鸡蛋：卡路里、营养成分及健康益处（2026）

一个大鸡蛋（50克）含有72卡路里、6.3克蛋白质和4.8克脂肪。它不含碳水化合物，非常适合需要监测血糖水平的人。此外，它还提供0.45微克维生素B12和16微克硒。

本页面探讨了鸡蛋的营养成分，重点介绍了一个重50克的大鸡蛋，包括卡路里、宏量营养素和健康益处等多个方面。

鸡蛋营养成分（每份及每100克）

下表列出了鸡蛋的详细营养成分，突出了重要的维生素和矿物质。

数值基于1个大鸡蛋（50克）。

营养成分	每份	每100克	每份每日价值百分比
卡路里	72	143	4%
蛋白质	6.3克	12.6克	13%
碳水化合物	0.3克	0.7克	0%
纤维	0.0克	0.0克	0%
糖	0.2克	0.4克	-
脂肪	4.8克	9.5克	6%
维生素C	0.0毫克	0.0毫克	0%
钾	69毫克	138毫克	1%
饱和脂肪	1.6克	3.1克	8%
维生素B12	0.45微克	0.89微克	19%
硒	16微克	31微克	28%

大约2%的鸡蛋卡路里来自碳水化合物，36%来自蛋白质，62%来自脂肪。

鸡蛋与健康目标

在这里，我们评估鸡蛋在常见健康和健身目标中的表现，提供关于其适合不同饮食需求的见解。

目标	评分	原因
减肥	良好	每份72卡路里；瘦肉部分更适合减肥
血糖/糖尿病	优秀	几乎不含碳水化合物，因此不会直接提高血糖
免疫力	良好	富含锌、B12和硒，有助于支持免疫功能
消化	一般	纤维含量低；可与蔬菜或全谷物搭配食用
心脏健康	良好	含有适量饱和脂肪的瘦蛋白
增肌	良好	每份提供6.3克高质量的完整蛋白质

鸡蛋与血糖

血糖指数：0。每份血糖负荷：0。

鸡蛋几乎不含碳水化合物，因此单独食用不会提高血糖；其主要成分为蛋白质和脂肪。

鸡蛋与其他蛋白质食物的比较

下表展示了鸡蛋与其他富含蛋白质的食物的比较，帮助您做出明智的饮食选择。

蛋白质食物（每100克）	卡路里	蛋白质（克）	脂肪（克）	饱和脂肪（克）
鸡蛋	143	12.6	9.5	3.1
蛋清	52	10.9	0.2	0.0
鸡胸肉	165	31.0	3.6	1.0
希腊酸奶	59	10.3	0.4	0.1

鸡蛋的误区

鸡蛋会危险性地提高胆固醇，误导。 对大多数人而言，膳食胆固醇的影响很小；鸡蛋营养丰富。

蛋清是唯一健康的部分，误导。 蛋黄含有大部分维生素、胆碱和约一半的蛋白质。

如何记录鸡蛋

由于鸡蛋的切割、皮肤和烹饪方法会大幅影响卡路里和脂肪，因此请记录您实际食用的内容，而不是一个通用的平均值。Nutrola可以通过照片、条形码或语音输入识别食物，并返回卡路里和宏量营养素，让您准确记录鸡蛋，而不是估算。Nutrola每月起价为2.50欧元，所有套餐均无广告。

有关相关参考，请参见每100卡路里蛋白质排名、最高蛋白质鱼类和海鲜排名以及每种牛排和牛肉按卡路里分类。

来源

营养值来自USDA FoodData Central数据库，按每份和每100克显示，数值已四舍五入。每日百分比使用2000卡路里饮食的美国参考摄入量。血糖指数和负荷来自已发布的国际表格，因品种、成熟度和烹饪方法而异。本文仅供教育参考，不构成医疗建议。

常见问题解答（FAQ）

一个大鸡蛋含多少卡路里？

一个大鸡蛋含有72卡路里。这使其成为适合多种饮食计划的低卡路里食物选择。

鸡蛋适合减肥吗？

鸡蛋因其高蛋白含量而有助于减肥，有助于增加饱腹感。一个大鸡蛋提供6.3克蛋白质，帮助控制食欲。

糖尿病患者可以吃鸡蛋吗？

糖尿病患者可以安全食用鸡蛋，因为其不含碳水化合物，不会提高血糖水平。这使其成为管理糖尿病的合适蛋白质来源。

鸡蛋含多少蛋白质？

每个大鸡蛋含有6.3克蛋白质，是提供所有必需氨基酸的完整蛋白质来源。

鸡蛋糖分高吗？

鸡蛋糖分低，每个大鸡蛋仅含0.2克糖。这使其成为希望减少糖摄入者的良好选择。

鸡蛋含多少蛋白质？

一个大鸡蛋中含有6.3克蛋白质。这一高蛋白含量有助于肌肉维持和整体健康。

关键要点

• 一个大鸡蛋含有72卡路里。
• 每个鸡蛋提供6.3克蛋白质。
• 鸡蛋不含碳水化合物，防止血糖飙升。
• 每个鸡蛋含有0.45微克维生素B12。
• 每份鸡蛋提供16微克硒。
• 鸡蛋糖分低，每个鸡蛋仅含0.2克。