Тефф: калорії, харчова цінність та користь для здоров'я (2026)

Тефф містить 255 калорій на 1 чашку приготованого (252 г), 9.8 г білка та 7.1 г клітковини. Він не містить глютену та забезпечує 5.17 мг заліза, що робить його поживним вибором для багатьох дієт.

Ця сторінка надає всебічний огляд теффу, включаючи його харчовий профіль на порцію та користь для здоров'я. Тефф — це давнє зерно, яке набирає популярності завдяки своїм унікальним властивостям та універсальності в різних дієтах.

Харчова цінність теффу (на порцію та на 100 г)

Наступна таблиця містить харчову цінність теффу, підкреслюючи його ключові компоненти та переваги.

Значення вказані для 1 чашки приготованого (252 г).

Поживна речовина	На порцію	На 100 г	% добової норми (на порцію)
Калорії	255	101	13%
Білок	9.8 г	3.9 г	20%
Вуглеводи	50.1 г	19.9 г	18%
Клітковина	7.1 г	2.8 г	25%
Цукор	1.0 г	0.4 г	-
Жир	1.6 г	0.7 г	2%
Вітамін C	0.0 мг	0.0 мг	0%
Калій	270 мг	107 мг	6%
Магній	126 мг	50 мг	30%
Залізо	5.17 мг	2.05 мг	29%

Приблизно 79% калорій теффу надходить з вуглеводів, 15% з білків і 6% з жирів.

Тефф за цілями здоров'я

Харчовий профіль теффу підтримує різні цілі щодо здоров'я, як зазначено в розділі оцінок за цілями.

Ціль	Оцінка	Чому
Схуднення	Середня	255 калорій на порцію з 7.1 г клітковини для насичення
Цукор в крові / діабет	Середня	Глікемічне навантаження близько 25 на порцію
Імунітет	Середня	Не містить вітаміну C (0% ДН)
Травлення	Відмінно	7.1 г клітковини на порцію підтримує регулярність
Здоров'я серця	Добре	Калій (270 мг) та клітковина, дуже низький вміст натрію
Приріст м'язів	Добре	Вищий вміст білка (9.8 г), ніж у більшості рослинних продуктів

Тефф і цукор у крові

Глікемічний індекс: 57. Глікемічне навантаження: 25 на порцію.

Тефф має глікемічний індекс близько 57 та глікемічне навантаження приблизно 25 на порцію, тому розмір порції має значення для рівня цукру в крові. Клітковина та вода уповільнюють всмоктування цукру, а поєднання з білками або жирами стабілізує реакцію.

Як тефф порівнюється з іншими зернами

У таблиці порівняння тефф оцінюється в порівнянні з іншими зернами, щоб продемонструвати свої харчові переваги.

Зерно (на 100 г)	Калорії	Білок (г)	Клітковина (г)	Вуглеводи (г)
Тефф	101	3.9	2.8	19.9
Амарант	102	3.8	2.1	19.0
Просо	119	3.5	1.3	23.7
Кіноа	120	4.4	2.8	21.3

Міфи про тефф, спростовані

Тефф — це пшениця, Неправда. Тефф — це маленьке безглютенове зерно, основа етіопського інджери.

Тефф має низьку харчову цінність, Неправда. Тефф помітно багатий на залізо та кальцій для зерна.

Як відстежувати тефф

Зерна розширюються під час приготування, тому чашка приготованого теффу — це зовсім інша кількість, ніж чашка, виміряна в сухому вигляді, що є причиною більшості помилок у веденні обліку. Nutrola ідентифікує їжу за фотографією, штрих-кодом або голосовим введенням і повертає калорії та макронутрієнти, щоб ви могли точно вести облік теффу, а не оцінювати. Nutrola доступна від €2.50 на місяць і не показує рекламу на жодному рівні.

Для додаткових посилань дивіться калорії в кожному рисі та зерні на чашку приготованого, калорії в кожній пасті та локшині на чашку приготованої та найкращі джерела вуглеводів у рейтингу.

Джерела

Харчові значення взяті з бази даних USDA FoodData Central, показані на порцію та на 100 г, округлені. Відсотки добових значень використовують американські референтні норми для дієти на 2,000 калорій. Глікемічний індекс та навантаження взяті з опублікованих міжнародних таблиць і можуть варіюватися залежно від сорту, зрілості та способу приготування. Це навчальна інформація і не є медичною порадою.

Часто задавані питання (FAQ)

Скільки калорій в 1 чашці теффу?

Одна чашка приготованого теффу (252 г) містить 255 калорій, що робить його помірно калорійним продуктом для страв.

Чи корисний тефф для схуднення?

Тефф може бути корисним для схуднення завдяки високому вмісту клітковини 7.1 г на чашку, що може допомогти з насиченням та травленням.

Чи можуть люди з діабетом їсти тефф?

З глікемічним індексом близько 57, тефф може бути підходящим зерном для людей з діабетом, якщо вживати його в помірних кількостях.

Скільки заліза в теффі?

Тефф забезпечує 5.17 мг заліза на чашку, що є значним показником для тих, хто прагне підвищити споживання заліза.

Чи високий вміст цукру в теффі?

Тефф містить лише 1 г цукру на чашку, що робить його низькосахарним зерном для різних дієтичних потреб.

Що таке тефф?

Тефф — це маленьке, багате на поживні речовини зерно, яке не містить глютену та є джерелом білка, клітковини та основних мінералів.

Основні висновки

• Тефф не містить глютену і підходить для людей з чутливістю до глютену.
• Він містить 255 калорій на 1 чашку приготованого (252 г).
• Тефф забезпечує 9.8 г білка на порцію.
• Завдяки 7.1 г клітковини, тефф підтримує здоров'я травлення.
• Тефф має глікемічний індекс близько 57, що вказує на помірний вплив на рівень цукру в крові.
• Він багатий на залізо, пропонуючи 5.17 мг на чашку.