斯佩尔特小麦：卡路里、营养成分及健康益处（2026）

斯佩尔特小麦每杯熟食（194克）提供246卡路里、10.7克蛋白质和7.6克纤维。它的血糖指数约为63，血糖负荷大约为27，是一种适合血糖管理的中等选择。

本页面探讨了斯佩尔特小麦的营养成分，包括卡路里、宏量营养素及其健康益处。同时也分析了斯佩尔特小麦如何适应不同的饮食目标，并与其他谷物进行比较。

斯佩尔特小麦营养成分（每份及每100克）

下表列出了斯佩尔特小麦每杯熟食和每100克的营养成分。这些信息突出了其关键营养素和整体营养概况。

数值基于1杯熟食（194克）。

营养素	每份	每100克	每份每日价值百分比
卡路里	246	127	12%
蛋白质	10.7克	5.5克	21%
碳水化合物	50.4克	26.0克	18%
纤维	7.6克	3.9克	27%
糖	0.8克	0.4克	-
脂肪	1.6克	0.8克	2%
维生素C	0.0毫克	0.0毫克	0%
钾	155毫克	80毫克	3%
镁	95毫克	49毫克	23%
铁	3.30毫克	1.70毫克	18%

约78%的斯佩尔特小麦卡路里来自碳水化合物，16%来自蛋白质，6%来自脂肪。

斯佩尔特小麦与健康目标

按目标分类的评分提供了斯佩尔特小麦与常见饮食目标的对比。这包括减肥、增肌和血糖管理的评估。

目标	评分	原因
减肥	中等	每份246卡路里，7.6克纤维有助于增加饱腹感
血糖/糖尿病	中等	每份血糖负荷约为27
免疫力	中等	提供0毫克维生素C（0%每日价值）
消化	优秀	每份7.6克纤维支持肠道规律
心脏健康	良好	钾（155毫克）和纤维，钠含量极低
增肌	良好	蛋白质含量（10.7克）高于大多数植物性食物

斯佩尔特小麦与血糖

血糖指数：63。每份血糖负荷：27。

斯佩尔特小麦的血糖指数约为63，血糖负荷约为27，因此控制份量对血糖至关重要。纤维和水分可以减缓糖分吸收，搭配蛋白质或脂肪可以稳定血糖反应。

斯佩尔特小麦与其他谷物的比较

下表展示了斯佩尔特小麦与其他谷物在营养成分上的对比，使其独特的益处更加清晰。

谷物（每100克）	卡路里	蛋白质（克）	纤维（克）	碳水化合物（克）
斯佩尔特小麦	127	5.5	3.9	26.0
法罗小麦	130	5.0	3.5	26.0
大麦	123	2.3	3.8	28.2
藜麦	120	4.4	2.8	21.3

斯佩尔特小麦的误区

斯佩尔特小麦是无麸质的，错误。 斯佩尔特小麦是一种古老的小麦，含有麸质。

斯佩尔特小麦比现代小麦健康得多，误导。 它的营养成分与现代小麦相似，主要吸引力在于口感和消化性。

如何记录斯佩尔特小麦

谷物在烹饪时会膨胀，因此一杯熟食的斯佩尔特小麦与一杯干量是完全不同的，这也是大多数记录错误的来源。Nutrola可以通过照片、条形码或语音输入识别食物，并返回卡路里和宏量营养素，让你能够准确记录斯佩尔特小麦，而不是估算。Nutrola的订阅费用从每月€2.50起，所有套餐均无广告。

有关相关参考，请查看每杯熟食米饭和谷物的卡路里、每杯熟食意面和面条的卡路里以及最佳碳水化合物来源排名。

来源

营养值来自美国农业部食品数据中心数据库，按每份和每100克显示，数值已四舍五入。每日价值百分比使用2000卡路里的美国参考摄入量。血糖指数和负荷来自已发布的国际表格，可能因品种、成熟度和烹饪方法而异。此信息仅供教育参考，不构成医疗建议。

常见问题解答（FAQ）

1杯斯佩尔特小麦含多少卡路里？

一杯熟食斯佩尔特小麦含有246卡路里，是餐点或零食的重要能量来源。

斯佩尔特小麦适合减肥吗？

斯佩尔特小麦因其高纤维含量（7.6克）而有助于减肥，能够增加饱腹感，减少总体卡路里摄入。

糖尿病患者可以吃斯佩尔特小麦吗？

糖尿病患者可以适量食用斯佩尔特小麦，因为其血糖指数约为63，属于中等水平。

斯佩尔特小麦含多少蛋白质？

每杯熟食斯佩尔特小麦含有10.7克蛋白质，是多种饮食中良好的植物性蛋白来源。

斯佩尔特小麦糖分高吗？

斯佩尔特小麦糖分低，每份仅含0.8克，适合监控糖分摄入的人群。

斯佩尔特小麦是一种小麦吗？

斯佩尔特小麦是一种小麦，具体来说是一种与现代小麦品种密切相关的古老谷物。

关键要点

• 斯佩尔特小麦每杯熟食含246卡路里。
• 每份提供10.7克蛋白质。
• 斯佩尔特小麦含7.6克纤维，有助于消化。
• 斯佩尔特小麦的血糖指数约为63。
• 每份仅含0.8克糖。
• 斯佩尔特小麦是一种富含营养的小麦。