玉米粥：卡路里、营养成分与健康益处（2026）

每杯煮熟的玉米粥（233克）含有163卡路里，3.7克蛋白质和35克碳水化合物。它提供2.3克纤维和仅0.5克糖，是无麸质饮食的理想选择。

本页面全面概述了玉米粥的营养成分，重点介绍其益处以及如何融入各种饮食目标。我们将探讨每份的营养成分、其对血糖的影响，以及与其他谷物的比较。

玉米粥营养成分（每份和每100克）

下表列出了玉米粥的营养成分，详细说明了其宏量营养素组成及主要维生素和矿物质。

数值基于1杯煮熟的玉米粥（233克）。

营养成分	每份	每100克	每份每日价值百分比
卡路里	163	70	8%
蛋白质	3.7克	1.6克	7%
碳水化合物	35.0克	15.0克	13%
纤维	2.3克	1.0克	8%
糖	0.5克	0.2克	-
脂肪	0.7克	0.3克	1%
维生素C	0.0毫克	0.0毫克	0%
钾	30毫克	13毫克	1%

约87%的玉米粥卡路里来自碳水化合物，9%来自蛋白质，4%来自脂肪。

玉米粥与健康目标

在这里，我们评估玉米粥如何与常见的饮食目标相符，提供其适合不同营养需求的见解。

目标	评级	原因
减肥	一般	每份163卡路里，含2.3克纤维，增加饱腹感
血糖/糖尿病	一般	每份血糖负荷约22
免疫力	一般	提供0毫克维生素C（0%每日价值）
消化	一般	每份含2.3克纤维，支持肠道规律
心脏健康	良好	含钾（30毫克）和纤维，钠含量极低
增肌	一般	蛋白质含量低（3.7克）；更适合作为富含维生素的选择，而非蛋白质来源

玉米粥与血糖

血糖指数：68。每份血糖负荷：22。

玉米粥的血糖指数约为68，每份的血糖负荷约为22，因此份量对血糖的影响更为重要。纤维和水分能减缓糖分的吸收，与蛋白质或脂肪搭配可以稳定血糖反应。

玉米粥与其他谷物的比较

在这一部分，我们将玉米粥与其他谷物进行比较，突出其独特的营养特性和潜在益处。

谷物（每100克）	卡路里	蛋白质（克）	纤维（克）	碳水化合物（克）
玉米粥	70	1.6	1.0	15.0
白米	130	2.4	0.4	28.7
意大利面	112	3.8	1.4	23.2
藜麦	120	4.4	2.8	21.3

玉米粥的误区

玉米粥和玉米粉是完全不同的，误导。 玉米粥是用玉米粉制作的菜肴，这两个术语常常可以互换使用。

玉米粥富含蛋白质，错误。 玉米粥主要是淀粉，蛋白质含量很少。

如何记录玉米粥

谷物在烹饪时会膨胀，因此一杯煮熟的玉米粥与一杯干量的差别很大，这也是大多数记录错误的来源。Nutrola可以通过照片、条形码或语音输入识别食物，并返回卡路里和宏量营养素，从而让您准确记录玉米粥，而无需估算。Nutrola的订阅费用从每月€2.50起，所有级别均无广告。

有关相关参考，请查看每杯煮熟米饭和谷物的卡路里、每杯煮熟意大利面和面条的卡路里以及最佳碳水化合物来源排名。

参考来源

营养值来自美国农业部食品数据中心数据库，按每份和每100克显示，数值已四舍五入。每日百分比使用2000卡路里饮食的美国参考摄入量。血糖指数和负荷来自已发布的国际表格，因品种、成熟度和烹饪方法而异。本内容仅供教育参考，不构成医疗建议。

常见问题解答（FAQ）

1杯玉米粥含多少卡路里？

一杯煮熟的玉米粥含有163卡路里。这使其成为管理卡路里摄入的相对低卡选择。

玉米粥适合减肥吗？

玉米粥因其低卡路里含量而有助于减肥，每份提供3.7克蛋白质和2.3克纤维，有助于增加饱腹感。

糖尿病患者能吃玉米粥吗？

糖尿病患者可以吃玉米粥，但应注意份量。其血糖指数约为68，表明对血糖水平有适度影响。

玉米粥含多少纤维？

每杯煮熟的玉米粥含有2.3克纤维。这种纤维含量有助于消化并促进整体肠道健康。

玉米粥的糖分高吗？

玉米粥的糖分很低，每份仅含0.5克。这使其成为希望减少糖分摄入者的理想选择。

玉米粥和玉米粉是一样的吗？

玉米粥并不等同于玉米粉，尽管它是用玉米制成的。玉米粥指的是将玉米粉与水煮制而成的菜肴，呈现出奶油般的质地。

关键要点

• 玉米粥每杯煮熟提供163卡路里。
• 含有3.7克蛋白质和35克碳水化合物。
• 玉米粥含有2.3克纤维，有助于消化。
• 每份糖分低，仅0.5克。
• 玉米粥无麸质，适合对麸质敏感的人群。
• 它的血糖指数约为68，表明对血糖的影响适中。