показує рекламу на жодному рівні.

Для пов'язаних посилань дивіться калорії в кожному рисі та злаках на чашку приготованого, калорії в кожній пасті та локшині на чашку приготованої та найкращі джерела вуглеводів у рейтингу.

Джерела

Харчові значення взято з бази даних USDA FoodData Central, наведені на порцію та на 100 г, округлені. Відсоткові добові значення використовують американські референсні норми для дієти на 2000 калорій. Глікемічний індекс та навантаження взято з опублікованих міжнародних таблиць і можуть варіюватися в залежності від сорту, зрілості та способу приготування. Це інформаційно та не є медичною порадою.

Часто задавані питання (FAQ)

Скільки калорій у 1 чашці кускусу?

Одна чашка приготованого кускусу містить 176 калорій. Це робить його відносно низькокалорійним варіантом у порівнянні з багатьма іншими джерелами вуглеводів.

Чи корисний кускус для схуднення?

Кускус може бути корисним для схуднення, якщо вживати його в помірних кількостях. Його низький вміст жиру та помірний рівень клітковини можуть допомогти в досягненні насичення.

Чи можуть люди з діабетом їсти кускус?

Люди з діабетом можуть включати кускус у свій раціон, але важливо контролювати порції через його глікемічний індекс близько 65.

Скільки білка в кускусі?

Кускус забезпечує 6 г білка на 1 чашку приготованого. Хоча це не є продуктом з високим вмістом білка, він може сприяти щоденному споживанню білка.

Чи є кускус високим у цукрі?

Кускус має низький вміст цукру, містячи лише 0.1 г на порцію. Це робить його підходящим варіантом для тих, хто контролює споживання цукру.

Чи є кускус пастою чи злаком?

Кускус технічно є видом пасти, виготовленої з семолини з пшениці. Однак його часто класифікують як злак через способи приготування та подачі.

Основні висновки

• Кускус має 176 калорій на 1 чашку приготованого.
• Він містить 6 г білка та 36.4 г вуглеводів.
• Кускус забезпечує 2.2 г клітковини.
• У нього глікемічний індекс близько 65.
• Кускус має низький вміст цукру, лише 0.1 г на порцію.
• Він пропонує 24 мкг фолату на порцію.