Спельта: калорії, харчова цінність та користь для здоров'я (2026)

Спельта містить 246 калорій на 1 чашку приготованої (194 г), а також 10.7 г білка та 7.6 г клітковини. Її глікемічний індекс становить близько 63, а глікемічне навантаження — приблизно 27, що робить її помірним варіантом для контролю рівня цукру в крові.

Ця сторінка розглядає харчовий профіль спельти, включаючи її калорії, макроелементи та користь для здоров'я. Також аналізується, як спельта вписується в різні дієтичні цілі та порівнюється з іншими злаками.

Харчова цінність спельти (на порцію та на 100 г)

У таблиці нижче наведено харчову цінність спельти на 1 чашку приготованої та на 100 г. Ця інформація підкреслює її ключові поживні речовини та загальний профіль.

Значення наведені для 1 чашки приготованої (194 г).

Поживна речовина	На порцію	На 100 г	% добової норми (на порцію)
Калорії	246	127	12%
Білок	10.7 г	5.5 г	21%
Вуглеводи	50.4 г	26.0 г	18%
Клітковина	7.6 г	3.9 г	27%
Цукор	0.8 г	0.4 г	-
Жир	1.6 г	0.8 г	2%
Вітамін C	0.0 мг	0.0 мг	0%
Калій	155 мг	80 мг	3%
Магній	95 мг	49 мг	23%
Залізо	3.30 мг	1.70 мг	18%

Приблизно 78% калорій спельти походять з вуглеводів, 16% — з білків і 6% — з жирів.

Спельта за цілями здоров'я

Оцінки за цілями дають уявлення про те, як спельта відповідає поширеним дієтичним цілям. Це включає оцінки для схуднення, набору м'язової маси та контролю рівня цукру в крові.

Мета	Оцінка	Чому
Схуднення	Середня	246 калорій на порцію з 7.6 г клітковини для насичення
Цукор у крові / діабет	Середня	Глікемічне навантаження близько 27 на порцію
Імунітет	Середня	Містить 0 мг вітаміну C (0% ДН)
Перетравлення	Відмінно	7.6 г клітковини на порцію підтримує регулярність
Здоров'я серця	Добре	Калій (155 мг) та клітковина, дуже низький вміст натрію
Набір м'язів	Добре	Вищий вміст білка (10.7 г), ніж у більшості рослинних продуктів

Спельта та рівень цукру в крові

Глікемічний індекс: 63. Глікемічне навантаження: 27 на порцію.

Спельта має глікемічний індекс близько 63 та глікемічне навантаження приблизно 27 на порцію, тому розмір порції має велике значення для контролю рівня цукру в крові. Клітковина та вода уповільнюють всмоктування цукру, а поєднання з білками або жирами стабілізує реакцію.

Як спельта порівнюється з іншими злаками

Таблиця порівняння ілюструє, як спельта виглядає в порівнянні з іншими злаками за харчовим вмістом. Це дозволяє краще зрозуміти її унікальні переваги.

Злак (на 100 г)	Калорії	Білок (г)	Клітковина (г)	Вуглеводи (г)
Спельта	127	5.5	3.9	26.0
Фарро	130	5.0	3.5	26.0
Ячмінь	123	2.3	3.8	28.2
Кіноа	120	4.4	2.8	21.3

Міфи про спельту, перевірені

Спельта безглютенова, Неправда. Спельта є давнім видом пшениці і містить глютен.

Спельта набагато корисніша за сучасну пшеницю, Оман. Вона має подібний харчовий профіль; привабливість полягає в основному у смаку та легкості засвоєння для деяких.

Як відстежувати спельту

Злаки розширюються під час приготування, тому чашка приготованої спельти — це зовсім інша кількість, ніж чашка, виміряна в сухому вигляді, що є причиною більшості помилок у записах. Nutrola ідентифікує їжу за фото, штрих-кодом або голосовим введенням і повертає калорії та макроси, щоб ви могли точно записувати спельту, а не оцінювати. Nutrola доступна від €2.50 на місяць і не містить реклами на жодному рівні.

Для додаткової інформації дивіться калорії в кожному рисі та злаках на чашку приготованих, калорії в кожній пасті та локшині на чашку приготованих та найкращі джерела вуглеводів у рейтингу.

Джерела

Харчові значення взято з бази даних USDA FoodData Central, наведені на порцію та на 100 г, округлені. Відсоткові добові значення використовують американські референсні норми для дієти на 2000 калорій. Глікемічний індекс та навантаження взято з опублікованих міжнародних таблиць і можуть варіюватися залежно від сорту, зрілості та способу приготування. Це інформація для навчання, а не медична порада.

Часто задавані питання (FAQ)

Скільки калорій в 1 чашці спельти?

Одна чашка приготованої спельти містить 246 калорій, що робить її значним джерелом енергії для страв або закусок.

Чи корисна спельта для схуднення?

Спельта може бути корисною для схуднення завдяки високому вмісту клітковини (7.6 г), яка сприяє насиченню та зменшенню загального споживання калорій.

Чи можуть люди з діабетом їсти спельту?

Люди з діабетом можуть вживати спельту в помірних кількостях, оскільки її глікемічний індекс становить близько 63, що вважається помірним.

Скільки білка в спельті?

Спельта містить 10.7 г білка на 1 чашку приготованої, що робить її хорошим джерелом рослинного білка для різних дієт.

Чи є спельта високою вмістом цукру?

Спельта має низький вміст цукру, всього 0.8 г на порцію, що робить її підходящим варіантом для тих, хто контролює споживання цукру.

Чи є спельта видом пшениці?

Спельта є видом пшениці, зокрема давнім злаком, який тісно пов'язаний з сучасними сортами пшениці.

Основні висновки

• Спельта містить 246 калорій на 1 чашку приготованої.
• Вона забезпечує 10.7 г білка на порцію.
• Спельта має 7.6 г клітковини, що сприяє травленню.
• Глікемічний індекс спельти становить близько 63.
• Вона містить лише 0.8 г цукру на порцію.
• Спельта є формою пшениці, багатою на поживні речовини.