小麦仁：卡路里、营养成分及健康益处（2026）

小麦仁每杯熟食含244卡路里，提供9.8克蛋白质和7.8克纤维。其血糖指数约为41，适合关注血糖水平的人群。

本页面探讨小麦仁的营养成分，重点介绍其熟食时的健康益处，包括卡路里、宏量营养素及其在不同饮食目标中的作用。

小麦仁营养成分（每份及每100克）

下表列出了熟小麦仁的营养成分，突出了关键营养素及其对每日摄入量的贡献。

数值基于1杯熟食（195克）。

营养素	每份	每100克	每份每日价值百分比
卡路里	244	125	12%
蛋白质	9.8克	5.0克	20%
碳水化合物	52.6克	27.0克	19%
纤维	7.8克	4.0克	28%
糖	0.8克	0.4克	-
脂肪	1.4克	0.7克	2%
维生素C	0.0毫克	0.0毫克	0%
钾	176毫克	90毫克	4%
镁	88毫克	45毫克	21%
铁	2.92毫克	1.50毫克	16%

大约80%的小麦仁卡路里来自碳水化合物，15%来自蛋白质，5%来自脂肪。

小麦仁与健康目标

以下是小麦仁与常见饮食目标的匹配评估，如体重管理和心脏健康。

目标	评分	原因
减肥	中等	每份244卡路里，含7.8克纤维，增加饱腹感
血糖/糖尿病	中等	每份血糖负荷约为18
免疫力	中等	提供0毫克维生素C（0% DV）
消化	优秀	每份含7.8克纤维，支持规律排便
心脏健康	良好	含钾（176毫克）和纤维，钠含量极低
增肌	良好	蛋白质含量（9.8克）高于大多数植物性食品

小麦仁与血糖

血糖指数：41。每份血糖负荷：18。

小麦仁的血糖指数约为41，每份血糖负荷约为18，因此份量对血糖影响更为重要。纤维和水分可以减缓糖的吸收，搭配蛋白质或脂肪可以稳定血糖反应。

小麦仁与其他谷物的比较

在比较表中，小麦仁与其他谷物进行了对比，展示其独特的营养优势。

谷物（每100克）	卡路里	蛋白质（克）	纤维（克）	碳水化合物（克）
小麦仁	125	5.0	4.0	27.0
法罗	130	5.0	3.5	26.0
斯佩尔特小麦	127	5.5	3.9	26.0
黑麦仁	110	4.0	4.5	23.0

小麦仁的误区

小麦仁是无麸质的，错误。 小麦仁是完整的小麦颗粒，含有麸质。

小麦仁和粗麦粉是一样的，误导。 小麦仁是完整的颗粒；而粗麦粉是破碎和蒸煮的小麦。

如何记录小麦仁

谷物在烹饪时会膨胀，因此1杯熟小麦仁与1杯干量的差异很大，这也是大多数记录错误的来源。Nutrola可以通过照片、条形码或语音输入识别食物，并返回卡路里和宏量营养素，帮助您准确记录小麦仁，而不是估算。Nutrola的费用从每月2.50欧元起，并且所有套餐均无广告。

有关相关参考，请查看每杯熟米饭和谷物的卡路里、每杯熟意面和面条的卡路里以及最佳碳水化合物来源排名。

参考来源

营养值来自美国农业部食品数据中心数据库，按每份和每100克显示，数值已四舍五入。每日价值百分比使用2000卡路里的美国参考摄入量。血糖指数和负荷来自已发布的国际表格，因品种、成熟度和烹饪方法而异。本文仅供教育参考，不构成医疗建议。

常见问题解答（FAQ）

1杯小麦仁含多少卡路里？

1杯熟小麦仁含244卡路里。这使得它们成为一种适合多种膳食计划的中等卡路里密度食品。

小麦仁适合减肥吗？

小麦仁因其高纤维含量（每杯7.8克）对减肥有益。纤维有助于增加饱腹感，可能有助于减少总体卡路里摄入。

糖尿病患者能吃小麦仁吗？

糖尿病患者可以将小麦仁纳入饮食，因为其血糖指数约为41。这意味着它们对血糖水平的影响较小。

小麦仁含多少纤维？

小麦仁富含纤维，每杯提供7.8克。这一显著的纤维含量有助于消化健康，并能帮助维持稳定的血糖水平。

小麦仁糖分高吗？

小麦仁糖分低，每杯仅含0.8克糖。这使得它们成为希望限制糖摄入者的合适选择。

小麦仁是什么？

小麦仁是未经加工的全谷物，包含整个谷粒。它们以坚果风味和嚼劲著称。

关键要点

• 小麦仁每杯熟食提供244卡路里。
• 每份含9.8克蛋白质。
• 提供7.8克纤维，支持消化健康。
• 小麦仁的血糖指数约为41。
• 每杯仅含0.8克糖。
• 小麦仁是良好的镁来源，提供88毫克。