Білий рис: калорії, харчова цінність та користь для здоров'я (2026)

Білий рис містить 205 калорій на 1 чашку приготованого (158 г), забезпечуючи 3.8 г білка, 45.3 г вуглеводів та 0.6 г клітковини. У ньому немає вітаміну C (0 мг) та 55 мг калію, що робить його джерелом легко засвоюваних вуглеводів.

Ця сторінка надає огляд харчового профілю білого рису, зосереджуючи увагу на його перевагах та впливі на здоров'я. Ми розглянемо його калорійність, значення поживних речовин та порівняння з іншими злаками.

Харчова цінність білого рису (на порцію та на 100 г)

Наступна таблиця містить дані про харчову цінність білого рису на 1 чашку приготованого та на 100 г. Ця інформація підкреслює його основні поживні речовини та їх внесок у добову норму.

Значення наведені для 1 чашки приготованого (158 г).

Поживна речовина	На порцію	На 100 г	% Добової норми (на порцію)
Калорії	205	130	10%
Білок	3.8 г	2.4 г	8%
Вуглеводи	45.3 г	28.7 г	16%
Клітковина	0.6 г	0.4 г	2%
Цукор	0.2 г	0.1 г	-
Жир	0.3 г	0.2 г	0%
Вітамін C	0.0 мг	0.0 мг	0%
Калій	55 мг	35 мг	1%
Фолат	92 мкг	58 мкг	23%
Залізо	1.90 мг	1.20 мг	11%
Марганець	0.58 мг	0.37 мг	25%

Приблизно 91% калорій білого рису надходять з вуглеводів, 8% з білка та 1% з жиру.

Білий рис за метою здоров'я

Розділ оцінок за метою допомагає зрозуміти, як білий рис вписується в різні дієтичні цілі. Це дозволяє оцінити його придатність для різних харчових потреб.

Мета	Оцінка	Чому
Схуднення	Середня	205 калорій на порцію з 0.6 г клітковини для насичення
Цукор у крові / діабет	Середня	Глікемічне навантаження близько 33 на порцію
Імунітет	Середня	Не містить вітаміну C (0% ДН)
Перетравлення	Середня	0.6 г клітковини на порцію підтримує регулярність
Здоров'я серця	Добре	Калій (55 мг) та клітковина, дуже низький вміст натрію
Збільшення м'язів	Середня	Низький вміст білка (3.8 г); краще вживати як вибір збагачений вітамінами, а не як джерело білка

Білий рис і цукор у крові

Глікемічний індекс: 73. Глікемічне навантаження: 33 на порцію.

Білий рис має глікемічний індекс близько 73 та глікемічне навантаження приблизно 33 на порцію, тому розмір порції має велике значення для рівня цукру в крові. Клітковина та вода уповільнюють всмоктування цукру, а поєднання з білком або жиром стабілізує реакцію.

Як білий рис порівнюється з іншими злаками

У таблиці порівняння білий рис оцінюється в порівнянні з іншими злаками. Це надає контекст для його харчової цінності та впливу на здоров'я.

Злак (на 100 г)	Калорії	Білок (г)	Клітковина (г)	Вуглеводи (г)
Білий рис	130	2.4	0.4	28.7
Коричневий рис	123	2.7	1.6	25.6
Кіноа	120	4.4	2.8	21.3
Кускус	112	3.8	1.4	23.2

Міфи про білий рис, спростовані

Білий рис не містить поживних речовин, оманливе. Збагачений білий рис постачає фолат та залізо, хоча має менше клітковини, ніж коричневий.

Білий рис сприяє набору ваги, оманливе. Одна чашка містить близько 205 калорій; порції та добавки, а не сам рис, визначають споживання.

Як відстежувати білий рис

Злаки збільшуються в об'ємі під час приготування, тому одна чашка приготованого білого рису — це зовсім інша кількість, ніж одна чашка, виміряна в сухому вигляді, що є причиною більшості помилок у веденні обліку. Nutrola ідентифікує їжу за фото, штрих-кодом або голосовим введенням і повертає калорії та макроси, щоб ви могли точно вести облік білого рису, а не оцінювати. Nutrola доступна від €2.50 на місяць та не містить реклами на жодному рівні.

Для додаткових посилань дивіться калорії в кожному рисі та злаках на чашку приготованого, калорії в кожній пасті та локшині на чашку приготованої та кращі джерела вуглеводів у рейтингу.

Джерела

Харчові значення взяті з бази даних USDA FoodData Central, наведені на порцію та на 100 г, округлені. Відсоткові добові значення використовують американські референтні норми для дієти на 2,000 калорій. Глікемічний індекс та навантаження взяті з опублікованих міжнародних таблиць і можуть варіюватися залежно від сорту, зрілості та способу приготування. Це інформаційно та не є медичною порадою.

Часто задавані питання (FAQ)

Скільки калорій у 1 чашці білого рису?

Одна чашка приготованого білого рису містить 205 калорій. Це робить його відносно висококалорійним продуктом у порівнянні з багатьма овочами та фруктами.

Чи корисний білий рис для схуднення?

Білий рис може бути частиною дієти для схуднення, якщо вживати його в помірних кількостях. Він низький за вмістом жиру і може забезпечити енергію, але важливо контролювати порції.

Чи можуть люди з діабетом їсти білий рис?

Люди з діабетом можуть їсти білий рис, але їм слід звертати увагу на розмір порцій через його глікемічний індекс близько 73. Рекомендується поєднувати його з білком або клітковиною, щоб зменшити стрибки цукру в крові.

Скільки фолату в білому рисі?

Білий рис містить 92 мкг фолату на порцію. Фолат є важливим для синтезу та ремонту ДНК, що робить його важливим для загального здоров'я.

Чи високий вміст цукру в білому рисі?

Білий рис містить 0.2 г цукру на чашку, що є низьким показником. Це означає, що він не суттєво впливає на добове споживання цукру.

Який рис корисніший: білий чи коричневий?

Коричневий рис зазвичай вважається більш корисним, ніж білий, через вищий вміст клітковини та поживних речовин. Однак білий рис все ще може бути частиною збалансованої дієти.

Основні висновки

• Білий рис забезпечує 205 калорій на 1 чашку приготованого.
• Він містить 3.8 г білка та 0.6 г клітковини.
• Глікемічний індекс білого рису близько 73.
• Білий рис не містить вітаміну C (0 мг) та містить 55 мг калію.
• Кожна порція пропонує 92 мкг фолату та 1.90 мг заліза.
• Він низький за вмістом цукру, лише 0.2 г на чашку.